10月8日，央視東方時(shí)空?qǐng)?bào)道了江西景德鎮(zhèn)“雞排哥”。

靠著6元不變的價(jià)格和始終如一的品質(zhì)，“雞排哥”撐起了他的小攤；一邊炸雞排，一邊金句頻出，這又成了“雞排哥”的特色。

“雞排哥”李俊永今年48歲，原本是景德鎮(zhèn)陶瓷廠的工人，下崗后開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，干過(guò)燒烤、賣過(guò)煎餅，最后選擇了炸雞排。因?yàn)閿偽话ぶ鴮W(xué)校，在銷售初期，李俊永就推出了“學(xué)生立減1元”等促銷手段，并且十年來(lái)一直保持炸雞排6元的親民價(jià)。價(jià)格雖不貴，但對(duì)品質(zhì)他有自己的要求。

再忙也要把控品質(zhì)。

你的口味就是我的標(biāo)準(zhǔn)。

炸不到位，我將無(wú)法原諒我自己。

做好相關(guān)準(zhǔn)備，美味即將到來(lái)。

炸雞排，李俊永動(dòng)作嫻熟，如行云流水。手上忙碌的同時(shí)，還有“雞排哥”各種招牌式的表達(dá)，這也是他的小攤?cè)藲饣鸨脑蛑弧?/p>

我人在陣地在。

任何時(shí)候，都應(yīng)該對(duì)自己好一點(diǎn)，再好一點(diǎn)點(diǎn)。

其實(shí)我們不在于吃什么東西，在于我們的心情是開(kāi)心的。

游客 王寶華：因?yàn)樗?0年價(jià)格不漲，一直是6塊錢；還有“雞排哥”非常幽默風(fēng)趣，這是他非常吸引我的地方，我想過(guò)來(lái)看一看。

游客 葛先生：可能大家都是喜歡他這個(gè)人，大家都愿意在這里排，愿意來(lái)看他。

游客 謝女士：那么火我覺(jué)得他很誠(chéng)懇，然后他的口才、講話的情商、語(yǔ)言的邏輯。他還很樸素，從一個(gè)小攤?cè)プ?，一步一步?？赡芩某晒τ泻芏嗫床灰?jiàn)的付出，這肯定是有的。

“雞排哥” 李俊永：我之所以這樣去講話，去跟顧客聊天，就是想讓顧客進(jìn)一步加深對(duì)我的印象?？吹竭@個(gè)小伙子蠻會(huì)聊天的，跟他聊天蠻愉快的。其實(shí)，抓住他的胃，首先要抓住他的心。

以微薄小利換長(zhǎng)久口碑

靠著6元不變的價(jià)格和始終如一的品質(zhì)，“雞排哥”撐起了他的小攤；一邊炸雞排，一邊金句頻出，這又成了“雞排哥”的特色，游客們購(gòu)買的不僅是一塊雞排，更是一份有趣、真誠(chéng)的情緒體驗(yàn)。

“雞排哥” 李俊永：我手上的每份產(chǎn)品，我必須要做好。今天別人回去了，等不及了，但是下次還會(huì)來(lái)。如果你今天做得亂七八糟，對(duì)不起，別人下次再也不會(huì)來(lái)了，你從此就失去了這個(gè)顧客。留住一位顧客是很難的，但是你想失去一位顧客，分分鐘。

因?yàn)榻?jīng)歷過(guò)下崗、經(jīng)歷過(guò)一次次的創(chuàng)業(yè)失敗，如今，李俊永對(duì)現(xiàn)在的走紅保持著清醒。在他看來(lái)，踏踏實(shí)實(shí)做好每一份炸雞，比追逐流量更重要；真心誠(chéng)意做好口碑，比追逐利潤(rùn)更重要。

“雞排哥” 李俊永：我不要認(rèn)為好像這一份雞排或雞柳要賺你好多錢，我只要不虧本，多少賺一點(diǎn)點(diǎn)“蠅頭小利”，每一次給別人做好，那么生意后面就越來(lái)越好做了。就是做口碑、做品牌、做服務(wù)。

政府加強(qiáng)服務(wù) 應(yīng)對(duì)激增客流

“雞排哥”走紅后，帶來(lái)了激增的客流，他的攤位周邊，出現(xiàn)了交通擁堵、垃圾激增、安全隱患等問(wèn)題。加上攤位附近就是一所中學(xué)，這個(gè)超高人氣的炸雞排小攤位，應(yīng)該如何管理呢？

“雞排哥”走紅后，每天下午2、3點(diǎn)，等待“雞排哥”的顧客就排起了長(zhǎng)隊(duì)，國(guó)慶假期期間，直到晚上10點(diǎn)，李俊永的攤位周邊仍然人流不斷。面對(duì)這一情況，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門成立了專班維護(hù)秩序：在客流高峰期，有巡警在攤位周邊，幫助維持秩序；環(huán)衛(wèi)部門也增派人手，提供衛(wèi)生保障。當(dāng)?shù)赜谩胺?wù)”替代“管制”，既保證了周邊道路的通暢，又讓周邊攤販也能共享客流，實(shí)現(xiàn)共贏。

一塊6元的炸雞排，撐起了“雞排哥”李俊永的小攤，也炸出了普通人創(chuàng)業(yè)路上最樸素的成功密碼。從十年不漲價(jià)到“炸不到位就無(wú)法原諒自己”，“雞排哥”的金句不是刻意討好，而是把顧客當(dāng)朋友般傳遞真情實(shí)感和人間溫度。其實(shí)，無(wú)論是街頭小攤還是行業(yè)賽道，最打動(dòng)人的不是花哨的營(yíng)銷，而是始終把顧客放在心上的誠(chéng)意，是認(rèn)認(rèn)真真做事情的樸實(shí)。

（來(lái)源：央視新聞）