昨天逛超市，買點月餅禮盒。朋友在旁邊嘆氣："每年都這么幾樣，不是甜得發(fā)齁，就是油得膩人，買來也就是應(yīng)個景。"

這話可說到我心坎里去了！傳統(tǒng)的月餅固然有它的味道，但對咱們現(xiàn)在注重健康的人來說，確實有點負(fù)擔(dān)。其實啊，月餅完全可以做得既應(yīng)景又養(yǎng)生。

今年我早早就在家琢磨開了，試了好多方子，終于定下了這三款。它們用料簡單，不甜不膩，主打的就是健脾胃、養(yǎng)氣血，家里老人孩子都能放心吃。自己做的，心意十足，比買的強多了！

第一款：【芋泥冰皮月餅——軟糯清甜，脾胃的"溫柔鄉(xiāng)"

這款月餅不用烤，做法簡單，樣子還特別小清新。芋頭是養(yǎng)胃的好東西，做成餡兒細(xì)膩綿軟，自帶清甜。

我的做法保準(zhǔn)你一次成功：

1.先準(zhǔn)備冰皮：找個大碗，倒入100克糯米粉、50克粘米粉、30克澄粉（小麥淀粉），再加30克白糖。慢慢倒入150毫升純牛奶，邊倒邊攪，直到變成順滑沒有疙瘩的面糊。

2.上鍋蒸熟：面糊過篩一遍更細(xì)膩，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個孔。水開后上鍋，中火蒸20分鐘。趁熱把20克黃油揉進(jìn)去，不燙手了就反復(fù)拉扯、揉搓，直到面團(tuán)光滑有彈性。這樣做出來的冰皮放三天都不會硬。

3.再來做芋泥餡：荔浦芋頭切片蒸熟，趁熱加一小塊黃油、適量牛奶和煉乳（或者白糖），壓成泥。喜歡更順滑的可以過篩一遍。

4.包制成型：把冰皮和芋泥分成小劑子，按皮和餡4:6的比例分好。手上沾點熟糯米粉防粘，把冰皮按成小碗狀，包入芋泥餡，用虎口慢慢收攏口子。

5.模具壓花：放到月餅?zāi)＞呃?，輕輕一壓，一個漂亮的冰皮月餅就做好了。放進(jìn)冰箱冷藏一兩個小時，口感更佳。

咬一口，外皮Q彈軟糯，內(nèi)餡香醇綿密，淡淡的紫色看著就很有食欲，甜度剛好，一點都不膩。

第二款：【玫瑰山藥棗泥月餅——補血養(yǎng)顏的"女神專屬"

這款月餅，是我專門為媽媽和姐妹們研究的。山藥健脾，紅棗和玫瑰補氣血養(yǎng)顏，搭配在一起，簡直是絕配！

制作過程帶著花香，特別治愈：

1.處理山藥：鐵棍山藥去皮切段（注意哦，給山藥削皮時最好戴個手套，不然手會癢），上鍋蒸熟。蒸好后壓成泥，加入適量的糯米粉和白糖，揉成一個不粘手的面團(tuán)。

2.準(zhǔn)備棗泥餡：紅棗去核，上鍋蒸軟，然后加少量水用料理機(jī)打成泥。把棗泥倒入不粘鍋，加一點點油，開小火慢慢翻炒，直到水分收干，能成團(tuán)為止。

3.融入玫瑰：在炒好的棗泥餡涼透后，撒入干的食用玫瑰花瓣，輕輕揉勻。這樣每一口都能吃到玫瑰的香氣。

4.包制成型：步驟和上面一樣，用山藥皮包住玫瑰棗泥餡，用模具壓出花形。因為餡料和皮都是熟的，所以不需要烤，壓好就能吃。

這款月餅口感非常豐富，山藥的軟糯，棗泥的醇厚，再加上玫瑰花瓣的絲絲花香，吃起來是天然的甘甜，感覺每一口都在滋養(yǎng)自己。

第三款：【黑芝麻山藥月餅——烏發(fā)補腎的"能量塊"

這款月餅看起來樸實，但內(nèi)涵十足。黑芝麻的好處不用我多說了吧，對頭發(fā)好，還能補腎氣，特別適合經(jīng)常熬夜、感覺疲勞的人。

做法同樣簡單，香氣特別濃郁：

1.準(zhǔn)備黑芝麻餡：這可是靈魂！生的黑芝麻用鍋小火炒熟，聽到"噼啪"聲，聞到香味就關(guān)火。和烤熟的花生碎、核桃碎一起，加入蜂蜜和少量融化的黃油，攪拌均勻，能捏成團(tuán)就行。

2.制作山藥外皮：方法和第二款一樣，用蒸熟的山藥泥混合糯米粉做成面團(tuán)。

3.組合月餅：將山藥皮壓扁，包入一團(tuán)黑芝麻餡，慢慢收口，滾圓，然后用月餅?zāi)＞邏撼鲂螤睢?/p>

咬開一口，外層是淡淡的山藥皮，里面是濃郁酥香的黑芝麻餡，越嚼越香，感覺比外面賣的黑芝麻丸還好吃！當(dāng)零食或者早餐都特別合適。

其實啊，過節(jié)的意義，不在于吃了多么貴重的東西，而在于那份用心準(zhǔn)備的情意。自己動手做上幾塊養(yǎng)生月餅，送給家人朋友，這份健康的心意，比什么都珍貴。

這個中秋，咱們不再為"高油高糖"煩惱，一起吃出健康，吃出好氣色吧！

你最喜歡吃什么餡兒的月餅？或者你有什么獨特的月餅創(chuàng)意嗎？快來評論區(qū)分享一下吧，咱們一起過個健康又美味的中秋節(jié)！