豬肉是中國人最喜歡的肉源，是中華文明飲食文化的重要組成部分，是融入生活習(xí)慣與文化記憶的最具代表性食物。豬肉本身干凈，絕不該被貶低或侮辱，這是對中華民族飲食文化最基本的尊重底線。

然而，有不少中國人從小就被灌輸“豬肉最臟”的觀念，他們長大后往往還還公開表達(dá)這種觀念，無視絕大多數(shù)中國人愛吃豬肉的習(xí)俗，顯得自己高人一等。

“豬肉最臟”這種家庭教育方式，不僅錯誤而且破壞民族團(tuán)結(jié)。

首先，“豬肉最臟”主張，完全錯誤。

某種肉類臟不臟，由《食品安全法》確定的質(zhì)量保證體系和監(jiān)督體系說了算，而不是主觀認(rèn)定。合法的豬肉羊肉都干凈安全，但如果人為操作不當(dāng)，就可能變臟了，威脅食品安全。

比如，伊教徒們愛吃牛羊肉，肉羊肉本身干凈。但是，伊教不允許大便后用紙，只能用手和水（在東南亞國家的廁所里，可以看到馬桶邊上有一個沖水管，就是用來干這個事的）。

讓人感到匪夷所思的是，土耳其作為一個伊教意識形態(tài)的國家，2015年終于決定，允許伊教徒用廁紙擦屁股。你可以想象，他們以前是怎么擦屁股的，是不是顛覆三觀？

可以說，越虔誠的伊教徒，指甲縫里的大腸桿菌就越多。如果他們作為廚師用這樣的手直接加工食品，就會讓顧客拉肚子。然而，伊教徒們常常驕傲地宣布，這些食品【清靜無染 真材實料】。

2015年，英國諾丁漢一家名為 Khyber Pass 的烤肉店，因為伊教徒便后不洗手， 大腸桿菌 污染食物，導(dǎo)致142名顧客感染，其中一名13歲女孩病情危重。該餐廳因衛(wèi)生問題被罰款2.8萬英鎊并賠償每位顧客200英鎊醫(yī)療費。

所以，肉是否干凈安全，靠的是嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，而不是執(zhí)行伊教教義。

符合伊教教義的食品，在中國不得銷售，也不叫清真食品，而是叫Halal食品即哈喇食品。從其管理機(jī)制上來說，哈喇食品反而不安全。

其次，公開表達(dá)“豬肉最臟”的主張，破壞中華民族共同體意識。

這種主張將個人宗教信仰，謬作民族的整體飲食習(xí)俗，進(jìn)而以某民族的名義對其他中華民族的豬肉飲食習(xí)俗加以侮辱和歧視。

有一些人天生不喜歡豬肉的味道而不吃豬肉，這種天生不吃某種肉甚至某種素菜的人也有一些，但和民族無關(guān)，他們也不會說豬肉臟，頂多如實表達(dá)自己不喜歡吃。

目前，在網(wǎng)上公開嫌豬肉臟的是伊教徒，而每個伊教徒又巧合屬于某民族而已。真相只是伊教徒嫌豬肉臟，而不是某個中華民族嫌豬肉臟。

現(xiàn)在的問題是，伊教捆綁民族現(xiàn)象還很嚴(yán)重。當(dāng)伊教嫌豬肉臟被當(dāng)作民族嫌豬肉臟，并以民族的名義公開表達(dá)，那就變成了某些民族侮辱和歧視其他中華民族的飲食習(xí)俗。伊教躲在幕后，讓56個中華民族之間因為豬肉而破壞了中華民族共同體意識，真是親者痛仇者快。

伊教教義將豬肉定義為臟，這是事實，目前看來無法改變。即便是講邏輯講科學(xué)，對于伊教徒來說也是徒勞。在伊教教義里，對于臟和干凈的認(rèn)知，完全與科學(xué)常識格格不入。比如：如果蒼蠅落在食具上，應(yīng)先將其浸入水中再取出扔掉，因為它的一只翅膀有病菌，另一只翅膀有藥物。

這種對于臟的錯誤主張，如果只是內(nèi)心持有、只是以“我不吃豬肉”的自我約束方式審慎表達(dá)，那沒有任何問題，屬于個人自由。個人有堅持錯誤觀點的權(quán)利，但底線是不得損害他人。

當(dāng)某人以伊教徒名義公開表達(dá)【豬肉最臟】時，那就是在用宗教干涉世俗，這是宗教中國化絕不允許發(fā)生的事。

當(dāng)某人以民族名義公開表達(dá)【豬肉最臟】時，那就是在用所謂的民族飲食習(xí)俗，侮辱和歧視其他中華民族的豬肉飲食習(xí)俗。這就涉嫌觸犯《反恐法》第6條：應(yīng)當(dāng)尊重公民的宗教信仰自由和民族風(fēng)俗習(xí)慣，禁止任何基于地域、民族、宗教等理由的歧視性做法。

《反恐法》第6條有兩段，很多人拿前段說事，忽略后段?，F(xiàn)在最大的問題就是，后段里的違法行為經(jīng)常發(fā)生。

前段，尊重公民的宗教信仰自由和民族風(fēng)俗習(xí)慣。這個意思是，你以伊教徒或民族的名義不吃豬肉，這沒問題。我不強(qiáng)迫你吃，這就是尊重；在你家里，我也不會要求吃豬肉或拿豬肉出來吃，因為在你家里你說了算。

后段，禁止任何基于地域、民族、宗教等理由的歧視性做法。要從以下兩方面去理解目前最常見的違法現(xiàn)象：

第一，觀點表達(dá)。

你可以以伊教徒或民族的名義表達(dá)自己不吃豬肉，但你不能公開說豬肉臟，這即不符合事實，更是以民族、宗教為由歧視其他人的吃豬肉飲食習(xí)俗。

第二，行為干預(yù)。

國家民委2016年將清真食品定義為群眾飲食習(xí)俗且不得與伊教關(guān)聯(lián)后，清真餐館可以不提供豬肉，但如果禁止顧客吃豬肉，那也是以民族、宗教為由歧視其他人的吃豬肉飲食習(xí)俗。詳見：

真正的尊重，從來不是單方面的妥協(xié)，而是“各美其美，美美與共”的雙向奔赴。就像有人偏愛甜口，有人鐘情咸鮮，我們不會因為自己的口味去否定別人的選擇，更不會用攻擊性語言評判對方的喜好。

對于飲食差異，尊重的姿態(tài)應(yīng)是：

我堅守我的信仰不吃，但我絕不詆毀你的食物；你享受你的飲食，我不對你吃什么說三道四，但你也要理解我的禁忌，不要強(qiáng)迫我吃某些食物。

尊重是互相的，單方面的尊重?zé)o法鑄牢中華民族共同體意識，只會起反作用。中國伊教徒，首先是中國人，就要把中華文明和社會主義核心價值觀放在第一位，切記。

（完）