廣東
秋天的白蘿卜清甜多汁，怎么做都好吃，要說(shuō)最省事、最能吃出蘿卜本味的，那肯定是清蒸了?？蔀樯蹲约涸诩艺舫鰜?lái)的蘿卜總帶著一股怪怪的土腥味，一點(diǎn)不清甜呢？其實(shí)很多人第一步就做錯(cuò)了，今天就跟大家分享一個(gè)秘訣，只要在蒸之前多加一步，保證你做的清蒸蘿卜軟糯入味，清甜鮮美！
清蒸鮮甜白蘿卜
【食材】
白蘿卜、鹽、姜、生抽、香油、蔥花
【具體做法】
1，白蘿卜洗干凈，削皮一定要厚一點(diǎn)， 多削掉一些，因?yàn)樘}卜的土腥味和辣味，大部分都藏在靠近表皮的那一層，把這層削掉，怪味就去了一大半。
2，然后切成稍微厚一點(diǎn)的片，或者滾刀塊。
3，放進(jìn)一個(gè)大碗里，撒上一小勺鹽，用手抓勻，腌制10分鐘左右，鹽能把蘿卜里帶著怪味的辣水逼出來(lái)，時(shí)間到了把水倒掉，蘿卜再用清水沖一下就行。
4，處理好的蘿卜片整齊地碼在盤(pán)子里，切幾片姜放上去，可以提鮮。
5，鍋里水燒開(kāi)，把蘿卜放進(jìn)去，蓋上蓋子，開(kāi)大火蒸15分鐘左右，用筷子能輕松扎透，就說(shuō)明蒸好了。
6，取出蒸好的蘿卜，淋上一圈生抽，再來(lái)幾滴香油，這道菜就成了！
這樣蒸出來(lái)的白蘿卜，沒(méi)有一點(diǎn)土腥味，咬一口軟軟糯糯，滿嘴清甜，真的超級(jí)好吃，做法又簡(jiǎn)單，熱乎乎的一盤(pán)下肚，舒服極了！
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