秋天，由于“秋燥”的作怪，身體水分流失快，腸道也跟著變得干澀，蠕動慢了，特別容易出現(xiàn)便秘！對付這種情況，光喝水有時候不夠，關(guān)鍵還得吃對東西，給腸道來點(diǎn)“潤滑劑”和“清道夫”。今天呢，就給大家推薦3種秋天一吃就特別幫我們“拉屎”的蔬菜，便宜又家常，做法還簡單，保準(zhǔn)你吃了之后，便便順暢了，腸道也舒服了！

第1種：腸道“潤滑工”——菠菜

菠菜，那可是鼎鼎大名的“通便小能手”。它里面富含大量的膳食纖維，能像小刷子一樣，把咱們腸道里的垃圾給刮出去。而且菠菜本身很嫩滑，能很好地潤滑腸道，讓便便更順溜地排出。秋天吃菠菜，還能滋陰潤燥，一舉兩得。

推薦食譜：菠菜炒雞蛋

這道菜可以說是國民家常菜了，做法零失敗，營養(yǎng)又美味。

1. 一把菠菜洗凈，從中間切一刀。燒一鍋開水，水里滴幾滴油，撒一小勺鹽，把菠菜放進(jìn)去焯燙30秒左右（這一步很重要，能去掉大部分草酸，吃起來不澀口），撈出后擠干水分。

2. 碗里打2-3個雞蛋，加少許鹽攪散。起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液，炒成塊狀盛出備用。

3. 鍋里留底油，放點(diǎn)蒜末爆香，然后倒入菠菜快速翻炒幾下。

4. 把之前炒好的雞蛋倒回鍋里，加入適量的鹽和一點(diǎn)點(diǎn)蠔油提鮮，翻炒均勻就可以出鍋啦！

黃綠搭配，看著就有食欲，早上配粥、中午配飯都超級香，關(guān)鍵是吃了肚子真的超舒服！

第2種：被扔掉的“纖維素寶庫”——芹菜葉

很多人吃芹菜都把葉子摘掉扔了，哎喲，那可真是暴殄天物！其實(shí)，芹菜葉的通便效果比芹菜桿還要好，膳食纖維含量超高，是促進(jìn)腸道蠕動的“高手”。把它利用起來，做成菜團(tuán)子，清香軟糯，保證你愛上它。

推薦食譜：蒸芹菜葉菜團(tuán)子

這個做法特別健康，不用面粉用玉米面，蒸著吃，不上火，口感還特別好。

1. 準(zhǔn)備食材：胡蘿卜一小根擦成碎；香菇幾朵洗凈；芹菜葉一把洗凈；雞蛋2個炒熟切成碎末。

2. 焯水：燒開水，先把香菇放進(jìn)去焯水2分鐘，撈出擠干水分切碎；再把芹菜葉放進(jìn)去焯燙一下，變軟就撈出，擠干水分切碎。

3. 混合：找個大盆，把胡蘿卜碎、芹菜葉碎、香菇碎、雞蛋碎全部放進(jìn)去。加入一勺鹽、一勺蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)香油增香，然后少量多次地加入玉米面。

4. 團(tuán)成團(tuán)：邊加玉米面邊攪拌，直到所有菜碎都能粘合在一起，能團(tuán)成團(tuán)子的狀態(tài)就行了。

5. 上鍋蒸：把團(tuán)好的菜團(tuán)子放在蒸屜上，水開后上鍋，大火蒸8-10分鐘就熟透了。

蘸著醋和辣椒油調(diào)的汁兒吃，那叫一個香！既能當(dāng)菜又能當(dāng)主食，飽腹又通便，完美！

第3種：腸道“清道夫”——秋葵

秋葵黏黏的那個汁液，可不是什么臟東西，那是寶貝！那是果膠和多糖，是一種可溶性膳食纖維，對腸道特別友好。它能保護(hù)胃黏膜，還能像“清道夫”一樣，裹著腸道里的廢物一起排出，讓腸道環(huán)境干干凈凈。

推薦食譜：白灼秋葵

白灼的做法最能保持秋葵的原汁原味和營養(yǎng)，簡單快手，五分鐘搞定。

1. 秋葵放入清水中，加一勺鹽，輕輕搓洗掉表面的小絨毛，然后沖洗干凈。

2. 鍋里燒水，水開后加少許鹽和幾滴油（這樣能保持秋葵翠綠的顏色），放入秋葵，焯燙2-3分鐘。

3. 撈出后立刻放入冰水或涼水里過涼（這樣口感更脆嫩），然后撈出來把頭部切掉一點(diǎn)點(diǎn)，擺盤。

4. 制作料汁：切點(diǎn)蒜末、紅椒絲放在秋葵上，淋上蒸魚豉油（或者生抽）。然后燒一點(diǎn)熱油，“刺啦”一聲澆在蒜末上，激發(fā)出香味即可。

口感滑溜溜、脆嫩嫩，味道鮮甜，一口一個，感覺腸道都在說“謝謝”！

秋天養(yǎng)生，先從讓腸道“暢通無阻”開始吧！把這三種“通便神器”輪換著端上你家的餐桌，簡單一做，就是一道健康美味。堅持吃一陣子，你會發(fā)現(xiàn)不僅便便順暢了，整個人都會感覺輕松不少，腸道舒服了，心情也跟著美美的！快試試吧！

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