荷蘭網(wǎng)媒Nu.nl報(bào)道，食品行業(yè)正在制定危機(jī)預(yù)案，以確保危機(jī)時(shí)期基本產(chǎn)品的持續(xù)供應(yīng)。這些預(yù)案的制定是為了應(yīng)對(duì)荷蘭國(guó)家反恐與安全協(xié)調(diào)部門（NCTV）關(guān)于大規(guī)模停電、網(wǎng)絡(luò)攻擊甚至戰(zhàn)爭(zhēng)的警告。

7月，國(guó)家反恐與安全協(xié)調(diào)部門在一份報(bào)告中警告稱，荷蘭面臨的威脅正在發(fā)生變化。由于地緣政治緊張局勢(shì)，荷蘭也可能成為關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施，如供水、電力和互聯(lián)網(wǎng)等遭到破壞或網(wǎng)絡(luò)攻擊的目標(biāo)，食品供應(yīng)鏈也同樣脆弱。

因此，荷蘭超市行業(yè)正在與政府合作制定危機(jī)預(yù)案，以確保危機(jī)時(shí)期食品供應(yīng)的安全。荷蘭中央生活資料行業(yè)協(xié)會(huì)（CBL）主席馬克·揚(yáng)森（Marc Jansen）向Nu.nl證實(shí)了這一點(diǎn)。

一份在危機(jī)時(shí)期必須持續(xù)供應(yīng)的產(chǎn)品清單正在制定中，其中包括面包和嬰兒食品。揚(yáng)森說(shuō)：“我們正在研究如何在危機(jī)情況下利用基本產(chǎn)品系列。例如，我們不再提供種類繁多的三明治配料，而僅僅提供一種人造黃油或花生醬?！?/p>

咨詢公司Berenschot的顧問(wèn)斯塔德豪德斯（Luuk Stadhouders）表示，迫切需要制定計(jì)劃，提高危機(jī)情況下的韌性。他說(shuō)：“荷蘭食品行業(yè)擁有高度自動(dòng)化和高效的物流，但這也使系統(tǒng)變得脆弱。連鎖超市使用智能庫(kù)存管理來(lái)節(jié)省成本，但對(duì)于快速流通和易腐爛的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，輕微的中斷可能會(huì)迅速引發(fā)問(wèn)題，這使得該行業(yè)更容易受到停電或網(wǎng)絡(luò)攻擊等危機(jī)的影響。”

荷蘭超市的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)會(huì)精確跟蹤每種產(chǎn)品的庫(kù)存。只要在收銀臺(tái)掃描食品雜貨，就會(huì)從庫(kù)存中扣除購(gòu)買金額。如果庫(kù)存不足，就會(huì)自動(dòng)下單。但這樣的系統(tǒng)只有在有電力和互聯(lián)網(wǎng)接入的情況下才能發(fā)揮作用。

揚(yáng)森說(shuō)：“我們?cè)谛鹿谝咔槠陂g證明了，我們可以保證超市正常營(yíng)業(yè)，并保證貨架庫(kù)存充足。”但在大規(guī)模停電，如長(zhǎng)時(shí)間停電期間，向超市供貨可能是一項(xiàng)挑戰(zhàn)：“我們依靠電力和互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行支付、庫(kù)存管理和訂單管理。沒(méi)有電，這將是一個(gè)巨大的難題?！?/p>

囤積行為加劇危機(jī)局勢(shì)

另一個(gè)問(wèn)題是，人們?cè)谖C(jī)情況下的行為方式會(huì)有所不同。揚(yáng)森說(shuō)：“在新冠疫情期間，囤積衛(wèi)生紙給分銷鏈帶來(lái)了巨大壓力。雖然產(chǎn)品沒(méi)有短缺，但消費(fèi)者囤積衛(wèi)生紙確實(shí)造成了問(wèn)題?！?/p>

揚(yáng)森表示，如果人們確保家中備有包含一些基本必需品的應(yīng)急包，情況會(huì)有所幫助：“我們希望在危機(jī)情況下，情況能夠保持平靜，因?yàn)槎诜e只會(huì)適得其反?！?/p>

斯塔德豪德斯表示，超市認(rèn)真對(duì)待其社會(huì)責(zé)任：“他們已經(jīng)做好了部分準(zhǔn)備，但必須繼續(xù)投資于韌性建設(shè)。培訓(xùn)和教育員工以及演練應(yīng)急計(jì)劃對(duì)于增強(qiáng)韌性至關(guān)重要?！?/p>

但據(jù)斯塔德豪德斯稱，韌性并不意味著無(wú)懈可擊：“韌性只是意味著在必要時(shí)能展現(xiàn)其韌性，并能夠快速適應(yīng)危機(jī)的形勢(shì)。 ”

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