深圳市市場監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局筑牢校園食品安全防線。

　　食品安全是關(guān)乎人民群眾身體健康和生命安全的重大民生問題，也是推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、維護(hù)社會和諧穩(wěn)定的重要基礎(chǔ)。近年來，深圳市市場監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局（以下簡稱“市市場監(jiān)管局龍崗局”）堅決貫徹落實“四個最嚴(yán)”要求，以改革創(chuàng)新為動力，全面強化從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管，持續(xù)探索食品安全治理新機制、新路徑。通過完善監(jiān)管體系、強化風(fēng)險防控、推動社會共治，市市場監(jiān)管局龍崗局不斷提升食品安全治理能力現(xiàn)代化水平，全區(qū)食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，為龍崗建設(shè)“四有城區(qū)”提供了堅實的食品安全保障?！　?/p>

　　全國首個校外配餐團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

　　筑牢校園食品安全防線　　

　　龍崗區(qū)現(xiàn)有學(xué)生集體用餐配送單位12家，占全市總量的38%，無論是企業(yè)數(shù)量還是日供應(yīng)量均居全市首位。由于各企業(yè)起點不一、操作規(guī)范不同，在原料采購、加工制作、分餐配送等環(huán)節(jié)存在差異，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。為此，市市場監(jiān)管局龍崗局率先探索“政校企”協(xié)同機制，推動出臺全國首個校外配餐團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《深圳市校外集中配送學(xué)生餐操作規(guī)范》，為后續(xù)深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)的制定奠定了堅實基礎(chǔ)。

　　該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)共17章，全面涵蓋了從采購到配送的全流程規(guī)范，內(nèi)容詳實、操作性強，為企業(yè)從業(yè)人員和學(xué)校食品安全管理員提供了明確指引。標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，市市場監(jiān)管局龍崗局組織專家開展2輪全覆蓋指導(dǎo)改進(jìn)，選定6家企業(yè)試點推廣，并通過自愿性認(rèn)證、激勵倡導(dǎo)等方式擴大應(yīng)用，推動行業(yè)整體管理水平顯著提升，形成良性競爭、持續(xù)優(yōu)化的行業(yè)生態(tài)?！　?/p>

　　“檢·科·培”三位一體

　　構(gòu)建食品安全共治新生態(tài)　　

　　龍崗區(qū)自2018年3月實現(xiàn)全區(qū)11個街道“一街一車一室”全覆蓋，各街道均配備食品安全快速檢測車和檢測室。市市場監(jiān)管局龍崗局以此為基礎(chǔ)，創(chuàng)新打造“檢測+科普+培訓(xùn)”三位一體服務(wù)平臺，增設(shè)“食品安全便民服務(wù)中心”與科普教育區(qū)，為市民提供免費送檢服務(wù)和科普宣傳。

　　從基層試點到全域覆蓋，市市場監(jiān)管局龍崗局通過快檢技術(shù)、社區(qū)與校園場景滲透及“你送我檢”公眾參與機制，將專業(yè)檢測轉(zhuǎn)化為可感知、可參與的科普行動，構(gòu)建起“共建共治共享”的食品安全治理新格局。截至目前，“一街一車一室”累計完成快檢142萬批次，檢出并銷毀陽性樣品6911批次、16.2噸；開展各類科普宣傳與培訓(xùn)活動2871場，接收市民送檢6萬余批次，受益人數(shù)近29.46萬人次。　　

　　精準(zhǔn)幫扶企業(yè) 強化源頭管控　　

　　龍崗區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量占全市總量42%，每年新增企業(yè)較多，針對食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實不到位等問題，市市場監(jiān)管局龍崗局實施精準(zhǔn)幫扶機制：通過考核食品安全管理員、推動企業(yè)結(jié)對幫扶，提升企業(yè)管理能力；引導(dǎo)企業(yè)通過HACCP、ISO22000等體系認(rèn)證，增強風(fēng)險防控能力；打造示范企業(yè)，發(fā)揮引領(lǐng)作用；針對高風(fēng)險企業(yè)，引入第三方技術(shù)力量，壓實主體責(zé)任，實現(xiàn)風(fēng)險早發(fā)現(xiàn)、早處置。　　

　　創(chuàng)新宣傳機制 推動社會共治共享　　

　　為構(gòu)建食品安全社會共治新格局，市市場監(jiān)管局龍崗局不斷創(chuàng)新科普宣傳模式，通過組建“食品安全百人宣講團(tuán)”，開展近200場科普活動，將食品安全知識送到市民身邊。同時，聯(lián)合龍崗融媒推出“食品安全查查看”執(zhí)法直播節(jié)目，累計瀏覽量超407萬人次，有效提升公眾對食品安全的關(guān)注度和參與度。

　　未來，市市場監(jiān)管局龍崗局將繼續(xù)嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，持續(xù)推進(jìn)食品安全治理創(chuàng)新：一是探索智慧監(jiān)管，推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI識別功能，加強對集體供餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐等重點領(lǐng)域的實時監(jiān)管；二是深化信用與風(fēng)險分級監(jiān)管，壓實企業(yè)主體責(zé)任，實現(xiàn)對校園、農(nóng)貿(mào)市場、城中村等重點區(qū)域的動態(tài)治理；三是拓寬社會共治渠道，完善投訴舉報與科普宣傳聯(lián)動機制，推進(jìn)食品安全示范創(chuàng)建，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

　　文：蔡宇晴

　　圖：深圳市市場監(jiān)督管理局龍崗監(jiān)管局

　　制版：李思萌 王娟娟 黃熾林