秋分剛過，院里的老南瓜藤蔫了，可菜畦里該熱鬧起來了。老輩人常說“秋分種菜，寒露收糧”，這時(shí)候晝夜溫差剛好，菜苗長(zhǎng)得穩(wěn)當(dāng)。最近不少人翻出去年的菜種，可有人種了一茬又一茬，冬天還是蹲超市買菜。

今天就說8樣“爭(zhēng)氣菜”，現(xiàn)在種冬天能吃，新手也能上手，關(guān)鍵得記準(zhǔn)這幾條。第一樣是菠菜，秋分種最對(duì)時(shí)候。老話說“秋分種菠菜，立冬吃嫩苔”，現(xiàn)在撒籽，越冬后葉子清甜，比春天的還鮮。

但得先把種子泡4小時(shí)，不然出苗慢；撒種別太密，隔20厘米挖條淺溝，出苗后間苗，留稀點(diǎn)才能長(zhǎng)壯實(shí)。

第二樣是小蔥，廚房離不了的“省錢王”。秋分栽蔥根，冬天做菜不用買，往土里一埋，一周就冒綠芽?？蓜e光澆水，立冬前得撒層腐熟的糞肥，蔥白才能長(zhǎng)得直溜，不然光長(zhǎng)葉子沒蔥白。

第三樣是大蒜，秋播的蒜瓣能長(zhǎng)拳頭大。挑飽滿的蒜瓣，尖頭朝上插土里，株距10厘米，蓋層稻草保溫。

來年不光收蒜頭，中間還能掐幾茬蒜苗，炒臘肉香得鄰居直打聽。第四樣是香菜，火鍋少了它總覺得缺味。這菜就愛涼快天，秋分前后播種正合適，可種子是“雙胞胎”，得先搓開再泡12小時(shí)，出苗率能翻一倍。

間苗留5厘米，冬天涮火鍋隨手摘，比買的新鮮多了。第五樣是白蘿卜，地下藏著“大胖墩”。

“秋分蘿卜寒露菜”，現(xiàn)在種能蹭最后一股地溫，選疏松的土，撒種后蓋薄土，出苗后疏苗留20厘米。

記著少施氮肥多施鉀肥，不然光長(zhǎng)葉子不長(zhǎng)蘿卜，倆月就能拔白胖蘿卜。

第六樣是生菜，懶人最愛的“快菜”。播種三天就出苗，耐寒好養(yǎng)，關(guān)鍵得保持土“潤而不濕”，澆水用噴壺，別沖散了苗。推薦意大利生菜，葉子脆嫩，掰著吃還能接著長(zhǎng)，冬天沙拉自由就靠它。

第七樣是小白菜，沒耐心的首選。從撒種到吃只要20多天，播種時(shí)混點(diǎn)細(xì)沙，撒得均勻；長(zhǎng)真葉后每周澆次淡肥水。

但得蓋防蟲網(wǎng)，不然菜青蟲啃得葉子像“蕾絲邊”，根本沒法吃。第八樣是小油菜，冰天雪地也扛得住。零下5℃照樣綠瑩瑩，直接撒播蓋0.

5厘米薄土，澆透水等采收。間苗時(shí)挑嫩的先吃，留壯苗繼續(xù)長(zhǎng)，冬天煮面條揪幾棵，比超市買的鮮多了。

可有人種了總不出苗，為啥？可能是種子沒泡，或者撒太密沒間苗；也可能底肥用了生糞，燒根了。

老話說“秋播不講究，冬天空著手”，這3點(diǎn)最容易出錯(cuò)：浸種催芽別偷懶，間距留夠別擠著，底肥用腐熟的別燒苗。

去年村東頭王嬸種菠菜，沒泡種子，出苗率不到一半；西頭李叔種小蔥，沒撒糞肥，蔥白細(xì)得像筷子。現(xiàn)在動(dòng)手還不晚，北方的朋友霜降前扣個(gè)小拱棚，能多收一茬；底肥用羊糞最保險(xiǎn)，不燒苗還肥沃。記得輪作換茬，別在同一塊地老種同科菜，不然容易生病害。

冬天蹲在陽臺(tái)摘菜是啥滋味？

自家種的菠菜煮湯，小蔥拌豆腐，蒜苗炒雞蛋，那鮮勁能香滿屋子。你最近種了啥菜？是菠菜還是小蔥？

評(píng)論區(qū)曬圖說說，說不定能幫到新手。