9月24日晚，“品味東西·美食之約——2025全球外交官河南行”系列活動在鄭州舉辦“火鍋之夜”。來自12個國家的駐華外交官走進巴奴毛肚火鍋概念餐廳，通過一場沉浸式的中式餐飲體驗，感受中華飲食文化的深厚底蘊與當代發(fā)展。

“品味東西·美食之約——2025全球外交官河南行·火鍋之夜”合影

活動現(xiàn)場，云南高山野生菌慢熬而成的菌湯鍋底成為餐桌焦點。其清鮮醇厚的風味打破了外界對“川渝火鍋必辣”的刻板印象，也反映出當前餐飲消費向健康化、品質(zhì)化轉(zhuǎn)型的趨勢。食材方面，既有國內(nèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的精選毛肚，也有通過全程冷鏈從新西蘭直采的冰鮮產(chǎn)品，并輔以天然酶解技術(shù)處理，力求在口感、安全與可持續(xù)性之間實現(xiàn)平衡。

多國外交官參觀巴奴后廚了解毛肚處理過程

“這湯非常特別，是我從未體驗過的味道?！彼_摩亞駐華使館官塔魯?馬拉奇表示，此前她擔心口味過重，但實際體驗后發(fā)現(xiàn)清淡鮮美，令人印象深刻。孟加拉國駐華大使夫人努茲哈特?納茲穆爾在嘗試涮煮毛肚后稱贊“新鮮爽脆”，并對食材供應(yīng)鏈管理和加工工藝表示認可。

阿根廷外交官利桑德羅?巴西利科在用餐時主動分享本國傳統(tǒng)節(jié)日菜肴“洛克若”（Locro）中使用牛肚的習(xí)俗。“我們也在節(jié)慶時全家圍坐共食?！彼f，“我特別喜愛火鍋，它是一種讓我們關(guān)系更加緊密的方式，食物總是連接人與人之間的一座橋梁。”

阿根廷外交官利桑德羅?巴西利科體驗“涮”毛肚

近年來，隨著消費升級和服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國傳統(tǒng)餐飲品牌加快標準化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型。本次活動中呈現(xiàn)的全球采購體系、冷鏈物流保障、中央廚房協(xié)同等環(huán)節(jié)，正是現(xiàn)代食品工業(yè)與中國飲食文化深度融合的縮影。

活動結(jié)束后，斐濟駐華大使李振凡表示：“文化和美食相輔相成。食物本身也能反映各個地區(qū)的文化，我愿意繼續(xù)深挖中國的美食，希望有更多的機會了解到中國美食?！?/p>

多國外交官舉杯慶祝火鍋之夜

據(jù)悉，“2025全球外交官河南行”系列活動旨在向國際社會展示河南省在智能制造、綠色發(fā)展、文化傳承等方面的實踐成果。此次“火鍋之夜”作為人文交流環(huán)節(jié)，以大眾化、生活化的形式，推動中華文化走出去，促進文明交流互鑒。（安月瑤）