金秋時節(jié)，陽澄湖波光瀲滟，蟹肥膏滿。9月26日上午，“蟹起陽澄 味譽全球”2025蘇州陽澄湖大閘蟹開捕推介活動在蘇州工業(yè)園區(qū)陽澄湖半島旅游度假區(qū)舉行。

伴隨一場科技感十足的機器人舞蹈點亮舞臺，開捕儀式正式拉開帷幕?，F(xiàn)場氣氛熱烈，多項行業(yè)重要發(fā)布環(huán)節(jié)依次精彩呈現(xiàn)：全新陽澄湖大閘蟹專用包裝與專賣店統(tǒng)一店招亮相，《蘇州陽澄湖大閘蟹質(zhì)量等級》標準推出，《蘇州陽澄湖大閘蟹品質(zhì)特征藍皮書》進行發(fā)布，這一系列舉措標志著陽澄湖大閘蟹品牌建設(shè)步入標準化、科學(xué)化、系統(tǒng)化的新階段。

據(jù)有關(guān)人員介紹，今年陽澄湖大閘蟹預(yù)計總產(chǎn)量達1.035萬噸，較去年增長約450噸。隨著順利開捕，陽澄湖大閘蟹將陸續(xù)銷往國內(nèi)外市場，以滿足廣大消費者的需求。目前大閘蟹價格跟去年同期基本持平，后續(xù)隨著批量上市，價格會根據(jù)市場走向而確定。

在產(chǎn)量穩(wěn)步提升的同時，品質(zhì)保障與品牌保護成為行業(yè)關(guān)注焦點。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會在延續(xù)“一蟹一扣”的機制上，增加了“一箱一貼”的雙重防偽機制?！懊恳恢徽陉柍魏箝l蟹都將擁有唯一的數(shù)字身份，消費者通過微信掃碼即可實時查驗真?zhèn)巍⒆匪輥碓??！碧K州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責(zé)人介紹。今年共有5577家養(yǎng)殖戶和1022家銷售企業(yè)納入?yún)f(xié)會統(tǒng)一管理，官網(wǎng)實時公示授權(quán)信息，基本實現(xiàn)地理標志保護范圍內(nèi)全覆蓋。

為杜絕超賣濫售，協(xié)會還首次引入“銷售熔斷機制”，聯(lián)合執(zhí)法部門與電商平臺實施三方數(shù)據(jù)共享、聯(lián)動監(jiān)管。根據(jù)規(guī)定，每畝水面核定銷量不超過600只，售完即自動下架，從源頭維護市場秩序與品牌信譽。

上午10點，開捕啟動儀式將現(xiàn)場氣氛推向高潮。接著，由一群水鄉(xiāng)蟹嫂帶來的陽澄漁歌保留曲目《賣蟹謠》，以其樸實、感人、親切的風(fēng)格贏得了現(xiàn)場觀眾的熱烈掌聲。在萬眾矚目下，場內(nèi)嘉賓和場外觀眾通過直播鏡頭共同見證今年第一簍陽澄湖大閘蟹出水時刻，金色晨曦中蟹農(nóng)把蟹籠揚起，一只只肥美鮮活的大閘蟹爭搶爬行，豐收喜悅感染全場。隨后，無人機編隊將首批大閘蟹精準空運至主舞臺，展現(xiàn)“低空經(jīng)濟+傳統(tǒng)蟹業(yè)”的創(chuàng)新融合?，F(xiàn)場還通過直播鏡頭，全景展示專賣店標準化作業(yè)流程——從捆扎、包裝到冷鏈運輸，每一個環(huán)節(jié)都彰顯出陽澄湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)鏈的精細化與專業(yè)化，讓消費者買得放心、吃得安心。

作為陽澄湖大閘蟹的重要產(chǎn)區(qū)之一，近年來，蘇州聚焦品質(zhì)安全與智慧養(yǎng)殖，推進“技術(shù)入湖”，打造“智慧碼頭”，實現(xiàn)養(yǎng)殖過程透明化、規(guī)范化管理，通過“大閘蟹養(yǎng)殖服務(wù)一件事”專窗提供全方位服務(wù)，并巧妙串聯(lián)大閘蟹美食與江南文化旅游體驗，推出多條精品品蟹旅游線路，推動產(chǎn)業(yè)與旅游、文化、科技多元融合，助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收。

今年正值蘇州陽澄湖半島旅游度假區(qū)獲評國家級旅游度假區(qū)十周年。園區(qū)持續(xù)推動“精品高端及綠色生態(tài)”發(fā)展，深化“自然共生”理念，將文化、娛樂、運動、商業(yè)、科技等元素融入度假區(qū)建設(shè)，打造“現(xiàn)代化、國際化、園林化的新型濱水休閑養(yǎng)生度假勝地”。

本次開捕推介活動是“金秋·三湖嘉年華”系列活動的重要組成部分，推介會上，陽澄湖大閘蟹文創(chuàng)產(chǎn)品琳瑯滿目、機器人表演生動有趣、吉祥物模樣憨態(tài)可掬，還有蟹季廚藝爭霸賽、大閘蟹美食市集等特色活動，進一步豐富游客體驗，推動區(qū)域文旅消費升級。

陽澄湖大閘蟹不僅是蘇州的美食名片，更是鄉(xiāng)村振興的重要支柱。據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國家農(nóng)業(yè)市場研究中心評估，其品牌價值已達282.65億元，帶動近十萬人就業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模約350億元。

隨著國慶、中秋雙節(jié)臨近，首批成熟大閘蟹已陸續(xù)上市。消費者在品嘗秋季美味的同時，只需認準“蟹殼紅”（湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖）與“蟹殼青”（高標準養(yǎng)殖）兩種防偽標識，掃描二維碼即可驗明正身，安心享受這份來自江南水鄉(xiāng)的“金秋饋贈”。

文/仁行