為做好《廣州早茶傳承保護(hù)規(guī)定》法規(guī)案的審議工作，廣州市人大常委會(huì)正公開(kāi)征求廣大市民和社會(huì)各界對(duì)《廣州早茶傳承保護(hù)規(guī)定（草案修改稿·征求意見(jiàn)稿）》的意見(jiàn)和建議。

據(jù)了解，此次立法旨在傳承和保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)廣州早茶文化，讓城市留得住記憶，記得住鄉(xiāng)愁，增強(qiáng)廣州城市魅力，推動(dòng)廣州傳統(tǒng)早茶文化發(fā)揚(yáng)光大。

資料圖 圖片來(lái)源：城事特搜

所謂廣州早茶，是指產(chǎn)生、發(fā)展并流行于廣州地區(qū)，符合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)特征，以飲茶搭配廣式點(diǎn)心為核心形式，融合嶺南飲食文化、社交習(xí)俗與傳統(tǒng)技藝，形成的具有獨(dú)特地域標(biāo)識(shí)性的飲食消費(fèi)形態(tài)。

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征求意見(jiàn)稿提出，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理行政管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同廣州市商務(wù)、廣州市文化廣電旅游等行政管理部門(mén)，委托市餐飲相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展廣州早茶經(jīng)典店的評(píng)定。被評(píng)定為廣州早茶經(jīng)典店的，由市市場(chǎng)監(jiān)督管理行政管理部門(mén)頒發(fā)證書(shū)、授予牌匾，并向社會(huì)公布。廣州早茶經(jīng)典店應(yīng)當(dāng)在日常經(jīng)營(yíng)中提供傳統(tǒng)廣州早茶。廣州早茶經(jīng)典店實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，對(duì)不符合要求的，責(zé)令限期整改，整改后仍不達(dá)標(biāo)的，撤銷(xiāo)廣州早茶經(jīng)典店名稱(chēng)。未經(jīng)評(píng)定不得擅自標(biāo)注或者宣傳為廣州早茶經(jīng)典店。

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收費(fèi)方面，征求意見(jiàn)稿明確，廣州早茶經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)以顯著、清晰方式對(duì)所有收費(fèi)項(xiàng)目進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，明示計(jì)價(jià)方法，確保店內(nèi)菜單、價(jià)簽、自主點(diǎn)餐應(yīng)用程序等方式顯示的標(biāo)價(jià)內(nèi)容一致。廣州早茶經(jīng)營(yíng)者收取茶位費(fèi)的，應(yīng)當(dāng)提供有紅茶、綠茶、普洱茶、菊花茶等供消費(fèi)者從中選擇，并做好相關(guān)茶飲服務(wù)。

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此外，征求意見(jiàn)稿還明確，廣州早茶經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，在菜單上或者以其他顯著方式，向消費(fèi)者明示傳統(tǒng)方式制作早茶和非傳統(tǒng)方式制作早茶。以傳統(tǒng)方式制作的早茶，從制成到食用時(shí)間一般不超過(guò)二十四小時(shí)。廣州早茶經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)設(shè)立透明式、開(kāi)放式、視頻監(jiān)控式廚房或者參觀(guān)通道等形式，向消費(fèi)者展示廣式點(diǎn)心等食品加工制作過(guò)程。銷(xiāo)售以傳統(tǒng)方式制作和非傳統(tǒng)方式制作的同一種早茶食品，可以實(shí)行不同價(jià)格。

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征求意見(jiàn)稿還對(duì)廣州早茶的標(biāo)準(zhǔn)化品牌化創(chuàng)新化發(fā)展、早茶師傅培養(yǎng)、文化傳承傳播、對(duì)外交流合作、資金支持等方面進(jìn)行了規(guī)定。

如何提建議？

請(qǐng)于10月28日前點(diǎn)擊填報(bào)鏈接填寫(xiě)意見(jiàn)，也可通過(guò)信函、電子郵件、傳真等形式，將意見(jiàn)和建議反饋給廣州市人大常委會(huì)法制工作委員會(huì)。

填報(bào)鏈接https://zhrd.rd.gz.cn/zhlf/#/manage?id=20250929b2a7add53b0043d7aa3e2e67

信函寄送地址：廣州市越秀區(qū)東風(fēng)中路296號(hào)市人大常委會(huì)法制工作委員會(huì)

郵政編碼：510030

傳真：020-83232962

電子郵箱：fgwfgsc@gz.gov.cn

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編輯 | 胡啟亮