中秋佳節(jié)臨近

烹制一頓大餐，家人圍坐桌前

或許是最好的團圓方式

起鍋、剁蒜、澆油……

很多人都這樣為菜品增香

可就是這看似平常的步驟

卻可能藏著意外風(fēng)險

近日，湖北恩施

一女子用雙層不銹鋼碗盛熱油時

碗體突然炸裂

熱油飛濺

導(dǎo)致女子身上多處被嚴重燙傷

科普

雙層不銹鋼碗

有隔熱防燙、耐摔耐用的優(yōu)勢

在做菜時被廣泛使用

然而不少人忽略了它的一項重要禁忌

不可直接盛放剛出鍋的高溫?zé)嵊?/strong>

雙層不銹鋼碗的空心結(jié)構(gòu)

在接觸高溫?zé)嵊蜁r

內(nèi)部氣體受熱膨脹

加上溫差作用

超過碗的承受極限就會引發(fā)炸裂

極易造成燙傷

資料圖。圖源：廣東消防

即使高溫?zé)嵊蜎]有讓碗體當(dāng)場炸裂

也會對其結(jié)構(gòu)造成不可逆的損傷

變形后的碗會徹底失去隔熱功能

容易出現(xiàn)藏污納垢的死角

還有可能產(chǎn)生二次破裂

再次引發(fā)熱油飛濺

資料圖。圖源：國家應(yīng)急科普宣傳

這些碗也不能放熱油

除了雙層不銹鋼碗之外

廚房中的這些碗

在接觸高溫?zé)嵊蜁r

也有可能出現(xiàn)意外狀況

■較薄陶瓷碗

近日，天津一女士在家炸花椒油時，油鍋高溫后突然起火，她將熱油倒入碗中，碗無法承受瞬間的高溫與沖擊當(dāng)場破裂，導(dǎo)致熱油飛濺，上演“碗炸油濺”的驚險場面。

■普通玻璃碗

近日，一博主發(fā)布視頻稱，自己給盛放著蒜泥和辣椒的玻璃碗中澆熱油時，玻璃碗突然炸開，熱油和玻璃渣四濺，致其大腿處被燙傷，就醫(yī)診斷為二級燙傷。

緊急提醒

雙層不銹鋼碗在生活中應(yīng)用廣泛

它可以作為日常餐具

盛放常溫或微涼的食物

或用于冰箱冷藏、冷凍食物

但千萬不要用它盛放高溫?zé)嵊?/p>

若做菜時有澆淋熱油的需要

可使用耐高溫、易清洗的搪瓷碗

另外

若不幸被熱油燙傷

可采取以下方法

進行緊急處理

01

一旦發(fā)現(xiàn)燙傷，立即用流動的冷水，沖洗燙傷部位15-30分鐘，水流不宜太大，避免水沖擊力過大對燙傷部位造成二次傷害，加重皮損。

02

冷水沖洗后，燙傷部位若有衣物覆蓋，切勿強行剝離。如果燙傷皮膚和衣服粘連不容易松開，可以在流動冷水沖洗下用剪刀剪開。

03

如果燙傷部位面積較小，可以將燙傷處再次浸泡在冷水中繼續(xù)降溫，緩解疼痛；但是如果大面積燙傷的話，避免大面積浸泡在水中。浸泡過程中注意觀察體溫變化及自身狀態(tài)。

04

如果有條件，可以用無菌紗布，或者用干凈的毛巾輕輕蓋在患處，預(yù)防二次感染，但不要加壓包裹。

05

程度較重的燙傷，應(yīng)立刻前往醫(yī)院治療。

來源：中國消防