在追求健康生活的道路上，有一種神奇的元素正悄然守護(hù)著我們的身體，它就是被譽(yù)為“生命元素”的硒。硒不僅具有強(qiáng)大的抗炎排毒功效，還能顯著提高人體的抵抗力，是維持身體健康不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。今天，就讓我們一同走進(jìn)廚房，探索八道美味又富含高硒的菜肴做法，為健康生活增添滋味。

麻辣水煮蝦

食材調(diào)料

鮮蝦，千張，豆芽，蔥姜蒜，干辣椒，花椒，鹽，生抽，胡椒粉，豆瓣醬，火鍋底料

做法步驟

①鮮蝦開背去頭去殼留蝦尾殼，加少許鹽和胡椒粉，放入姜片，抓勻腌制10分鐘。

②鍋熱放入千張和豆芽炒干水分，盛出備用。

③鍋中倒油，放1勺豆瓣醬，1小塊火鍋底料，炒出紅油，加適量清水煮開。

④加1勺生抽，放入配菜和蝦依次煮熟撈出裝盤，倒入湯汁。

⑤撒上蒜末，干辣椒，花椒，淋上熱油，最后撒上蔥花，即可開吃。

素?zé)滋}卜湯

材料：白蘿卜 1根；干香菇 3-4朵（可選）；姜片 適量；食用油 適量；醬油 1湯匙；白胡椒粉 適量；鹽 適量；香蔥 適量；清水 適量；枸杞（可選）適量

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：白蘿卜去皮切成厚片或條，干香菇泡發(fā)切絲，姜切成薄片，蔥切成蔥花，枸杞泡水備用。

2. 熱鍋炒香姜片：鍋中加入少量油，放入姜片小火煸炒至香味四溢。

3. 加入白蘿卜炒制：將切好的白蘿卜加入鍋中，翻炒均勻，稍微煎至表面微微變色，增添香味。

4. 加入香菇和調(diào)料：將泡發(fā)好的香菇絲加入鍋中，翻炒均勻。加入1湯匙醬油，繼續(xù)翻炒，確保白蘿卜吸收了香菇和醬油的味道。

5. 加入清水：加入足夠的清水，水量要能完全覆蓋白蘿卜，開大火將湯煮開。

6. 燉煮湯底：轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮20-30分鐘，直到白蘿卜變軟，湯底濃郁?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入適量的白胡椒粉和鹽調(diào)味。

7. 加入枸杞和蔥花：湯燉好后，加入泡好的枸杞和蔥花，再燉煮5分鐘。最后，嘗一下味道，必要時(shí)再調(diào)整鹽和胡椒粉的量。

秋葵炒蛋

【食材】

秋葵、蒜末、小米辣、雞蛋、生抽、蠔油、黑胡椒粉

【做法】

1.秋葵洗凈，接著放入沸水中進(jìn)行焯水，之后撈出，再讓其過涼水并瀝干水分，而后切成片狀，如此這般便能使秋葵的口感更為脆嫩。

2. 鍋中倒油，油熱后放入蒜末、小米辣爆香。

3.倒入切好的秋葵，接著用大火快速翻炒了幾下。接下來輕輕地淋入打散的雞蛋液，在雞蛋液底部開始稍稍固定成型的時(shí)候。

4.等雞蛋液煎至定型之后，加入1勺生抽，以及蠔油和少許的黑胡椒粉，接著進(jìn)行翻炒，使其均勻，讓雞蛋與秋葵都能裹上調(diào)料，如此便可出鍋。

蓮藕燉排骨

食材：排骨600克、蓮藕500克、姜片5片、蔥段2段、枸杞少許、鹽適量

做法步驟：

1.排骨焯水備用，蓮藕去皮切塊。

2.鍋里加水，放入排骨、姜片和蔥段，大火煮開。

3.加入蓮藕，小火燉40分鐘。

4.出鍋前加枸杞和鹽調(diào)味即可。

香辣火腿炒青椒

【食材】

火腿腸、青椒、蒜末、干辣椒、生抽、老抽、蠔油、辣椒面、孜然粉、雞精、白芝麻

【做法】

1.火腿腸切斜片，無油下鍋煎至微黃，盛出更有嚼勁。

2. 油熱放蒜末、干辣椒炒香，加青椒和火腿大火翻炒。

3. 放1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油，加辣椒面、孜然粉、雞精，炒勻撒白芝麻，香辣下飯！

黃豆芽炒雞蛋

材料：黃豆芽：200克；雞蛋：2個(gè)；大蔥：1根；蒜瓣：2瓣；鹽：適量；醬油：適量（可選）；食用油：適量

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：黃豆芽洗凈，切掉根部；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。大蔥切成蔥花，蒜瓣切成蒜末備用。

2. 炒雞蛋：鍋中加入適量食用油，熱鍋后將雞蛋液倒入，快速翻炒至雞蛋完全熟透，盛出備用。

3. 炒蒜蔥：鍋中重新加入少許油，放入蒜末和蔥花，爆香。

4. 炒豆芽：將洗凈的黃豆芽加入鍋中，大火翻炒1-2分鐘，使其稍微變軟。

5. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味，喜歡口味重的可以適量加入一些醬油。

6. 加入雞蛋：將炒好的雞蛋加入鍋中，和豆芽一起翻炒均勻。

7. 炒勻盛出：繼續(xù)翻炒約2分鐘，確保雞蛋和豆芽充分混合后，盛出即可享用。

木耳炒山藥

所需食材：木耳 50 克、山藥 1 根、蔥、姜、鹽、食用油適量。

做法：

1. 木耳泡發(fā)后撕成小朵，山藥去皮切片，放入清水中防止氧化。

2. 蔥、姜切末。

3. 鍋中熱油，放入蔥、姜末爆香，加入山藥片翻炒幾下。

4. 倒入木耳繼續(xù)翻炒，加適量鹽調(diào)味，炒熟即可。

香煎三文魚

所需食材：三文魚 200 克、檸檬 1 個(gè)、鹽、黑胡椒粉、橄欖油適量。

做法：

1. 三文魚洗凈，用廚房紙巾擦干水分，在魚身上劃幾刀，撒上鹽和黑胡椒粉腌制 15 分鐘。

2. 檸檬切片。

3. 鍋中倒入適量橄欖油，放入三文魚，用中小火煎至兩面金黃。

4. 煎好的三文魚裝盤，搭配檸檬片即可。

這八道高硒菜，每一道都各具特色，不僅營養(yǎng)豐富，還能滿足您的味蕾。讓我們每天換著吃，在享受美食的同時(shí)，為身體注入充足的硒元素，抗炎排毒，提高抵抗力，擁抱健康美好的生活。