記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部了解到，目前，我國人均糧食占有量達到500公斤，肉蛋奶等畜產(chǎn)品總量達1.75億噸，設(shè)施蔬菜年產(chǎn)量達2億噸以上，多元化食物供給體系加快構(gòu)建。

都市節(jié)奏：外賣單里的消費新趨勢

在快節(jié)奏的都市生活中，打開手機，尋找一份心儀的外賣，成為許多人午餐的選擇。隨著人們對餐食品質(zhì)越來越重視。眼下，哪些外賣產(chǎn)品最受歡迎，人們又是如何挑選外賣的？

中午時分，記者在北京朝陽區(qū)的一處商圈看到，不少外賣員穿梭在寫字樓間，將一件件外賣投入智能外賣柜中，方便顧客取餐的同時，提高配送效率。

外賣員孫琦介紹，他們配送的午高峰是十點半到一點半，因為這個商圈寫字樓比較多，午高峰點的訂單幾乎都是出餐快的，在15分鐘之內(nèi)出餐。

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，不少消費者下單前都會了解“店鋪是否有堂食”“評價怎么樣”等方面，食品健康成為他們最關(guān)心的話題。

消費者宋女士表示，自己平時看到很多主打輕食或者減肥餐的店鋪，點比較多的是有口碑的店鋪，吃得比較干凈。

在山東臨沂一處寫字樓前記者看到，外賣暫存處已經(jīng)放置了200多份外賣。工作人員告訴記者，每日午餐時段寫字樓外賣訂單量穩(wěn)定在1000單以上，接近五成的上班族都通過外賣解決午餐問題。這些午餐的外賣清單上，大都是葷素搭配、種類豐富。

外賣平臺數(shù)據(jù)顯示，今年1到8月，消費者在平臺上“健康餐”的搜索量同比增長22%。從搜索量偏好來看，“蔬菜”搜索量同比增長38.6%，“粗糧”“蕎麥”“牛油果”等關(guān)鍵詞搜索量同比增長38.1%、15.1%和27.6%，健康、高品質(zhì)成為消費者挑選外賣的重要標準。此外，肉類消費中，海產(chǎn)品消費熱度呈現(xiàn)上升趨勢，“海鮮”搜索量同比增長13.3%，評論量同比增長51.4%。

從“吃飽”到“吃好”

蔬菜供應(yīng)更加穩(wěn)定高效

從“吃飽”到“吃好”正成為越來越多人點外賣的選擇，而這背后是高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈。蔬菜是人們餐桌上最常見的食材，如何保障蔬菜全年充足供應(yīng)，蔬菜種植又有哪些新變化？

眼下，寧夏銀川永寧縣的香芹迎來大量上市，田間一片繁忙。工作人員告訴記者，作為我國重要的反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)區(qū)，寧夏憑借日照充足、晝夜溫差大等氣候特點，大量種植耐低溫的冷涼蔬菜，受到市場歡迎。

在距離田間不遠的冷鏈配送中心記者看到，不斷有車輛拉著蔬菜進入冷庫，高峰期這里日交易量在1000噸以上。大白菜、西藍花、芹菜等品種通過冷鏈運輸在36個小時內(nèi)可以抵達全國大部分地區(qū)。

1到8月，寧夏冷涼蔬菜播種面積達303萬畝，產(chǎn)量570萬噸以上。

穩(wěn)定充足的蔬菜供應(yīng)，同樣離不開科技手段的運用。山東臨沂蘭陵縣蔬菜常年種植面積穩(wěn)定在120萬畝以上。當記者來到蘭陵縣時，盡管室外下著大雨，但在智能化蔬菜大棚里，一排排翠綠的番茄幼苗正茁壯成長。

山東墾源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司技術(shù)總監(jiān) 湯慶德：我們通過大量的溫度、濕度、光照，包括二氧化碳的傳感器，實時采集相關(guān)參數(shù)并傳送到后臺的控制系統(tǒng)，和我們預(yù)先設(shè)置的參數(shù)區(qū)間進行比對，一旦有所偏離，系統(tǒng)會自動調(diào)控相關(guān)設(shè)備，以滿足植物的需求。

為番茄量身打造的生長環(huán)境，讓生產(chǎn)效率大大提升。工作人員告訴記者，他們采用無土栽培的方式，不僅降低病蟲害發(fā)生概率，還能精準控制水肥使用量。一畝地的番茄能產(chǎn)出6萬斤左右，比普通蔬菜大棚高出2到3倍。

山東墾源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理 吳廣峰：每年可生產(chǎn)標準化蔬菜6000噸，產(chǎn)值達4500萬。產(chǎn)品從采摘、分揀、包裝到老百姓餐桌大約需要7到8個小時，這樣保證為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)、綠色、健康的農(nóng)產(chǎn)品。

“藍色糧倉”迎豐收 科技賦能“海鮮自由”

隨著人們生活品質(zhì)的提高，海鮮消費熱度呈現(xiàn)上升趨勢。眼下，我國四大海域已經(jīng)迎來全面開漁，新鮮捕撈的海產(chǎn)讓人們大飽口福。作為百姓餐桌上的重要一環(huán)，從近海養(yǎng)殖到海洋捕撈，我國“藍色糧倉”正在不斷充實。

這兩天，東海開漁后的第一批海鮮陸續(xù)回港。在浙江舟山5號碼頭記者看到，工人們熟練地將海鮮分類裝筐，搬運上岸，采購商們馬不停蹄，將海鮮運送至附近的批發(fā)市場進行銷售。

水產(chǎn)經(jīng)營戶 付亞君：今年帶魚最便宜了，35元是八兩多的規(guī)格，45元是一斤以上的規(guī)格。價格按船上面的產(chǎn)量來的，產(chǎn)量多了價格肯定就便宜了。

晚上六點多，來自舟山、臺州等地的貨車陸續(xù)抵達寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場。銀亮的帶魚、金黃飽滿的小黃魚、肥碩的鯧魚等多種海產(chǎn)在攤位上整齊碼放，市場里人頭攢動，一片繁忙景象。

海洋捕撈迎來收獲的同時，近海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也在迅速發(fā)展。在廣東饒平縣，深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地迎來大規(guī)模收魚作業(yè)。漁民們通過起網(wǎng)機將巨大的漁網(wǎng)底部逐漸收攏，網(wǎng)箱內(nèi)魚群涌動不息，水花激揚。

廣東潮州饒平縣海洋牧場負責人 黃洽斌：今天收獲的主要是赤嘴鮸魚，大概有2萬多斤，平均每條魚20多斤。加強型重力式深水網(wǎng)箱水質(zhì)更好、水體流通性更佳，魚苗在得到充分運動的情況下，胃口大增，生長速度和肉質(zhì)得到雙提升。

工作人員告訴記者，深海網(wǎng)箱的養(yǎng)殖深度可達10米，較傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式增加6米，提升單位海域的養(yǎng)殖容量。截至目前，當?shù)乩塾嬐斗派钸h海重力式深水網(wǎng)箱達538個，這批優(yōu)質(zhì)海鮮的上市，將更好滿足節(jié)日市場的需求。

隨著現(xiàn)代漁業(yè)不斷發(fā)展，2024年，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量達7358萬噸，較2020年增長12.3%，水產(chǎn)品總產(chǎn)量持續(xù)36年居全球第一。

（央視新聞）