題圖 | Pixabay

撰文 | 宋文法

隨著全球人口老齡化加劇，慢性非傳染性疾病多病共存（MNCD）的全球患病率正在持續(xù)上升，多病共存是指同時(shí)患有兩種或兩種以上的慢性病，包括2型糖尿病、癌癥、心血管疾病等。與只患有一種慢性病相比，MNCD患者面臨著更嚴(yán)重的功能損傷、更高的死亡風(fēng)險(xiǎn)，以及更短的預(yù)期壽命。

咖啡，當(dāng)代人的續(xù)命神器，是世界上最受歡迎的飲料之一，因其含有大量的咖啡因，常被人們用來提神和提高工作效率。此前大量研究顯示，習(xí)慣性飲用咖啡可以降低多種單一慢病風(fēng)險(xiǎn)。尚不清楚咖啡攝入量與初始慢病到多病共存進(jìn)展，以及隨后的死亡率之間的關(guān)聯(lián)。

近日，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)研究人員在《營養(yǎng)代謝與心血管疾病》雜志上發(fā)表了一篇題為" Habitual coffee intake，genetic susceptibility and multimorbidity of non-communicable chronic diseases trajectory：a prospective study from UK biobank "的研究論文。

這項(xiàng)研究顯示，每天飲用少于3杯咖啡，有助于降低首次患上慢病的風(fēng)險(xiǎn)，并降低進(jìn)一步發(fā)展為多病共存的風(fēng)險(xiǎn)。然而，每天飲用超過5杯，則可能增加單一慢病發(fā)展為多病共存的風(fēng)險(xiǎn)，并增加多病共存到死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

此外，對(duì)于咖啡因代謝慢的人，在飲用過量咖啡時(shí)風(fēng)險(xiǎn)更高。

圖：論文截圖

在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了UK Biobank數(shù)據(jù)庫中超33萬名成年人，基線時(shí)均無糖尿病、癌癥、慢性呼吸系統(tǒng)疾病或心血管疾病，通過問卷形式收集了咖啡攝入量和類型，并分析了咖啡代謝基因，探討了日?？Х葦z入對(duì)從無慢病到單個(gè)慢病，再到多病共存，以及隨后死亡的影響。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天攝入≤3杯咖啡有益健康，而＞5杯則會(huì)帶來風(fēng)險(xiǎn)。

具體而言，與不喝咖啡的人相比，每天飲用少于3杯咖啡的人，首次患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)降低9-11%，從單一慢病發(fā)展為多病共存的風(fēng)險(xiǎn)降低15%。

相反，每天飲用超過5杯的人，從單一慢病發(fā)展為多病共存的風(fēng)險(xiǎn)增加26%，從多病共存到死亡的風(fēng)險(xiǎn)增加19%。

對(duì)咖啡類型分析發(fā)現(xiàn)，攝入研磨咖啡、脫咖啡因咖啡，有助于降低首次患上慢病，以及從單一慢病發(fā)展為多病共存的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)咖啡因代謝分析發(fā)現(xiàn)，在咖啡因代謝最慢的人群中，每天飲用超過5杯的人，從單一慢病發(fā)展為多病共存的風(fēng)險(xiǎn)，以及死亡風(fēng)險(xiǎn)更為顯著。

咖啡攝入與慢病軌跡之間關(guān)聯(lián)（圖：論文截圖）

研究指出，這項(xiàng)研究首次系統(tǒng)評(píng)估了咖啡攝入與多病共存發(fā)展軌跡之間的關(guān)系，并建議已患有慢性病或咖啡因代謝較慢的人群，應(yīng)將每天咖啡攝入量控制在3杯以下，以降低多病共存和死亡風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員表示，咖啡中的生物活性成分具有抗炎和抗氧化作用，適量飲用對(duì)健康有益。但過量攝入可能會(huì)通過升高血壓、心率加快、影響胰島素敏感性等機(jī)制，對(duì)健康造成不利影響。

參考文獻(xiàn)：

https://doi.org/10.1016/j.numecd.2025.104288

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