前陣子我回我媽家，正好趕上她做飯。我瞅著她用擦過生肉案板的抹布，直接就去擦剛洗好的盤子，我趕緊伸手攔住。我媽還挺納悶：“這抹布剛沖過，能有啥細菌？以前都這么用，也沒見誰鬧毛病啊。” 結果沒過兩天，我爸就開始鬧肚子，上吐下瀉的，去醫(yī)院一查，醫(yī)生說大概率是吃的東西被細菌污染了。

后來我跟我媽細聊，才發(fā)現(xiàn)問題就出在這塊 “萬能抹布” 上 —— 又擦生肉又擦熟食，還不認真洗，細菌早就在布里扎了根。所以今天想跟大伙好好嘮嘮廚房抹布咋用才對，別看是件小事，做好了真能給家里擋不少健康隱患。

你家抹布，可能比你想的臟多了

好多人覺得，抹布只要看著不臟、沒怪味，就能接著用。但我之前看過個檢測數(shù)據(jù)，一塊用了一周沒好好清潔的廚房抹布，每平方厘米的細菌能有幾百萬個，比馬桶圈的細菌還多！像大腸桿菌、金黃色葡萄球菌這些常見的致病菌，都特別喜歡在抹布上 “安家”。

為啥抹布這么容易藏細菌呢？廚房抹布天天碰油污、食物殘渣，有時候還得擦生肉、生魚的血水，這些都是細菌最愛吃的 “養(yǎng)料”。而且抹布用完后大多是濕乎乎的，掛在廚房角落里又不透氣，溫度一高，細菌繁殖得比啥都快。

你以為用清水沖兩下就干凈了，其實也就沖掉了表面的臟東西，藏在纖維里的細菌根本沒去掉，下次擦東西的時候，反而把細菌帶到碗碟、飯菜上了。

這 3 個錯，好多人天天犯，你中招沒？ 錯誤一：一塊抹布 “通殺” 全廚房

最常見的錯就是一塊抹布擦遍整個廚房 —— 擦完生肉案板擦灶臺，擦完油煙機擦碗筷，甚至擦完地面還拿來擦餐桌。生肉上的沙門氏菌、生魚里的副溶血性弧菌，很容易粘在抹布上，再擦碗筷、餐桌的時候，這些細菌就跟著 “轉(zhuǎn)移陣地” 了。之前我鄰居家就是這樣，孩子媽用一塊抹布擦完生雞肉擦涼拌菜，結果全家都得了急性腸胃炎，上醫(yī)院掛了好幾天水，后來才知道是抹布交叉污染惹的禍，你說這多不值當。

錯誤二：只用水洗，不認真消毒

好多人洗抹布，就是用清水沖兩下，頂多擠點洗潔精搓一搓。但洗潔精只能去油污，殺不死細菌啊！尤其是抹布用久了，纖維里全是細菌，光靠水洗根本沒用。我之前也犯過這錯，抹布用了半個月，聞著有點酸味，還是只用水洗了洗，結果擦完碗，碗里都帶著一股怪味，我趕緊把抹布扔了，還把碗重新洗了一遍才放心，現(xiàn)在想起來都覺得后怕。

錯誤三：用到破才換，從不定期換

還有人覺得，抹布沒破沒爛就不用換，一塊能用好幾個月。但抹布用得越久，纖維里藏的細菌越多，就算消毒，也很難徹底清干凈。而且舊抹布吸水性越來越差，擦東西的時候容易留水漬、油污，反而越擦越臟。我奶奶以前就總舍不得扔舊抹布，一塊抹布用了大半年，后來我?guī)退帐皬N房，發(fā)現(xiàn)抹布邊都長霉了，我趕緊給她換了新的，跟她講清楚危害，她才知道原來這么嚴重。

正確用抹布：記好這 4 招，干凈還抑菌

其實想讓抹布保持干凈，別讓細菌滋生，一點都不難，記好這幾個小妙招就行。

第一，抹布要 “分著用”。最好準備 3-4 塊，各自做上標記：一塊專門擦生肉、生魚的案板，用完馬上洗、馬上消毒；一塊擦灶臺、油煙機這些油污重的地方；一塊擦碗碟、筷子這些餐具；還有一塊專門擦餐桌。分著用能避免細菌交叉污染，比如擦生肉的抹布，就不會把細菌帶到餐具上了。

第二，每天都要徹底清潔消毒。用完抹布先把表面的食物殘渣沖掉，再擠上洗潔精，用熱水（60℃以上最好）仔細搓洗，尤其是擦過油污、生肉的抹布，得多搓幾遍。洗干凈后，把抹布放進鍋里，加一勺小蘇打和適量水，煮開 5 分鐘，小蘇打能去油污，高溫還能殺死大部分細菌。煮好撈出來晾干，下次用著就放心多了。

第三，晾干得 “通風透氣”。洗完的抹布別隨便掛在廚房角落，最好掛在靠近窗戶、通風好的地方，或者用夾子夾起來，讓抹布兩面都能接觸空氣，快點晾干。要是廚房沒窗戶，也能用吹風機的冷風檔把抹布吹干，別讓潮濕的環(huán)境養(yǎng)出細菌、霉菌。

第四，定期換，別等用到破再換。一般來說，棉質(zhì)抹布用 1-2 個月就該換了，無紡布抹布用 2-3 周就得換。要是抹布出現(xiàn)發(fā)霉、有異味、吸水性變差的情況，就算沒到時間，也趕緊換掉，別舍不得那幾塊錢，畢竟健康比一塊抹布金貴多了。

最后想跟大伙說句心里話

廚房抹布雖說不起眼，但好多時候，家里人腸胃不舒服、吃壞肚子，可能就是因為這些小習慣沒做好?，F(xiàn)在我家的抹布都分了類，每天用完都會煮一煮消毒，到點就換新的，做飯的時候也踏實多了。其實養(yǎng)成正確用抹布的習慣，花不了多少時間，也花不了多少錢，卻能給全家擋不少健康隱患，你說這多值啊。