65歲的趙大媽自從五年前做過(guò)甲狀腺癌手術(shù)后，她就特別注重飲食健康，每天雷打不動(dòng)要吃一根香蕉。香蕉軟糯香甜，既不用擔(dān)心牙口不好，又能緩解便秘，成了她最鐘愛(ài)的水果。

這天下午，趙大媽照例來(lái)一根，剛咬了一口，就刷到一條令人心驚的視頻。視頻里聲稱香蕉是"放射性最強(qiáng)"的水果，還配有外國(guó)的實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，長(zhǎng)期食用可能致癌。主持人還特別提醒癌癥患者要慎食。

趙大媽看著手里的香蕉，又想起此前抗癌的艱辛歷程，心里頓時(shí)七上八下，滿是困惑：這個(gè)陪伴她多年的健康習(xí)慣，難道反而在悄悄損害她的身體？

一、香蕉“自帶輻射”，常吃會(huì)致癌？

香蕉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，很多人都很喜歡。但近年來(lái)網(wǎng)上關(guān)于香蕉的傳言有不少，其中有個(gè)說(shuō)法稱香蕉內(nèi)有大量輻射，經(jīng)常攝入容易致癌，這是真的嗎？

不得不承認(rèn)，香蕉確實(shí)有輻射，其內(nèi)里的輻射主要與含有鉀元素相關(guān)，鉀是身體肌肉組織和神經(jīng)組織里的重要成分之一，一旦身體缺鉀會(huì)導(dǎo)致心電圖異常、心跳不規(guī)律等，甚至?xí)?dǎo)致心跳停止跳動(dòng)。鉀的“同胞兄弟”鉀-40，是鉀的同位素且具有反射性，同時(shí)也是身體受天然輻射的主要來(lái)源之一，香蕉內(nèi)的輻射也是來(lái)自于此。

但香蕉內(nèi)的鉀-40的含量相較于可致癌的量，根本不值一提。平常吃一根香蕉帶來(lái)的額外電離輻射劑量約有0.0778微西弗，一次胸部CT掃描約是7萬(wàn)根香蕉的輻射量。且我們的身體會(huì)控制體內(nèi)的鉀含量，攝入較多香蕉時(shí)，多余的鉀元素也會(huì)被代謝出體外，不會(huì)在體內(nèi)累積。

需要提醒的是，并不是所有的香蕉都可以吃。如果香蕉表皮發(fā)黑、有裂口，內(nèi)里的果肉也變黑了，或是香蕉兩頭出現(xiàn)了白色/灰綠色霉菌絲，都要及時(shí)丟棄，以免給健康帶來(lái)不必要的威脅。

本身血糖較高、腎病患者、高血鉀的人群，建議不要吃香蕉。身體健康的人群，每日攝入香蕉的量也需要控制，1~2根即可。

二、被全網(wǎng)瘋傳的“致癌水果”，你信了嗎？

除了香蕉外，網(wǎng)上還有不少?gòu)V為流傳的“致癌水果”，這些說(shuō)法真的可信嗎？

1、耙耙柑打了退酸劑？

近日，網(wǎng)上有說(shuō)法稱現(xiàn)在上市的耙耙柑都是提前打了退酸劑的。而退酸劑內(nèi)有砷化物，也就是砒霜，經(jīng)常吃會(huì)致癌。

對(duì)此，科信食品與健康信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒表示只要是正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)的耙耙柑，是可以放心食用的，無(wú)需過(guò)分擔(dān)憂。網(wǎng)上廣為流傳的添加了退酸劑的耙耙柑，都是“三無(wú)”產(chǎn)品。我國(guó)相關(guān)的食品安全管理明確禁止使用退酸劑這類(lèi)有砷酸鹽的物質(zhì)，違規(guī)添加的商家會(huì)受到法律的制裁。

2、藍(lán)莓的“白霜”是農(nóng)藥殘留？

這個(gè)說(shuō)法相信很多人都聽(tīng)過(guò)，但其實(shí)并不可信。藍(lán)莓上面的白霜是藍(lán)莓本身分泌的果粉，這種果粉主要是長(zhǎng)鏈脂肪族化合物，不溶于水且難以清洗。它不會(huì)給身體帶來(lái)任何傷害，且會(huì)保護(hù)藍(lán)莓不被病菌侵?jǐn)_，避免藍(lán)莓內(nèi)的水分蒸發(fā)，可以說(shuō)有白霜的藍(lán)莓反而更加新鮮。

3、蘋(píng)果籽含氰化物？

蘋(píng)果籽內(nèi)的確有氰苷成分，但我們不能拋開(kāi)劑量談毒性。氰苷想要轉(zhuǎn)換成有毒的氰化氫需要滿足嚼碎、胃酸分解2個(gè)條件，換算下中毒劑量需要嚼碎200顆蘋(píng)果籽，約需要40個(gè)蘋(píng)果。這顯然是難以做到的，所以根本不需要擔(dān)心。

三、這幾種才真的要少吃！

我們真正需要注意的其實(shí)是這幾種水果，吃多了真的會(huì)影響健康，日常要盡量避開(kāi)。

1、果切陷阱

果切是很多人喜歡的，方便快捷還能吃到不同種類(lèi)的水果。但水果切開(kāi)后暴露在空氣內(nèi)的面積增大，很容易成為細(xì)菌、霉菌的“溫床”。且很多果切店為了降低成本，會(huì)使用不新鮮的水果去掉霉變、腐爛的部位后繼續(xù)售賣(mài)，這種水果食用后對(duì)健康非常不利。

2、霉變水果

霉變的水果內(nèi)很可能有黃曲霉素，黃曲霉素是明確的一類(lèi)致癌物，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)對(duì)肝臟造成損傷，增加肝癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

一旦發(fā)現(xiàn)水果發(fā)霉，要將整個(gè)都丟棄，因?yàn)闆](méi)有發(fā)霉的部位也可能被霉菌污染了。

3、檳榔

檳榔被世衛(wèi)組織列為明確的一類(lèi)致癌物，經(jīng)常吃檳榔與口腔癌、食道癌、胃癌等多種癌癥發(fā)生有直接相關(guān)性。因檳榔內(nèi)的檳榔堿、多酚等物質(zhì)均有細(xì)胞毒性，且檳榔質(zhì)地堅(jiān)硬，咀嚼時(shí)會(huì)對(duì)口腔黏膜、食道黏膜帶來(lái)刺激，久而久之容易促進(jìn)黏膜癌變。

生活中購(gòu)買(mǎi)水果一定要選擇新鮮、無(wú)損傷和霉變的，最好選擇正規(guī)渠道，保證安全性。購(gòu)買(mǎi)回家后要盡快食用，沒(méi)食用完的要放置在陰涼、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。

四、健康享用水果，更推薦2種方式

我國(guó)專家發(fā)表的一項(xiàng)研究指出，我國(guó)居民每日的水果攝入量普遍低于膳食指南推薦的攝入量（200~350g），平均僅有40.7g。而水果攝入不足是導(dǎo)致癌癥發(fā)生的一個(gè)重要可控風(fēng)險(xiǎn)因素，為了健康著想，一定要吃水果！這2種方式很推薦。

1、入菜

水果不僅可以直接生吃，還可以做菜吃，如將蘋(píng)果、胡蘿卜以及玉米一起燉湯，可以讓湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增加，還能中和水果酸性，減少對(duì)胃部的刺激。

2、果茶/粥

對(duì)于一些胃腸道較為敏感的人，吃水果很容易拉肚子，在這種情況下就可以將水果制成水果茶或是水果粥。如蘋(píng)果、梨可以做成果茶，適量加一些紅棗、枸杞，營(yíng)養(yǎng)又美味。

網(wǎng)上關(guān)于水果的傳言很多都是不實(shí)的，我們要學(xué)會(huì)甄別，不要因?yàn)橐恍┠氂械闹{言而影響正常的生活，得不償失。

參考資料：

[1] 《吃了幾十年才知道，香蕉居然有輻射！網(wǎng)友：經(jīng)常吃還有救嗎？》.科普中國(guó).2021-11-02

[2] 《砂糖橘致癌、耙耙柑打了退酸劑？今年柑橘都不能吃了？真相如何？》.健康時(shí)報(bào).2025-01-02

[3] 《3 種水果已被列入 “致癌名單”，吃多了致癌，第一種很多人都吃過(guò)》.中原大健康.2025-04-19

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