文丨辰聰

出品丨師天浩觀察（shitianhao01）

“文旅承接的個(gè)體流量，該何去何從？”

10月6號，爆紅的景德鎮(zhèn)雞排哥和濟(jì)源堯仔炒粉宣布將會(huì)休息一天，提醒全國各地的朋友們不要跑空，堯仔7號“熄鍋”一天、雞排哥9號“歇火”一天。

忙碌了許久的雞排師傅和堯師傅終于能休息了，畢竟鐵人也不能這么造啊。

一、情緒價(jià)值成了流量密碼

“XXX帶火一座城?！?/p>

這個(gè)模板一出，大家第一時(shí)間想到的是什么呢，不妨打在評論區(qū)里，大家一起討論一下。

怎么就火了？

持續(xù)加班的堯仔終于休息了，雞排哥也“定檔”了“休息日”。趁這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，我相信大家和我一樣都好奇，他們怎么就火了？

相比于知名的博主，他們既沒有好看的皮囊，也沒有深耕的內(nèi)容和機(jī)構(gòu)的運(yùn)作。

明明只是兩位平凡的個(gè)體，為何能先后成為國慶假期里的頂流，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)匚穆卯a(chǎn)業(yè)？

1.6元雞排＋60元服務(wù)＋600元情緒價(jià)值

“雞排哥”的走紅始于2025年9月。但在爆火之前的20年，他堅(jiān)持“兩點(diǎn)一線”生活，每日凌晨6點(diǎn)出攤，中午備料，下午4點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在學(xué)校門口。

早在3年前，雞排哥就已經(jīng)是景德鎮(zhèn)的小網(wǎng)紅，并有人預(yù)料雞排哥終有一天會(huì)火。只是當(dāng)時(shí)他的主業(yè)并非炸雞排，為了賺錢他賣過雞蛋餅和肉夾饃，靠著幽默的口才和低價(jià)，雞排哥在當(dāng)?shù)赜泻芏嘀覍?shí)粉絲。

雞排哥的金句，大家能復(fù)述出幾個(gè)？

“雞排免費(fèi)，塑料袋6塊?！?/p>

“你可以拒絕我，但是你不能拒絕美味。”

“16:30后不接散戶，學(xué)生優(yōu)惠1元?！?/p>

金句比比皆是，但雞排哥“學(xué)生優(yōu)先”的樸素溫情擊中人們心中的柔軟，迅速搭起了人與人之間的溝通橋梁。

“雞排免費(fèi)，塑料袋6塊，如果你的袋子被風(fēng)吹走，那么我將不會(huì)承認(rèn)收了你的錢。”雞排哥借助他的詼諧金句創(chuàng)構(gòu)了一個(gè)輕松愉快的購買過程，讓網(wǎng)友自發(fā)將其封為“雞排主理人”。（褒義）

“做完你的，做你的”，“請把你的塑料袋打開”。雞排哥一邊有條不紊的炸雞排一邊安慰顧客，背后卻透著真誠。不管是與學(xué)生的約定，或者是購買時(shí)頻出的詼諧金句，還是炸雞排時(shí)和顧客互動(dòng)，都讓人感受到真誠。

就像網(wǎng)友所評價(jià)的：6元的雞排，給出了60元的服務(wù)，600元的情緒價(jià)值。

這三個(gè)6，精準(zhǔn)詮釋雞排哥為什么火。

真誠的互動(dòng)，滿滿的情緒價(jià)值。

正如雞排哥給攤子起名“回頭客”，真誠的對待每一個(gè)顧客、不辜負(fù)每一個(gè)游客。“炸不到位，我無法原諒自己?！睗M滿的情緒價(jià)值就是雞排哥20年如一日把“小攤”做成“景點(diǎn)”的秘密，游客花6元買到的不僅是一塊雞排，而是一場“脫口秀和暖心劇場”。

當(dāng)塑料袋被風(fēng)吹走，“沒收錢”的梗讓排隊(duì)的人笑成一片時(shí)。不論你是從天南海北來的景德鎮(zhèn)，也會(huì)由心的說上一句“值了”。

2.10元炒粉＋100%仗義＋1000萬點(diǎn)贊

雞排哥走紅后，堯仔炒粉也火了。

堯仔炒粉的走紅，源于一則視頻。

抖音博主@發(fā)癲吧，后浪！為讓車禍出院的好友小米吃上心心念念的“堯仔炒粉”，請求老板上門制作。當(dāng)老板放棄黃金時(shí)段的客流，騎著電三輪載著孩子，帶著炒粉全套設(shè)備出現(xiàn)在樓下時(shí)，小米瞬間爆哭。

在視頻尚未爆火之前，我也刷到了這個(gè)視頻。當(dāng)時(shí)就被視頻里的朋友們所感動(dòng)，“朋友就是自己選的家人”，堯仔同樣是被他們的朋友之間的友情所打動(dòng)，展現(xiàn)出了山東人民的義氣底色，“山東人就是義氣”。

但我低估了網(wǎng)友們的熱情，這份真摯的感動(dòng)和義氣隨后在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)共鳴，來自天南地北的網(wǎng)友專程前來打卡。且堯仔樸實(shí)的作風(fēng)和性格，與他為顧客“赴約炒粉”的義氣塑造了一個(gè)可愛的平凡人形象。讓網(wǎng)友們形成了可以切身體會(huì)的情感共鳴，使得流量沉淀為真正的好感與認(rèn)同。

堯仔抖音評論區(qū)清一色都是“10塊錢，買的是人情味。”

當(dāng)食物一旦承載情緒，價(jià)格就不再是衡量標(biāo)準(zhǔn)。

“美味值得等待”不再只是口號，而是一次“為朋友奔赴”的行動(dòng)、一場“被偏愛”的確認(rèn)。網(wǎng)友自發(fā)二創(chuàng)、打卡、玩梗，把兩條路邊攤視頻升級為全民情緒出口，平凡美食消費(fèi)因此有了重量，城市也順勢成為“情緒價(jià)值”的網(wǎng)紅地標(biāo)。

3.一個(gè)人帶火一座城

其實(shí)，雞排哥、堯仔的爆紅并非個(gè)例，而是一場持續(xù)上演的“情緒經(jīng)濟(jì)”連續(xù)劇。

而當(dāng)下的文旅早已不只是“有景可看”，更要是“有情可感”。能夠提供深厚情緒價(jià)值的平凡個(gè)體，正成為城市最靈動(dòng)、最親切的新名片。

回溯過往，這類“一人帶火一城”的故事早有伏筆。

懷化發(fā)型師曉華一句“讓顧客笑著走出理發(fā)店”讓網(wǎng)友表示：“聽得懂話的理發(fā)師出現(xiàn)了?！鳖櫩偷摹氨焕斫狻⒈蛔鹬亍背蔀榘l(fā)型師曉華最亮的招牌。西安大唐不夜城“不倒翁小姐姐”一個(gè)微笑，伸手那一刻“夢回大唐”，讓觀眾的浪漫儀式感拉滿。同時(shí)，山東淄博的昂老板和趙大爺?shù)囊痪洹澳闳γ娉?，他家人少”的反向商?zhàn)，把“真誠、不內(nèi)卷”寫進(jìn)燒烤煙火。

這說明如今的游客不再滿足于“有景可看”，更期待“有情可感”。

可是當(dāng)人情味成為了爆款流量，當(dāng)流量成了一種“資產(chǎn)”時(shí)。如今的情緒成為商品被消費(fèi)時(shí)，各個(gè)網(wǎng)紅主播去雞排哥和堯仔攤前蹭流量時(shí)，我們不禁懷疑，追逐流量難道就是唯一的答案？

當(dāng)流量過后，這些平凡個(gè)體又將何去何從呢？

二、洪水過后，仍有人煙

1.珍惜流量，而不是消費(fèi)流量

雞排哥和堯仔炒粉的出圈，是典型的“情緒流量”事件。

然而當(dāng)流量如洪水般洶涌而至?xí)r，雞排哥和堯仔的作風(fēng)卻是“同一條底線，兩種節(jié)奏”。

雞排哥和堯仔作為平凡個(gè)體，對于突如其來的流量都表現(xiàn)的十分珍惜，不愿浪費(fèi)“老天喂的飯”。他們不約而同的選擇了不漲價(jià)，每天限號、準(zhǔn)點(diǎn)出攤、一鍋一份，將他們對于天南海北的游客的感激融進(jìn)每一份用心烹飪的美食中，用責(zé)任來回應(yīng)每一份遠(yuǎn)道而來的期待。

對于流量，他們秉持著珍惜的態(tài)度，不主動(dòng)消費(fèi)流量。而且娟娟細(xì)雨，用真誠和責(zé)任來呵護(hù)這來之不易的流量，轉(zhuǎn)化為當(dāng)?shù)氐腉DP和文旅的KPI。

2.熱情工作的雞排哥

面對龐大的流量和人群，雞排哥選擇主動(dòng)配合文旅維持秩序。并且還順勢加戲，允許網(wǎng)友二創(chuàng)，甚至把“回頭客”小攤改成“脫口秀現(xiàn)場”，顧客拍完照還能拿到“簽名版”雞排紙袋。

雞排之外，雞排哥賦予了顧客力所能及的附加價(jià)值，并為家鄉(xiāng)文旅助力。

為應(yīng)對需求，雞排哥還召集“雞排家族”十?dāng)傆?。走紅之后，“雞排哥”成為“景德鎮(zhèn)文旅推介官”，面對鏡頭直言“為了江西、為了景德鎮(zhèn)，請你留下來，景德鎮(zhèn)有你更精彩”。

火了之后，各種MCN機(jī)構(gòu)紛紛上門，都想吸一波這潑天的流量。面對MCN，雞排哥仍保初心。先問“能不能讓我繼續(xù)炸雞排”，可以之后再談分成。雞排哥深知涸澤而漁的道理，“我可以紅，但紅的前提是鍋不能涼?！?/p>

熱情工作的雞排哥，給人一種滿滿的活人感。

雞排哥的熱情讓消費(fèi)者的情緒價(jià)值直接拉滿，相比于風(fēng)波不斷的預(yù)制菜和糟糕的公關(guān)輿論。雞排哥生動(dòng)的上演了什么才是大家所喜愛的人間的煙火氣，對顧客來說真誠、用心、有人情味的服務(wù)更難能可貴。

2.佛系的堯仔

然而，相比于雞排哥的工作熱情，堯仔顯得非常佛系。

這并不是說堯仔工作不熱情，正如網(wǎng)友調(diào)侃：“老板的鍋鏟都要掄冒煙了”，“等姑娘腿好了，老板胳膊快廢了”。

也并不是批判兩者誰更好，而是正因?yàn)樗麄兊男愿癫町悾圆艜?huì)有著截然不同的兩種節(jié)奏，平凡個(gè)體的不平凡的人生。

而是店主姐姐透露，弟弟性格內(nèi)向且做生意“佛系”。

堯仔的“佛系”不是擺擺樣子，而是真的落實(shí)了“不蹭、不炒、不加班”。

視頻爆火當(dāng)天，他的抖音號粉絲從300漲到30萬，后臺(tái)99+私信全是“快開直播”“報(bào)價(jià)多少”。他把手機(jī)扣在案板上，繼續(xù)低頭炒粉：“我又不會(huì)說話，開了也說不出啥。”龐大的客流量，使得深夜最長排到300號，他仍堅(jiān)持“一鍋一份、慢火少油”，別人5分鐘出鍋，他非要8分鐘。

堯仔說“大鍋快炒味道會(huì)變，對不起人家跑這么遠(yuǎn)。”刻畫出了一個(gè)內(nèi)向但義氣的“大俠”形象。

看堯仔一個(gè)人這么辛苦，網(wǎng)友建議“24小時(shí)營業(yè)”“雇兩個(gè)幫工”“把隔壁門面盤下來”，他一律搖頭：“鍋就一口，手就兩只，炒不過來?！?0月2日客流頂峰，他20:30準(zhǔn)時(shí)收火，把“休息”牌子掛出去，對后面還在排隊(duì)的游客拱手：“真炒不動(dòng)了，大家早點(diǎn)回去睡覺?！?/p>

面對流量，一點(diǎn)都不委曲求全，保持著自己平淡生活的態(tài)度。

雖然堯仔佛系，但MCN怎么會(huì)放過他呢。20多家機(jī)構(gòu)帶著合同堵到攤前，承諾“簽約就給你投流，一年保底500萬”。但堯仔就是堯仔，他搖頭拒絕直言“我就圖個(gè)安靜，錢夠用就行?！辈褦偽贿w到背街。

對于堯仔來說，“爆紅”就像是門鈴，鈴響了，他選擇不開門，繼續(xù)過自己的日子。

但不爭不搶，把“被偏愛”的溫柔炒成了最踏實(shí)的煙火氣。才是最真實(shí)的堯仔，完美符合了網(wǎng)友心中的那個(gè)義氣的大俠形象。

3.陪你紅，幫你冷

雞排哥和堯仔一個(gè)“熱情”、一個(gè)“佛系”，兩者不同的節(jié)奏延伸了兩地文旅不同的策略，體現(xiàn)出了將選擇交給個(gè)人不強(qiáng)迫消費(fèi)流量的人文關(guān)懷。

如今的文旅，同樣秉持著珍惜流量但不消費(fèi)個(gè)人的邏輯。

陪你紅

對于熱情主動(dòng)的雞排哥，雞排哥和景德鎮(zhèn)雙向奔赴。

把舞臺(tái)讓給個(gè)體，把秩序留給政府。

景德鎮(zhèn)文旅對“網(wǎng)紅地標(biāo)”不招商、不漲價(jià)，只做“秩序擴(kuò)容”。景德鎮(zhèn)對雞排哥攤位附近劃定排隊(duì)動(dòng)線、投放移動(dòng)廁所、加派安保夜巡，并且增派志愿者服務(wù)，讓游客“笑著排隊(duì)”。

并且為雞排哥提供了多種政策寬容，允許無人機(jī)限高放寬、不限制直播，允許雞排哥把油鍋?zhàn)儭懊摽谛鉚臺(tái)”，為雞排哥提供制定的服裝和食品袋。

授予雞排哥“景德鎮(zhèn)文旅推介官”稱號，官方賬號同步轉(zhuǎn)發(fā)雞排哥金句。

對于雞排哥的MCN合作，主動(dòng)提供MCN合同預(yù)審，市監(jiān)、文旅、法務(wù)聯(lián)合辦公，品牌代言經(jīng)景德鎮(zhèn)文旅背書。

投之以桃，報(bào)之以李。雞排哥也將其個(gè)人抖音號背景換成昌江夜景，簽名改成“景德鎮(zhèn)有你更精彩”，評論區(qū)也變成“江西旅游攻略墻”。

然而我們已經(jīng)看過太多“曇花一現(xiàn)”的網(wǎng)紅旅游奇跡。從“拉面哥”到“淄博燒烤”，從“村BA”到“曉華理發(fā)”。而堯仔告訴我們，讓流量熱起來并不是唯一的選擇，冷下去做自己也未嘗不可。

幫你冷

把安靜還給攤主，把關(guān)懷寫進(jìn)制度。

“我只想安靜炒粉，不想當(dāng)網(wǎng)紅?！?/p>

堯仔紅了之后提出想搬離到背街的位置，濟(jì)源文旅選擇尊重當(dāng)事人的決定，幫助堯仔“冷”下來。濟(jì)源提供“三免”，免租金、免水電、免押金，期限3個(gè)月，到期可優(yōu)先續(xù)租。由城管凌晨幫搬，爐灶、案板、遮陽棚統(tǒng)一裝車，原路口只留一塊告示牌“堯仔已遷往××巷，原址不再營業(yè)，感謝理解。”。

并且有公安和志愿者17:00-22:00定點(diǎn)巡邏，勸離直播無人機(jī)、跟拍主播，把聲壓降到居民區(qū)可接受分貝。22:00后強(qiáng)制“清場勸離”，防止深夜擾民。

派出所給堯仔及其家屬開通“反騷擾專線”，任何自稱MCN、主播、代購三次以上來電可一鍵報(bào)警。孩子就讀小學(xué)門口增設(shè)“護(hù)學(xué)崗”，防止跟拍者入校圍堵。同時(shí)由市總工會(huì)安排公益心理咨詢師，每日收攤后1小時(shí)“一對一”疏導(dǎo)，兩天后堯仔自述“能睡著覺了”。

不消耗，不賦能。

如今抖音“堯仔炒粉”話題播放量從峰值3500萬降至180萬，降幅94%，搜索指數(shù)回落到爆火前水平，炒粉日均1200份也回落到300份。

滿足了平凡人對于洪水流量的踏實(shí)感，哪怕是洪水過后，巷子里仍有人煙，也仍有鍋鏟聲。

如今的堯仔已經(jīng)官宣休息，不想紅同樣也是平凡人的樸素愿望，平淡的生活里一樣可以開出璀璨的花。

想紅，可以紅得安全。想靜，也能靜得體面。

這就是文旅可以給到“情緒經(jīng)濟(jì)”最好的安穩(wěn)。

就像理發(fā)師曉華流量過后所說“我知道爆火是暫時(shí)的”，最享受的還是“只是多了一層理發(fā)師身份的平常人”

雞排哥會(huì)累，堯仔也許收攤。

但只要“珍惜”讓人性留在鏡頭里，“尊重”讓退出有路可走。那么流量就不再是雨水，而是城市的土壤。

平凡個(gè)體的爆火只是序章，城市的溫度、制度與煙火才是永不落幕的正片。