入秋后，雖然南方的氣溫還居高不下，但很多人已經(jīng)能感受到“秋燥”了：嘴巴比較干，甚至嘴唇脫皮，毛發(fā)、皮膚干燥發(fā)癢，時常干咳。

根據(jù)五行學說，自然界和人體的一系列事物都可以歸類到五行中，從而構(gòu)成一個相互關(guān)聯(lián)的系統(tǒng)。肺屬金，因此與以下方面相關(guān)聯(lián)：

中醫(yī)認為，肺為華蓋，性喜清肅濡潤而惡燥。秋季，天氣日漸干燥，所以秋季養(yǎng)生的重點在于養(yǎng)肺。秋季飲食潤肺，宜多吃白色食物。如百合、銀耳、荸薺、山藥、秋梨、花膠等有滋陰潤肺作用。以下介紹幾款簡單的秋季食療方：

1、雪梨銀耳蓮子羹

材料：銀耳一朵，雪梨一個，白蓮子15克，去核紅棗5顆，冰糖適量。

做法：銀耳泡發(fā)，剪去根部，然后把銀耳剪碎，雪梨洗凈去核切成小塊，和蓮子、紅棗一起放鍋里煮（燉），水開后，小火慢煮（燉）50分鐘，放冰糖，關(guān)火，再燜10分鐘，放涼即可食用，也可以放進破壁機攪拌至稀糊狀。

功效：雪梨銀耳蓮子羹是一道經(jīng)典的潤肺甜品，它制做簡單，口感清甜軟糯，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、養(yǎng)心安神、美容養(yǎng)顏的功效。

2、石斛水鴨湯

材料：石斛10克，鴨肉半只，姜、料酒，蜜棗1-2顆。

做法：1.石斛沖洗干凈后用清水浸泡半小時，連水倒入煲中。

2.新鮮宰殺水鴨收拾干凈斬大塊。

3.鍋中放水，水開后放入姜片、鴨子和料酒，焯水兩分鐘，撈出瀝水。

4.鴨子加入步驟1的煲中，加蜜棗、拍散的姜塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約90分鐘。

功效：石斛有益胃生津，滋陰清熱的功效，和水鴨一起煲湯，亦可滋陰生津，增強體質(zhì)。

3、墨魚蓮藕龍骨湯

材料：蓮藕250克，墨魚干100克，龍骨200克，雞爪150克，花生10克，陳皮5克，生姜3片。

做法：蓮藕洗凈去皮切塊，龍骨、雞爪焯水，墨魚干洗凈泡軟，把所有材料放鍋中，加適量清水，煮開后小火再煮90分鐘。

功效：秋季是鮮藕應(yīng)市季節(jié)，藕可清熱生津，補益脾胃。墨魚營養(yǎng)豐富，更是女性理想的保健食品。李時珍稱墨魚為"血分藥"，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。此湯清熱健脾、滋潤益氣、哺乳期媽媽吃還可以補血催乳，是老少皆宜的養(yǎng)生湯水。

總 結(jié)

秋屬金，主收斂?！按荷?、夏長、秋收、冬藏”中所說的“秋收”在中醫(yī)角度是指人在秋季應(yīng)收斂神氣、氣血和津液。除了飲食之外，還要做到早睡早起，有益于收斂精氣神；運動以微微出汗為度，忌大汗淋漓，使身體津液耗損，違背“秋收”的原則。

審稿專家：廣東藥學會 廣州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院 王若倫主任

作者：廣州醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院 主管中藥師 彭彩銀

編排：東莞市企石醫(yī)院 副主任藥師 香雪芳