導(dǎo)讀：每年秋天，是一年中最為干燥的時(shí)候，而歲月催人老，每年秋天是最催人老的，因?yàn)楦稍锏臍夂驎?huì)把臉色的水帶走，而皮膚一直很干燥，就會(huì)變干變黃，導(dǎo)致皮膚變老，所以每年秋天，我們一定要多吃一些維生素C含量高的食物，因?yàn)榫SC可以增強(qiáng)皮膚屏障功能，幫助皮膚更好地鎖住水分，并抵御外界刺激物和過(guò)敏原。同時(shí)維生素C是合成膠原蛋白的必需輔因子。維生素C可以持續(xù)刺激膠原蛋白合成，可以幫助減少細(xì)紋和皺紋的出現(xiàn)，防止皮膚松弛，所以在深秋，大家一定要多吃維C含量高的食物，比如我今天分享給大家的“山楂”，雖然它經(jīng)常賣2元斤，但是它是維生素C含量超級(jí)高的一種水果。

每年秋天，正是山楂大量上市的時(shí)候，此時(shí)也正是吃山楂的最佳時(shí)節(jié)。因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為山楂味酸、甘，歸脾、胃、肝經(jīng)，在秋天多吃山楂，可以健脾和胃、降血脂、潤(rùn)喉潤(rùn)肺，特別適合中老年人多吃。而且山楂還是維C的含量也比較高，據(jù)研究，每100克山楂含有81mg的維C，而我們最常吃的蘋果，100克僅含有5mg維C，根據(jù)換算，山楂的維C含量是蘋果的16倍呢，所以在秋天，每天吃一點(diǎn)山楂，可以補(bǔ)充維C。

而今天我分享的這種山楂吃法，是我個(gè)人最愛(ài)吃的一種做法，它就是冰糖山楂，只需要隨手一煮，山楂吃著酸甜軟糯，在秋天，把它當(dāng)做零食吃，營(yíng)養(yǎng)又解饞，接下來(lái)我就把冰糖山楂的詳細(xì)做法分享給大家。
【食材準(zhǔn)備】：山楂2斤、冰糖300克、清水、淀粉、小蘇打適量。
【制作方法】：
第一步：首先將山楂、一把淀粉、5克小蘇打全部放入水中，然后將山楂攪拌均勻，接著將山楂靜置一會(huì)兒，直到淀粉完全沉入水底，最后把山楂撈出，再用自來(lái)水簡(jiǎn)單沖洗一下，用淀粉小蘇打浸泡山楂，可以將山楂洗凈，吃著會(huì)更放心。

第二步：準(zhǔn)備一個(gè)去核器，將山楂的核一個(gè)個(gè)的都去掉，如果家里沒(méi)有去核器，也不可以不去，或者用筷子將山楂核挑出來(lái)扔掉。
第三步：將山楂、冰糖、適量冷水放入鍋中，然后開(kāi)大火煮一會(huì)兒，直到將所有的冰糖全部都煮的融化，接著開(kāi)小火，繼續(xù)煮一會(huì)兒，直到糖變得有一點(diǎn)點(diǎn)黏稠。
第四步：用木鍋鏟一直慢慢的攪拌山楂，不要太用力了，否則會(huì)導(dǎo)致山楂皮脫落，等糖出現(xiàn)少許的大泡泡時(shí)，就需要立即關(guān)火，等山楂完全冷卻后即可食用，每天吃上2-3顆冰糖山楂，對(duì)身體特別好。

【阿龍有話說(shuō)】：
1、等冰糖煮融化后，一定要不斷的攪拌山楂，這樣可以防止山楂底部的糖糊化，只要糖糊化了，山楂吃著就有苦味，炒山楂，不要用鐵鍋鏟，因?yàn)殍F鍋鏟很容易將山楂炒掉皮。
2、做好的冰糖山楂，可以放入密封罐中，然后密封好，至少可以吃上1個(gè)月星期，放冰箱中吃10天都不會(huì)壞。
3、做冰糖山楂，一定要多放一點(diǎn)糖，如果糖少了，山楂的酸味會(huì)特別濃郁，一些老人吃完后，會(huì)感覺(jué)牙齒不舒服。
秋天使勁吃“山楂”，維C是蘋果的16倍，才2塊錢1斤，隨手一煮，潤(rùn)喉潤(rùn)肺，健脾和胃，營(yíng)養(yǎng)又解饞！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。