隨著深秋的到來，菜園子里的很多蔬菜也要過季了，就是它們的使命又完成了，就算是不鏟除，也基本活不了多久了！

而且農(nóng)民還要趕緊把菜園子空出來，種植其他的蔬菜！

如果你家菜園子里有辣椒，建議大家別急著鏟除了，3步養(yǎng)出多年生老樁，來年結(jié)果早、產(chǎn)量也更高！今天我們就來聊一聊辣椒樹如何越冬，然后把它養(yǎng)成老樁！

秋風(fēng)起時，不少人種在陽臺或菜園里的辣椒樹開始葉片泛黃，結(jié)出的辣椒也日漸稀疏。多數(shù)人會習(xí)慣性地將其連根鏟除，等著來年開春重新育苗栽種。

但很少有人知道，我們?nèi)粘．?dāng)作一年生作物種植的辣椒，在它的南美洲故鄉(xiāng)本就是多年生灌木，只要掌握正確的越冬方法，讓它順利跨過寒冬，不僅能省下年年育苗的麻煩，還能養(yǎng)出年年早結(jié)果、高產(chǎn)量的辣椒老樁。

很多人對辣椒的“一年生”認(rèn)知，其實是人為種植習(xí)慣造成的誤解。辣椒原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)，在溫暖無霜的原生環(huán)境中，能長成高達1-2米的灌木，連續(xù)多年開花結(jié)果。

而在我國，辣椒之所以每年重新種植，一是因為冬季低溫會凍傷甚至凍死植株，二是長期連作容易導(dǎo)致病蟲害累積。

但只要為辣椒樹做好防寒保護，模擬其原生環(huán)境的溫度條件，它就能打破“一年生”的局限，成為可以多年采收的“辣椒樹”。

想要辣椒樹安全越冬，關(guān)鍵要做好“修剪、保暖、控水”三步。

第一步是修剪，秋末霜凍來臨前，先將辣椒樹的病枝、弱枝、過密枝全部剪掉，只保留主枝和粗壯的側(cè)枝，每個枝條留2-3個飽滿芽點即可，這樣能減少養(yǎng)分消耗，讓植株集中能量抗寒。

修剪后可在傷口處涂抹草木灰，防止病菌感染。

第二步是保暖，若在陽臺種植，溫度低于10℃時及時移到室內(nèi)，避免放在窗邊冷風(fēng)直吹的位置；若在室外種植，可搭建小棚膜，或用保溫棉包裹枝干，根部覆蓋稻草或松針，既能保溫又能保墑。

第三步是控水，冬季辣椒樹進入休眠期，對水分需求大幅減少，保持土壤微干即可，澆水過多容易導(dǎo)致爛根，建議10-15天澆一次水，且水溫要與室溫接近，避免刺激根系。

只要做好了這三部，辣椒樹就能安全越冬了，這種連續(xù)幾年如此，一棵辣椒樹老樁就養(yǎng)成了！

將辣椒樹種成老樁，好處遠不止“不用年年育苗”這一點。

首先是結(jié)果更早，老樁的根系比新苗更發(fā)達，開春后能更快吸收養(yǎng)分，通常比新育苗提前20-30天開花結(jié)果，在早春辣椒價格較高時就能搶先收獲。

其次是產(chǎn)量更高，多年生的辣椒樹主干粗壯、分枝更多，開花結(jié)果的枝條數(shù)量遠超一年生植株，進入盛產(chǎn)期后，單株產(chǎn)量能比新苗提高30%以上，且結(jié)果期更長。

最后，養(yǎng)成造型舒展的辣椒老樁，還能當(dāng)作景觀植物觀賞，翠綠的葉片間點綴著紅、黃、綠各色辣椒，無論是放在陽臺還是庭院，都能成為獨特的風(fēng)景線，兼具觀賞性與實用性。

不過要注意，辣椒老樁的壽命并非無限，通常養(yǎng)護5-7年后，植株會出現(xiàn)長勢衰退、結(jié)果量下降的情況，此時就需要及時更新?lián)Q代。不然結(jié)的辣椒有些特別辣，有些還可能是苦味的！

但即便如此，這幾年省下的育苗時間、提前收獲的效益，早已讓養(yǎng)護老樁的付出物超所值。

這個秋天，不妨試著留下幾棵長勢健壯的辣椒樹，按照方法精心養(yǎng)護，等到來年春天，就能收獲一份“早結(jié)果、高產(chǎn)量”的驚喜。你們可曾把辣椒樹養(yǎng)成老樁呢？最長是幾年？

我過去在廣東打工，就看到很多當(dāng)?shù)厝嗽鹤永锒加欣苯窐淅蠘?，有些比人還要高，采摘都要搬凳子，而且一棵樹就夠好幾戶人家吃的了，根本就吃不完！

當(dāng)時我住的房東院子里就有一棵朝天椒的辣椒樹，住戶都去采摘，還是吃不完，樹下掉落了很多！而且它長得高大，觀賞價值也不低！

如果大家見到了，也會嚇一跳的！房東樹，這樹是自然生長出來的，他都沒有管它！可能是廣東的環(huán)境太友好了，冬天都不怎么冷，所以這辣椒樹自然越冬了！