好酒離不開下酒菜，無論自己在家喝酒，還是親友聚餐，喝酒都要有下酒菜，過去條件有限，下酒菜種類很少，能有一盤花生米都是奢侈，有些人為了下酒，都用石頭蘸醋，還有用鐵釘蘸醬油下酒的，喝一口酒舔一口石頭或鐵釘，趕上有幾個蠶豆，都是掰碎捏著吃。

如今條件好了，下酒菜想吃啥都有，不過別看都是大魚大肉，有些只是吃著香并不適合下酒，而有些不起眼菜品卻是經(jīng)典下酒菜，今天就來跟大家分享酒友最愛吃的下酒菜排行榜，豬頭肉上榜，花生米第3，你都吃過嗎？

1、醬牛肉

老酒友都喜歡吃醬牛肉，這也是古代人喝酒的經(jīng)典下酒菜，影視作品也經(jīng)常描述，綠林好漢到了飯店上來就是讓小二上十斤醬牛肉，一壇花雕酒，過去喝酒都是黃酒米酒，遼金才有白酒，所以武松喝了18碗啥事沒有，那時都是低度酒，就像啤酒一樣，如今醬牛肉也是酒友最愛吃飯，一盤牛肉半斤白酒，愜意生活。

2、涼拌豬頭肉

過去能吃到豬頭肉都是比較奢侈，那時豬頭肉屬于豬下水，價格便宜，燉煮放涼后用佐料涼拌，這也是酒友喝酒必備下酒菜，如今豬頭肉一斤20多一斤，尤其肥瘦相間都部位最好吃，一口肉一口酒，別提多香了。吃著這些下酒菜，也要喝好酒，下面分享一款好酒。

3、油炸花生米

經(jīng)常喝酒都喜歡吃花生米，而在眾多花生米里面，油炸花生米是最適合下酒的，吃幾粒越嚼越香，這就油炸的魅力，蛋白質(zhì)的芳香加上白酒的香醇，讓口腔回味無窮，而且花生米價格實惠，還耐吃，營養(yǎng)還豐富，所以它也登上了下酒菜排行榜。

4、回鍋肉

豬肉是非常下酒的，做法多樣，而經(jīng)典下酒菜就要屬回鍋肉，這是一道川菜，如今風靡各省，肥瘦相間的五花肉煸炒焦黃，烹飪后香濃四溢，一口肉片一口醬酒，那小日子給神仙都不換，這也是酒友公認愛吃的下酒菜。

5、拍黃瓜

簡單的一道拍黃瓜也是酒友喜歡的下酒菜，葷素搭配也是喝酒講究的，不過看似簡單的拍黃瓜要想做好吃，還需要配料比例，油鹽醬醋必不可少，雞精味精辣椒油也要放，腌制后的黃瓜清脆爽口，一口肉一口黃瓜，那也是非常美味的。

以上就是酒友最愛吃的下酒菜，你都吃過嗎？