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導讀

作為一個江西人，最看重的其實就是一日三餐的飯菜伙食，白天看重單位食堂伙食，晚上回到家，看重自己做的晚餐伙食。

我們一家三口，白天都不在家里吃，晚上下班放學后，一家三口才坐在一起吃飯，我們家的晚餐，沒有山珍海味，只有香辣開胃的家常菜。

今天給大家看看，我們一家三口的晚餐，就4樣，從備菜到上桌，前后不過15分鐘，每一道都是太下飯的菜肴，一家人吃得心滿意足。

我將自家晚餐發(fā)到網(wǎng)絡上后，引發(fā)出了大家的熱議，不少網(wǎng)友看后羨慕道：“這飯菜太豐盛了，簡直是神仙生活啊！”

到底我15分鐘左出了哪些菜肴呢？一起來看看吧。

第一樣：眉豆絲炒肉。

眉豆，可能有人不認識，但是江西的朋友都知道，這是江西最常見的夏秋季節(jié)蔬菜，這種看不起眼的眉豆，其實非常好吃。

將眉豆切絲，將豬肉切成小片，鍋中放入油，先將豬肉放入鍋中炒出香味，在倒入眉豆絲，大火爆炒，加入少許鹽，少許蠔油，如果喜歡吃剁椒，還可以放入一點辣椒進去。

不過家里孩子太小，還不能吃辣，這次炒眉豆沒有加入辣椒進去，但是卻非常美味，脆嫩中帶著一絲清甜，非常適合下飯吃。

第二樣：西紅柿炒雞蛋。

孩子不能吃辣，于是我做了一道西紅柿炒蛋，先將雞蛋放入碗中，將雞蛋放入少許淀粉，打散后備用。

接著鍋中放入少許油，油熱后下入雞蛋液，將雞蛋煎制金黃色撈出，接著倒入西紅柿，翻炒片刻，加入少許鹽，少許蠔油調(diào)味即可。

這道菜雖然沒有放辣椒，但是孩子卻吃得津津有味，又酸又甜的西紅柿炒雞蛋，光是湯汁就能夠吃下兩碗飯。

第三樣：麻婆豆腐。

沒錯，這雖是川菜的名角，但在嗜辣如命的江西人家，它早已被完美地“本土化”，成為了我們的家常美味。

首先將豆腐切塊，鍋中加入開水，放入少許鹽，將嫩滑的豆腐焯水3分鐘左右，然后撈出瀝干水分。

接著取半包火鍋底料，倒入鍋中，加入如少許開水，水開后放入少許鹽進行調(diào)味，接著燜煮10分鐘左右，即可出鍋。

第四樣：豬油炒小白菜。

我們一家四口，相比吃肉，還更喜歡吃青菜，尤其是小白菜非常鮮嫩美味，光是湯汁都能夠特別下飯。

鍋中放入少許豬油，燒到微微冒煙，倒入瀝干水分的小白菜，只聽“刺啦”一聲，煙火氣瞬間升騰，快速翻炒十幾秒，待菜葉塌軟，撒上鹽，雞精便可出鍋。

以上這4道菜，便是我們一家三口的晚餐，雖然沒有海鮮大餐，沒有大魚大肉，但是卻是葷素搭配，美味又下飯，吃出滿滿幸福。

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