在集約化養(yǎng)蝦中，氨（NH?）是一種由蝦糞、殘餌和池底有機(jī)物形成的有毒物質(zhì)。當(dāng)溫度高，pH值超過閾值時(shí)，NH?會(huì)變成劇毒的游離形式，造成壓力，導(dǎo)致蝦停止進(jìn)食，甚至集體死亡。

因此，了解田間的跡象和危險(xiǎn)程度有助于養(yǎng)殖戶及時(shí)做出反應(yīng)并保護(hù)整個(gè)養(yǎng)蝦的成果。

氨中毒是集約化蝦塘的主要危害，需要控制pH值和有機(jī)源。

一、池塘中的識(shí)別標(biāo)志：

氨中毒通常在夜間或清晨表現(xiàn)最為明顯，此時(shí)水中的溶解氧含量下降到較低水平。蝦開始漂浮頭部，聚集在增氧機(jī)、曝氣器或水流強(qiáng)勁的地方尋找氧氣。許多蝦游動(dòng)緩慢、昏昏欲睡，有時(shí)靜止不動(dòng)地躺在水底，對(duì)激動(dòng)反應(yīng)不佳。這是蝦鰓受損、呼吸能力嚴(yán)重受損的第一個(gè)信號(hào)。

如果仔細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蝦鰓變成了深棕色或黑色，表面不再有自然的光澤。蝦肉肌肉可能因毒素的影響而變得蒼白、腹部和肝臟和胰腺蒼白、柔軟或萎縮。在料臺(tái)中，由于蝦減少或停止捕獲飼料，殘餌的數(shù)量明顯增加。有些蝦甚至漂浮在岸上，有虛弱和行動(dòng)困難的跡象。這證明氨已經(jīng)深入到蝦的循環(huán)系統(tǒng)和代謝器官中。

水環(huán)境也有明顯的變化。池塘水變得渾濁，呈藍(lán)灰色或黃褐色，水面上浮現(xiàn)出許多微小的氣泡。下塘檢查時(shí)，養(yǎng)殖戶可以感受到氨特有的刺鼻和難聞的氣味，尤其是在炎熱的天氣里。如果這些跡象同時(shí)出現(xiàn)——一浮頭的蝦、黑色的鰓、有異味的水——這是緊急警報(bào)。養(yǎng)殖戶不應(yīng)等待檢測(cè)結(jié)果，而需要立即采取行動(dòng)，減少毒素，拯救對(duì)蝦種群。

識(shí)別氨中毒時(shí)的池塘，及時(shí)預(yù)防遇氨中毒時(shí)識(shí)別池塘，及時(shí)預(yù)防。

我們也可以通過體表及解剖跡象：

1、體色異常：蝦體變紅，尤其是尾扇和步足。這是因?yàn)閼?yīng)激和生理機(jī)能紊亂。

2、肝臟胰腺（中腸腺）病變：肝臟萎縮、變白、發(fā)黑或軟化，輪廓模糊。這是氨中毒損傷肝胰腺細(xì)胞的典型表現(xiàn)。

3、腸道異常：腸道可能無食物、發(fā)紅或中斷。

4、軟殼：氨中毒會(huì)影響對(duì)蝦的蛻殼和硬殼過程。

二、危險(xiǎn)等級(jí)及影響：

池塘中的氨以兩種形式存在：毒性較小的銨離子形式 （NH??） 和劇毒形式的游離氨 （NH?）。當(dāng)水溫高或pH值超過8時(shí)，化學(xué)平衡發(fā)生變化，NH?量迅速增加。僅僅0.1-0.2mg/L的 NH?濃度就足以對(duì)蝦施加壓力；超過0.5 mg/L可導(dǎo)致分散性死亡，高于1mg/L幾乎可以肯定能夠造成大規(guī)模死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

NH?毒素直接攻擊蝦鰓，破壞氣體交換并顯著減少攝氧量。蝦患有呼吸衰竭、新陳代謝差，逐漸變得虛弱，容易患上弧菌或肝胰腺壞死等機(jī)會(huì)性疾病。尤其是小型蝦或處于蛻殼期的對(duì)蝦對(duì)NH?特別敏感，因?yàn)樗鼈兊纳眢w需要比平時(shí)更多的能量和氧氣來再生新殼。

經(jīng)濟(jì)損失不僅來自蝦的死亡，還來自長(zhǎng)期后果。在長(zhǎng)時(shí)間的脅迫下，蝦食量少，生長(zhǎng)緩慢，飼料轉(zhuǎn)化系數(shù)（FCR）增加，養(yǎng)殖時(shí)間延長(zhǎng)。肉質(zhì)也下降，顏色不那么吸引人，售價(jià)低。如果養(yǎng)殖發(fā)現(xiàn)和處理緩慢，可能會(huì)在短短幾天內(nèi)出現(xiàn)較大損失。

氨對(duì)蝦的影響程度巨大，導(dǎo)致嚴(yán)重的損害。

三、緊急行動(dòng)和長(zhǎng)期預(yù)防：

當(dāng)檢測(cè)到蝦出現(xiàn)氨中毒跡象時(shí)，首先要增加曝氣以補(bǔ)充溶解氧，并將毒性較小的NH?轉(zhuǎn)化為毒性較小的NH??形式。如果有干凈的水源，需要更換或供應(yīng)更多的水來稀釋氨濃度，減少飼料量，并快速排污以去除有機(jī)物——NH?產(chǎn)生的主要來源。同時(shí)，外撒沸石礦物或?qū)ｉT的微生物制劑有助于吸收氨，將pH值穩(wěn)定在7.5-8.0的安全水平。

我們也可以使用解毒劑/水質(zhì)改良劑來解決：

1、有機(jī)酸類解毒劑：全池潑灑，通過降低水體pH值，將毒性強(qiáng)的分子氨（NH3）轉(zhuǎn)化為毒性弱的離子銨（NH4+），這是最快的解毒方法。

2、沸石粉、膨潤(rùn)土等吸附劑：全池潑灑，可以吸附部分氨氮和其他有害物質(zhì)，沉降水中有機(jī)物。

3、硫代硫酸鈉（海波）：可用于降解余氯和吸附重金屬，在特定情況下也有助于緩解氨應(yīng)激，但需謹(jǐn)慎使用。

4、使用鹽度調(diào)節(jié)：在淡水或低鹽度養(yǎng)殖中，適量潑灑海水或食鹽（氯化鈉），提高水體鹽度，可以降低氨的毒性。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，養(yǎng)殖戶需要保持有益的微生物組，定期檢查pH值、溫度、NH?含量，并嚴(yán)格管理底層污泥。飼料應(yīng)適量投喂，避免過量，以限制有機(jī)物的積累。積極防控水環(huán)境，不僅降低了中毒性休克的風(fēng)險(xiǎn)，還有助于蝦的健康，縮短養(yǎng)殖時(shí)間，確保每個(gè)季節(jié)的穩(wěn)定利潤(rùn)。

采取迅速行動(dòng)和預(yù)防，以便蝦在任何情況下始終安全。

處理口訣：

發(fā)現(xiàn)異常先停料，換水增氧是首要。

有機(jī)酸來急解毒，底改培菌不能少。

平時(shí)預(yù)防做得好，氨氮難題自然跑。

氨中毒對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)來說是一種無聲但極其危險(xiǎn)的威脅。及早發(fā)現(xiàn)異常跡象，及時(shí)處理，保持對(duì)池塘環(huán)境的嚴(yán)格管理，是保護(hù)蝦群的關(guān)鍵。通過控制有機(jī)物、穩(wěn)定pH值和保持有益微生物群落來主動(dòng)預(yù)防將幫助養(yǎng)殖戶降低風(fēng)險(xiǎn)、確保生產(chǎn)力并保持每造蝦的經(jīng)濟(jì)效率。