小食堂，大民生。社區(qū)食堂作為居民家門口的“家庭廚房”，是關(guān)乎千家萬戶日常的“關(guān)鍵小事”，更是承載民生溫度的“實(shí)事工程”。

近年來，貴陽貴安以“提升人民群眾獲得感、幸福感、安全感”為核心落腳點(diǎn)，在“一圈兩場(chǎng)三改”項(xiàng)目實(shí)施過程中，精準(zhǔn)聚焦“教業(yè)文衛(wèi)體、老幼食住行”等公共服務(wù)設(shè)施短板，將群眾反映的民生盲點(diǎn)、痛點(diǎn)、堵點(diǎn)問題轉(zhuǎn)化為一個(gè)個(gè)具體可落地的民生項(xiàng)目。打造社區(qū)食堂就是“一圈兩場(chǎng)三改”項(xiàng)目之一。

近日，記者走進(jìn)貴陽貴安多個(gè)社區(qū)食堂，體驗(yàn)這份藏在一餐一飯里的便民服務(wù)，感受其中流淌的鄰里溫情與民生關(guān)懷。

食堂暖胃暖心 托起幸?！笆场惫?/p>

“唐姐，又帶阿姨來了？今天很多菜是阿姨喜歡的口味?！?月28日中午，在白云區(qū)泉湖街道老年人日間照料中心的社區(qū)食堂，負(fù)責(zé)人廖富蘭站在門口跟前來就餐的居民打招呼。

“上次帶母親來泉湖公園玩，偶然發(fā)現(xiàn)了這家食堂，嘗過一次后她就念念不忘?！卑自茀^(qū)大山洞街道居民唐正鳳說，今天點(diǎn)了竹筍炒肉、燉蛋和青菜，還送了兩碗南瓜湯，一共才20元。

這家看似不起眼的社區(qū)食堂，背后承載著周邊近2000名老年人的就餐需求。2023年9月，泉湖街道依托老年人日間照料中心的現(xiàn)有資源，打造了這家社區(qū)食堂。2024年8月，貴州富蘭頤康養(yǎng)有限公司通過招投標(biāo)獲得經(jīng)營(yíng)權(quán)，經(jīng)過一番改造后，于今年6月重新啟動(dòng)運(yùn)營(yíng)。如今，食堂每天只提供中餐服務(wù)，主打小碗菜和現(xiàn)炒菜品，價(jià)格從4元到15元不等，更貼心的是，湯菜和米飯全免費(fèi)，平均每天能接待80位客人，其中絕大多數(shù)都是老年人。

來自廣東的張先生和老伴是食堂的?？?。2023年夏天，老兩口來貴陽避暑時(shí)被這座城市的氣候和環(huán)境吸引，便在泉湖公園附近買房定居?！拔液屠习槎?0多歲了，她腿腳不方便，我自己做飯也力不從心?！睆埾壬f，自從發(fā)現(xiàn)了這家社區(qū)食堂，省卻了不少麻煩，“現(xiàn)在吃完午飯，我還能和老伴去泉湖公園散散步，日子過得特別舒心。”

在許多老年人眼中，這家食堂的價(jià)值早已超越“吃飯”本身。附近居民孫阿姨每天都會(huì)約上幾個(gè)伙伴，先到日間照料中心唱歌、跳舞，再一起到食堂用餐?！白优习?、孫子上學(xué)，家里就我一個(gè)人，很少做飯。在這里不僅能吃到熱乎飯，還能和老朋友聊聊天。”孫阿姨說。

為了讓老人們吃得健康、吃得放心，食堂在菜品上花足了心思?！拔覀兊姆?wù)對(duì)象主要是老年人，所以菜品必須兼顧營(yíng)養(yǎng)和口感?！绷胃惶m介紹，食堂每天的菜品都會(huì)做到葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，嚴(yán)格遵循“低鹽、減油、少糖”的原則，貼合老年人的飲食需求。

承擔(dān)社會(huì)責(zé)任 做好民生服務(wù)

9月26日中午，南明區(qū)蘭花都街道秀園社區(qū)的睦鄰社區(qū)食堂里，升騰的熱氣裹著飯菜香彌漫在空氣中，居民有的坐在餐桌前用餐，有的則打包好準(zhǔn)備帶回家。

作為南明區(qū)都會(huì)大道生活圈的重要配套項(xiàng)目，睦鄰社區(qū)食堂于2024年4月投入使用，占地約450平方米，由貴州蜀膳緣餐飲管理有限公司運(yùn)營(yíng)，讓居民在家門口就能“惠”享美好“食”光。

“我們主打小碗菜，價(jià)格從3元到15元不等，每天供應(yīng)中餐和晚餐，就是想讓居民花最少的錢，吃到實(shí)惠又可口的飯菜?！惫究偨?jīng)理萬雷介紹，食堂的定價(jià)充分考慮了不同群體的消費(fèi)能力，尤其是老年人和上班族，既能滿足日常用餐需求，又不會(huì)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

食堂還推出了系列便民服務(wù)：年滿85歲的老人，每天可免費(fèi)領(lǐng)取一份營(yíng)養(yǎng)套餐；75歲以上老人、環(huán)衛(wèi)工人、退役軍人可憑相關(guān)證件辦理優(yōu)惠就餐卡，享受專屬折扣；針對(duì)行動(dòng)不便的居民，食堂還提供個(gè)性化訂餐服務(wù)。

“干凈衛(wèi)生、價(jià)格實(shí)惠，葷素搭配得好，一餐10元左右就能吃舒服?！痹谛銏@社區(qū)工作的白友邦自食堂開業(yè)后就成了?？?。他說，以前中午要么點(diǎn)外賣，要么隨便吃點(diǎn)零食，自從有了社區(qū)食堂就經(jīng)常來吃，方便又實(shí)惠。

萬雷介紹，食堂運(yùn)營(yíng)至今，日均接待就餐居民約70人次，每月收入扣除人工、食材、房租、水電等成本后，基本能實(shí)現(xiàn)收支平衡?！拔覀儧]有把盈利放在第一位，更多的是想承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，把民生服務(wù)做好。”萬雷說，讓他最有成就感的不是經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，而是居民的認(rèn)可。事實(shí)也是如此，很多老年人表示，在這里吃過飯，味道很不錯(cuò)。

事實(shí)上，睦鄰社區(qū)食堂并非個(gè)例。目前，貴州蜀膳緣餐飲管理有限公司已在花果園片區(qū)開設(shè)了4家社區(qū)食堂，形成了覆蓋面更廣的民生服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。“下一步，我們打算在菜品創(chuàng)新和服務(wù)升級(jí)上下功夫，如增加季節(jié)性菜品、優(yōu)化送餐流程，爭(zhēng)取服務(wù)更多市民?！比f雷說，他希望把社區(qū)食堂打造成一個(gè)品牌，讓更多人感受到民生服務(wù)的溫度。

秉持惠民初心 溫暖銀發(fā)歲月

“請(qǐng)大家打餐時(shí)盡量不要講話，注意衛(wèi)生。”“根據(jù)食量取菜，避免浪費(fèi)哦?！薄?月26日中午，云巖區(qū)鹽務(wù)街道仟納黔灶豐社區(qū)食堂里，工作人員正在引導(dǎo)居民排隊(duì)打餐。這些溫馨提示每天都會(huì)響起，成為食堂日常的“溫暖序曲”。

這家社區(qū)食堂位于仟納酒店二樓，依托酒店的餐廳資源打造而成，由貴陽仟納酒店管理有限公司投資運(yùn)營(yíng)。食堂自成立以來就以“服務(wù)老年人”為核心定位，致力于為周邊老年群體提供健康、營(yíng)養(yǎng)、便利的餐飲服務(wù)。如今，食堂每天提供早餐和晚餐服務(wù)，推出9葷9素共18道菜肴，搭配湯品，以自助餐的形式供市民自由選擇。在定價(jià)上，60歲以上老人、軍人、英雄勞模及會(huì)員，僅需14元就能享用一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食；其他群體也只需16元，性價(jià)比遠(yuǎn)超市場(chǎng)同類餐飲。

食堂負(fù)責(zé)人孟玥岐介紹，為了貼合老年人的飲食需求，食堂在細(xì)節(jié)上做了很多調(diào)整，如菜品多采用蒸、煮、燉的烹飪方式，避免過于油膩或辛辣。而每月18日的“素食日”，食堂還會(huì)提供“特色服務(wù)”——當(dāng)天免費(fèi)向市民提供四素一湯的午餐。這一舉措已堅(jiān)持多年，深受大家歡迎。

目前，貴陽仟納酒店管理有限公司在貴陽共開設(shè)了3家社區(qū)食堂，每一家都秉持著“便民、惠民”的初心。

孟玥岐說，食堂的運(yùn)營(yíng)并不容易，每月流水約3萬元，扣除食材、人工、水電、房租等成本后，基本只能保持收支平衡，“能堅(jiān)持下來，一方面是因?yàn)橛泻芏嗍炜偷闹С?，另一方面是出于企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感?！?/p>

成立五年來，仟納黔灶豐社區(qū)食堂始終秉持“安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡、便利舒適、尊重個(gè)性”四大標(biāo)準(zhǔn)，從源頭把控食材質(zhì)量，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商、建立嚴(yán)格的驗(yàn)收儲(chǔ)存制度；在菜品設(shè)計(jì)上，兼顧多樣化與健康需求，提供低鹽、低脂、低糖的選擇；在服務(wù)細(xì)節(jié)上，根據(jù)老年人的口感偏好調(diào)整菜品軟硬度，讓每一位老人都能吃得舒心。

貴州商學(xué)院退休教師段先生是該食堂的“忠實(shí)粉絲”，每周他要來五六次，這一吃就是三年多。“我們商學(xué)院的退休老師大多住在附近，聽說這里有社區(qū)食堂后，都成了?？?。”段先生說，這里的菜品按酒店標(biāo)準(zhǔn)打造，不僅口味好，衛(wèi)生也有保障。

貴陽貴安的社區(qū)食堂雖各有特色，卻都秉持著同一個(gè)初心——以“小食堂”服務(wù)“大民生”。這些藏在社區(qū)里的食堂，用一餐一飯的溫度，化解了居民的“就餐難題”，也串聯(lián)起了鄰里間的溫情。未來，隨著貴陽貴安民生服務(wù)的不斷升級(jí)，更多社區(qū)食堂將走進(jìn)居民生活，讓“家門口的幸?！庇|手可及，讓民生溫度溫暖整座城市。

記者 王濤