大家吃過(guò)用土豆包的餃子嗎？不放雞蛋也不放肉，每一個(gè)都是皮兒薄餡，來(lái)看看操作步驟吧。

碗中加入300克面粉，老話說(shuō)軟面餃子硬面湯，包餃子的面要和的稍微軟一些，用35度左右的常溫水和面，邊加邊攪拌，攪成絮狀揉成團(tuán)，揉成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，放一旁醒面?zhèn)溆谩?/p>

炒的土豆絲都吃膩了，大家吃過(guò)土豆餡的餃子嗎？去掉外皮，用擦絲器擦成細(xì)絲，刀工好的朋友也可以直接切成絲，撒上少量胡蘿卜絲，搭配顏色增加營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)胡蘿卜絲不需要太多，有點(diǎn)就行

鍋中燒水，放入土豆絲焯水一分鐘左右，時(shí)間不用太長(zhǎng)，一分鐘左右就可以，控水撈出過(guò)下涼水了?？厮畵瞥鰯D干水分，放在案板上改刀切小一些，這樣方便下一步操作，倒入大碗中，松下餃子，放點(diǎn)韭菜，這樣更出味，和土豆放在一起，韭菜上淋入食用油延緩出水，用筷子給它拌一下。

吃餃子大家喜歡吃肉餡兒的還是素餡兒的？食用鹽調(diào)下味道，加入十香粉、幾滴生抽、一勺蠔油，淋入小磨香油增香，調(diào)這個(gè)素餡的餃子，調(diào)料不需要放的太多，這樣調(diào)出來(lái)的餃子餡兒鮮美又好吃，用筷子拌勻，使調(diào)料和食材融合在一起，哇，這個(gè)餡料真的是太香了，攪勻以后放一旁備用

揉面墊上撒上干面粉防粘，取出面團(tuán)，切下一條來(lái)搓成長(zhǎng)條，切成均等的面劑，撒上干面粉防粘，滾動(dòng)一下，搟成面片，取出面劑，放入餡料，用你熟悉的手法捏合起來(lái)即可，用你熟悉的手法捏合起來(lái)即可。

鍋中水開(kāi)放入餃子，晃動(dòng)一下，防止粘鍋底，個(gè)個(gè)鼓鼓的漂浮在水面上，說(shuō)明就是熟了，現(xiàn)在就可以出鍋了。美麗的土豆餡餃子這樣就制作完成了，各個(gè)皮薄大餡兒給大家嘗一下，這個(gè)口感真的是太香太美味了。這樣做出來(lái)的土豆餡餃子真的是比吃肉的還要過(guò)癮，喜歡你也試做起來(lái)吧。好了，今天就分享到這兒了，喜歡留個(gè)關(guān)注我，我們明天再見(jiàn)。