不知不覺(jué)又入秋了，秋風(fēng)帶著絲絲涼意，吹走了夏日的燥熱，也吹來(lái)了人們進(jìn)補(bǔ)的熱情。秋冬向來(lái)被視為最佳進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，在眾多進(jìn)補(bǔ)食材中，紅棗成了不少人的首選。

王阿姨就是這樣一位熱衷于用紅棗進(jìn)補(bǔ)的人。她今年五十多歲，身體一直還算硬朗，但每到秋冬，就總覺(jué)得手腳冰涼，氣色也不太好。聽(tīng)鄰居說(shuō)“日食三顆棗，百歲不顯老”，紅棗是“補(bǔ)氣血”之最，既能入湯煮粥，又能直接泡水，方便又養(yǎng)生。

于是，王阿姨便開(kāi)啟了她的紅棗進(jìn)補(bǔ)之旅。每天早上，她都會(huì)煮上一碗紅棗粥，晚上還會(huì)用紅棗泡一杯熱茶。剛開(kāi)始，她覺(jué)得精神似乎好了些，手腳也沒(méi)那么涼了，心里別提多高興了，覺(jué)得自己找到了養(yǎng)生的“法寶”。

然而，一段時(shí)間后，王阿姨卻發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)了一些異樣。她原本穩(wěn)定的血糖開(kāi)始波動(dòng)，還時(shí)常感到胃脹、胃痛，消化也不如以前好了。她十分困惑，自己明明是在好好進(jìn)補(bǔ)，怎么反而身體不舒服了呢？帶著疑問(wèn)，王阿姨去醫(yī)院看了醫(yī)生。經(jīng)過(guò)詳細(xì)檢查和詢問(wèn)，醫(yī)生告訴她，問(wèn)題就出在她吃紅棗的方式上。

一、吃紅棗的好處

其實(shí)，紅棗本身是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。它富含維生素C，這種維生素具有強(qiáng)大的抗氧化作用，能夠幫助人體清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，讓肌膚保持彈性和光澤，這也是“日食三顆棗，百歲不顯老”說(shuō)法的一個(gè)依據(jù)。而且，維生素C還能促進(jìn)膠原蛋白的合成，對(duì)骨骼和牙齒的健康也有益處。

紅棗中的鐵元素含量也較為可觀，對(duì)于缺鐵性貧血的人群來(lái)說(shuō)，適量食用紅棗可以起到一定的補(bǔ)血作用。同時(shí)，紅棗還含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和膳食纖維，能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，幫助身體更好地抵御疾病。另外，紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效，對(duì)于那些體質(zhì)虛弱、容易疲勞、失眠多夢(mèng)的人來(lái)說(shuō)，食用紅棗有助于改善身體狀況，提高生活質(zhì)量。

二、吃紅棗時(shí)，要注意這4點(diǎn)

（一）食用量要適宜

雖然紅棗好處多多，但并非吃得越多越好。王阿姨就是吃了過(guò)量紅棗的虧。紅棗中含有一定量的糖分，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致血糖升高，尤其是對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，更是要嚴(yán)格控制攝入量。

而且，紅棗中的膳食纖維較多，一次性吃太多，腸胃難以消化，容易引起胃脹、胃痛、消化不良等不適癥狀。一般來(lái)說(shuō)，每天食用10 - 15顆紅棗為宜，這樣既能吸收紅棗的營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

（二）特殊人群需謹(jǐn)慎

糖尿病患者要慎食紅棗，因?yàn)榧t棗的高糖分可能會(huì)使血糖失控。痰濕體質(zhì)的人也不宜多吃，這類人通常體型肥胖、腹部肥滿、痰多、容易困倦，紅棗的滋補(bǔ)性可能會(huì)加重體內(nèi)的痰濕，導(dǎo)致身體不適。

感冒發(fā)熱患者同樣要避免食用紅棗，此時(shí)身體處于應(yīng)激狀態(tài)，腸胃功能減弱，紅棗的滋補(bǔ)作用可能會(huì)影響身體散熱，不利于病情恢復(fù)。另外，腸胃功能不好的人，如患有胃炎、胃潰瘍等疾病的患者，食用紅棗時(shí)要適量，以免刺激腸胃，加重病情。

（三）注意搭配禁忌

紅棗與一些食物搭配不當(dāng)，可能會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收，甚至產(chǎn)生不良反應(yīng)。比如紅棗與蔥，兩者性味相近但功能不同，同時(shí)食用可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)熱氣過(guò)盛，引起上火癥狀，如口干、咽痛、便秘等。紅棗與動(dòng)物肝臟也不宜同食，動(dòng)物肝臟中的金屬元素會(huì)與紅棗中的維生素C發(fā)生氧化反應(yīng)，使維生素C失去活性，降低紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

此外，服用維生素K補(bǔ)充劑或食用富含維生素K的食物時(shí)，要避免大量食用紅棗，因?yàn)榧t棗中的維生素C可能會(huì)影響維生素K的吸收和利用，影響凝血功能。

（四）挑選和保存要得當(dāng)

挑選紅棗時(shí)，要注意觀察外觀。優(yōu)質(zhì)的紅棗顏色紅潤(rùn)，有光澤，表皮褶皺少且淺，沒(méi)有蟲(chóng)蛀、霉變的痕跡?？梢杂檬州p輕捏一捏，感覺(jué)有彈性、不粘手的紅棗品質(zhì)較好。還可以聞一聞氣味，新鮮的紅棗有一股自然的香甜味，如果有刺鼻的異味或霉味，則說(shuō)明紅棗可能已經(jīng)變質(zhì)，不宜購(gòu)買。

保存紅棗時(shí)，要將其放在干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。也可以將紅棗裝入密封的容器中，如玻璃罐、塑料袋等，然后放入冰箱冷藏室保存，這樣可以延長(zhǎng)紅棗的保質(zhì)期。在保存之前，最好將紅棗晾干，去除表面的水分，防止受潮發(fā)霉。