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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常下飯菜，做法簡(jiǎn)單，好吃又實(shí)惠，廚房小白也能做，有喜歡的朋友可以試一試！

一、魚(yú)香肉絲

準(zhǔn)備食材：牛里脊肉、雞蛋、胡蘿卜、青椒、木耳、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛里脊肉，改刀切成絲，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉，打入一個(gè)蛋清，抓拌均勻，腌制5分鐘，最后淋上少許食用油，鎖住水分。

2、空碗中加入1勺鹽、1勺味精、1勺雞精、少許白糖、1勺陳醋、1勺水淀粉，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱放入牛肉絲，炒熟炒散盛出。鍋留底油，放入蒜末，煸炒出香味，放入入青椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲，煸炒至斷生，倒入炒好的肉絲，大火翻炒均勻即可。

二、紅燒茄子

準(zhǔn)備食材：茄子、青紅椒、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩根茄子，清洗干凈后改刀切成滾刀塊，放入盆中加入1勺鹽，翻拌均勻，腌制5分鐘，再擠干水分，加入1勺干淀粉，翻拌均勻。

2、起鍋燒油，油熱放入茄子，炸熟后撈出控油。鍋留底油，放入蒜末，煸炒出香味。

3、放入茄子，翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、1勺蠔油、少許清水，放入青紅椒段，淋入少許水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。

三、西蘭花炒蝦仁

準(zhǔn)備食材：西蘭花、蝦仁、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一顆西蘭花，改刀切成小朵，放入清水中清洗干凈，撈出瀝干水分。準(zhǔn)備半斤蝦仁，清洗干凈后擠干水分。

2、空碗中放入蒜末，加入1勺生抽、少許香油、1勺蠔油、少許鹽、1勺水淀粉，攪拌均勻。起鍋燒水，水開(kāi)加入1勺食用油、1勺鹽，放入西蘭花，焯燙2分鐘撈出，控干水分。

3、起鍋燒油，油熱放入蝦仁，小火翻炒至變色，放入西蘭花，淋入調(diào)好的料汁，開(kāi)大火翻炒均勻即可出鍋。

四、牛肉燉土豆

準(zhǔn)備食材：牛肉、土豆、胡蘿卜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、啤酒、蔥姜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成小塊，冷水下鍋，加入蔥段、姜片，加入1勺料酒，焯燙2分鐘撈出，放入燉鍋中。準(zhǔn)備一個(gè)土豆和一根胡蘿卜，去皮洗凈后改刀切成小塊。

2、放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、干辣椒，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉、1勺生抽、少許冰糖，再放入一罐啤酒。

3、加入適量的開(kāi)水，小火燉1小時(shí)，再放入胡蘿卜和土豆塊，再燉15分鐘即可出鍋。

五、牛肉炒花菜

準(zhǔn)備食材：牛肉、菜花、小米辣、大蒜葉、豆瓣醬、姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一顆菜花，改刀切成小朵，用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。起鍋燒水，水開(kāi)放入菜花，焯燙1分鐘，撈出瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉片，煸炒至變色，放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味，加入1勺豆瓣醬，煸炒出紅油。

3、再放入花菜，加入少許白糖、1勺雞精、1勺生抽，放入大蒜葉，大火翻炒均勻即可出鍋。

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