漫步在河南鄭州街頭，空氣里飄著的香味都帶著老祖宗傳下來的故事。作為八大古都之一，“天下之中”這兒的特產(chǎn)可不只是好吃的好玩的，更是裝滿了鄭州的歷史和人情味，帶點(diǎn)回去送人，就像把鄭州的熱情一塊兒打包帶走了。

舌尖上的鄭州：老味道里的千年故事

鄭州的特色美食，那可都是經(jīng)過時(shí)間打磨的老味道，每一口都能嘗出中原飲食的講究。

要說鄭州最有名的特產(chǎn)，新鄭大棗絕對(duì)得排第一。新鄭被稱作 “優(yōu)質(zhì)紅棗基地”，這兒長出來的灰棗、雞心棗，皮薄肉多核還小，甜得像蜜一樣。老輩人就常說 “新鄭紅棗甜似蜜”，現(xiàn)在科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這棗里有 18 種人體必需的氨基酸，還有類黃酮這些好東西，營養(yǎng)價(jià)值超高，被叫作 “活維生素丸”。不管是直接吃，還是泡紅棗茶都特別香?，F(xiàn)在 “好想你” 這些品牌，還把紅棗做成了紅棗粉、棗醋飲料，2006 年就成了 “中國馳名品牌”，選擇可多了。

登封芥絲也是一絕，吃過的人都忘不了這獨(dú)特的味道。用當(dāng)?shù)赜执嘤譀_的芥菜，配上辣椒絲、姜絲等七八種調(diào)料，再淋上用花椒、八角熬的香料油，聞著就香得忍不住流口水，吃起來又脆又下飯，特別解膩，滿滿都是河南本地的煙火氣。

武陟油茶更是鄭州人從小喝到大的暖胃神器。這油茶的做法傳了好幾代人，煮出來濃稠鮮香，一點(diǎn)也不膩，老人小孩都愛喝。早上犯懶不想做飯，燒壺開水一沖，馬上就能聞到谷物和堅(jiān)果的香味，喝完渾身都暖和。

手作好物：老手藝?yán)锏臍q月溫度

除了好吃的，鄭州還有不少老手藝做出來的寶貝，既有紀(jì)念意義，還能放很久。

洧川豆腐可太神奇了，能用秤鉤子掛起來，放鍋里煮好久都不會(huì)散架。這豆腐用的是尉氏縣特有的 “尉青豆”，全靠老師傅手工制作。買回家隨便炒個(gè)青菜、燉個(gè)湯，就是地道的河南家常菜，特別適合送給愛吃豆制品的朋友。

新鄭蓮藕也有大來頭，從春秋時(shí)期就開始種了，出土的蓮鶴方壺就是證明。這兒的藕長得白白凈凈，吃起來又脆又甜，一點(diǎn)渣都沒有，不管是炒著吃、燉湯，還是做成藕粉都超棒?！班嶏L(fēng)” 牌蓮藕還達(dá)到了國家無公害 AA 級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，背后藏著 “蓮河” 名字的由來，送人既有面子又有故事。

小磨香油更是河南菜的靈魂，用傳統(tǒng)水代法榨出來的香油，聞著就香得不行。不管是拌涼菜、炒菜，滴上幾滴，味道立馬不一樣了，普普通通的家常菜，也能吃出河南老家的味道。

采購小貼士：把鄭州的溫暖帶回家

想把鄭州特產(chǎn)順順利利帶回去，選對(duì)地方買、學(xué)會(huì)保存很重要，這樣送人才更貼心。

買特產(chǎn)的話，鄭州經(jīng)開區(qū)的中大門購物公園特別方便，里面的 “折扣?！?批發(fā)中心啥都有，“中大門全球匯” 還能買到特色產(chǎn)品，一站式就能買齊。要是想買正宗的，直接去新鄭的紅棗店、登封的老字號(hào)，運(yùn)氣好還能看到師傅現(xiàn)場制作。不方便出門的，在網(wǎng)上年貨節(jié)這些平臺(tái)下單也很劃算，直接送貨上門。

保存特產(chǎn)也有小竅門：新鄭紅棗要密封好，放在陰涼的地方，夏天最好放冰箱，不然容易發(fā)霉；登封芥絲開封后得放冰箱，盡快吃完才夠味；洧川豆腐泡在清水里，每天換一次水，可以多放幾天；小磨香油要避光密封，不然容易變質(zhì)。按照這些方法保存，親戚朋友收到的就是最新鮮的鄭州味道。

鄭州作為 “華夏歷史文明傳承創(chuàng)新示范區(qū)”，每一樣特產(chǎn)都藏著老祖宗的智慧。從 3600 年前商都遺址旁長出的紅棗，到代代相傳的豆腐手藝，這些帶著溫度的特產(chǎn)，不只是解饞的美味，更是鄭州的歷史名片。帶著它們回家，就像帶走了鄭州的一段故事、一份牽掛，讓這份來自 “天地之中” 的心意，一直溫暖著身邊的人。