導(dǎo)讀：門店高度集中于上海和蘇州，特殊點(diǎn)位占比剛過5%。

蒙嘉怡丨作者

木魚丨編輯

茶咖觀察丨出品

作為杯裝楊枝甘露的首創(chuàng)者，7分甜2006年以“謝記甜品”起步于上海，2015年更名 7分甜，2018年品牌升級(jí)后在華東市場快速起量，一度引領(lǐng)行業(yè)楊枝甘露消費(fèi)風(fēng)潮。

壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至2025年10月8日，7分甜已經(jīng)在全國22個(gè)省份、76個(gè)城市開出641家門店。

回溯2023年，7分甜CMO及合伙人胡超明確提出要重點(diǎn)發(fā)展華東之外的市場。兩年過去，7分甜是否真正實(shí)現(xiàn)了“走出華東”？其門店布局又呈現(xiàn)出哪些特征？

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依舊高度依賴華東

從門店分布上看，華東區(qū)域依舊是7分甜的大本營。

壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，7分甜在華東區(qū)域共開設(shè)了539家門店，占全國總門店數(shù)的84.1%。緊隨其后的華北區(qū)域擁有40家門店，占比為6.2%；東北、西北與西南三大區(qū)域的門店占比均低于5%，而華南與華中區(qū)域占比尚不足1%。

在華東地區(qū)內(nèi)部，江蘇省是品牌布局最為密集的市場，共擁有357家門店，占全國門店總數(shù)的55.7%。其中，作為品牌總部的蘇州市，門店數(shù)量高達(dá)114家，顯示出其在區(qū)域內(nèi)的核心地位。

作為品牌發(fā)源地，上海是7分甜門店數(shù)量最多的城市，共128家，占華東區(qū)域的23.7%、全國總門店的20%，且覆蓋密度極高，從核心商圈到社區(qū)商業(yè)，再到交通樞紐，基本實(shí)現(xiàn)了“核心區(qū)域無空白”。

其他華東省份門店合計(jì)僅54家，占華東區(qū)域15.13%，這些門店分布在21個(gè)城市，平均每座城市門店數(shù)量不足3家，較為零散。

對(duì)比華東的密集布局，7分甜在華東以外的六大區(qū)域仍處于試水階段。華北區(qū)域雖為外區(qū)第一，但40家門店中，天津與北京合計(jì)占比過半，且均布局在核心商圈，如天津河西萬象城、北京朝陽合生匯；河北、山西等省份門店極少，且多位于低線城市，如秦皇島市。

華南、華中近乎空白。華南5家門店分散在兩廣，無重點(diǎn)城市支撐；華中3家門店全部位于湖北省，湖南、河南等人口大省仍未布局。

整體來看，7分甜雖已覆蓋全國七大地理分區(qū)，但尚未形成區(qū)域網(wǎng)絡(luò)，多數(shù)城市為單店布局，顯示出品牌正處于向全國市場滲透的早期階段。

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高線城市主導(dǎo)增長

隨著一線城市茶飲競爭加劇，下沉市場已成為品牌拓展的重要方向。以古茗為例，截至2025年6月30日，其二三線及以下城市門店占比達(dá)81%。

不過，7分甜的布局始終以高線城市為核心。截至2025年10月8日，7分甜在一線與新一線城市門店數(shù)分別為138家和188家，合計(jì)占比50.86%，構(gòu)成其門店網(wǎng)絡(luò)的半壁江山。

然而，7分甜尚未完成對(duì)新一線城市的全覆蓋。全國15座新一線城市中，品牌僅進(jìn)入8座，成都、重慶、長沙、沈陽等高潛力城市仍為空白。即便在已進(jìn)入的城市中，除蘇州、南京外，其余城市門店數(shù)普遍不足10家，未形成規(guī)模效應(yīng)。

對(duì)比2025年8月，7分甜在下沉市場已出現(xiàn)初步拓展信號(hào)，但節(jié)奏仍偏緩。今年9月，7分甜的二線城市門店數(shù)達(dá)161家，占比25.1%，較8月提升0.7個(gè)百分點(diǎn)；三線及以下城市合計(jì)占比約24.1%，仍處低位。

從區(qū)域分布看，三線城市中，華東占比達(dá)89.8%，華北、西北、華南合計(jì)僅12家，分布在8座城市，多為單店布局。

9月新開的24家門店中，15家位于二線及以下城市，但其中10家為二線城市，三線及以下僅5家，反映出品牌仍偏向中高線市場。

而且，從門店功能與選址類型來看，7分甜在低線城市的門店多位于區(qū)域型商業(yè)綜合體，社區(qū)型與街邊店占比較低，反映其下沉模式仍偏保守，依賴成熟商業(yè)配套，尚未形成有效的區(qū)域深耕策略。

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特殊點(diǎn)位還需深耕

隨著行業(yè)進(jìn)入存量競爭階段，品牌增長愈發(fā)困難。壹覽商業(yè)追蹤的26個(gè)主流連鎖新茶飲品牌數(shù)據(jù)顯示，截至2025年6月底，行業(yè)總門店數(shù)為116978家，較2024年底增長858家，門店規(guī)模整體增長0.74%，近乎停滯。

面對(duì)競爭壓力，特殊點(diǎn)位成為品牌獲取增量的關(guān)鍵。其中，客群穩(wěn)定、消費(fèi)頻次高，有助于培育早期用戶消費(fèi)習(xí)慣和忠誠度的校園店，以及人流量大、客群流動(dòng)性強(qiáng)、觸達(dá)范圍更廣，有助于進(jìn)行品牌展示的交通樞紐店成為品牌的心頭好。

壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2025年以來，至少30個(gè)茶飲品牌加速布局校園、交通樞紐等場景。僅8月單月，茶百道就凈增116家特殊點(diǎn)位門店，蜜雪冰城65家，古茗59家。

相比之下，7分甜在特殊點(diǎn)位的布局不僅數(shù)量少，且呈現(xiàn)收縮態(tài)勢。壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至10月8日，7分甜特殊點(diǎn)位門店數(shù)量為35家，環(huán)比下滑20.45%，占總門店的5.46%，低于行業(yè)活躍品牌的拓展速度。

具體看，7分甜在交通樞紐布局了15家門店，占比2.34%，比8月減少2家，涵蓋機(jī)場、火車站、地鐵站、高速公路服務(wù)區(qū)等多種類型。同期，茶話弄交通樞紐店占比2.66%，茶救星球2.51%，茶顏悅色5.25%。

校園店方面的差距更加明顯。7分甜校園店數(shù)量為20家，占門店總數(shù)的3.12%，較9月減少7家。從地域分布看，這些校園店高度集中在華東地區(qū)，其中江蘇省有11家校園店，上海市3家。而其他省份的校園店分布則較為零散，如山西省、浙江省、天津市各1家。

橫向?qū)Ρ?，霸王茶姬校園店占比達(dá)5.27%，滬上阿姨達(dá)9.26%，茶百道為9.43%，益禾堂19.95%，茶話弄更是有超一半門店位于校園附近。

值得關(guān)注的是，7分甜的核心市場華東地區(qū)，擁有全國近五分之一的高校資源和19.2%的民用機(jī)場，理論上為其提供了豐富的特殊點(diǎn)位拓展基礎(chǔ)。

然而現(xiàn)實(shí)是，7分甜的校園店主要集中在少數(shù)幾個(gè)城市，對(duì)于區(qū)域內(nèi)其他教育重鎮(zhèn)如杭州的覆蓋明顯不足。在交通樞紐場景，品牌整體規(guī)模有限，特別是在高鐵站這一重要樞紐類型上的缺失，直接限制了品牌在商旅人群中的滲透能力。

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最后

綜合來看，7分甜目前仍為高度依賴華東市場的區(qū)域品牌，全國化進(jìn)程尚處于起步階段。其在華東以外區(qū)域門店稀疏，高線城市覆蓋不全，下沉節(jié)奏緩慢，特殊點(diǎn)位布局薄弱，尚未形成系統(tǒng)化的全國拓展能力。

回顧7分甜的發(fā)展目標(biāo)：2020年提出“2021年新增1000家店，5年內(nèi)開出5000家”；2023年創(chuàng)始人謝煥城再次規(guī)劃“年內(nèi)新開1000家，總門店突破2000家”。2022年下半年，7分甜推出的子品牌輕醒咖啡亦計(jì)劃“3年1000家門店”。然而，從當(dāng)前門店結(jié)構(gòu)與拓展進(jìn)度來看，要實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)仍有不小挑戰(zhàn)。

硬幣的另一面，則是7分甜的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)開始了“Tamkoko泰柯茶園”的新項(xiàng)目。九月的最后一天，泰柯茶園官宣10店齊開；其上海首店自7月底開業(yè)以來，GMV在9月已經(jīng)突破100萬；在廣州、東莞等茶飲高飽和地區(qū)，店日均做到2萬以上。

這一布局可能意味著，在主力品牌全國化進(jìn)程滯后的背景下，團(tuán)隊(duì)資源與戰(zhàn)略注意力或正向新項(xiàng)目傾斜。