科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)，食用水果可能有助于保護(hù)人體肺部免受空氣污染的不良影響。根據(jù)10月15日在阿姆斯特丹舉行的歐洲呼吸學(xué)會大會上公布的數(shù)據(jù)，女性每天攝入至少四份水果，其肺功能下降幅度要小于攝入較少水果者。研究人員認(rèn)為，水果中的抗氧化物質(zhì)可能有助于抵消空氣污染造成的負(fù)面影響。

該研究由英國萊斯特大學(xué)環(huán)境健康與可持續(xù)發(fā)展中心的博士研究生Pimpika Kaewsri主導(dǎo)。Kaewsri指出，“全球超過90%的人口暴露于超過世界衛(wèi)生組織標(biāo)準(zhǔn)的空氣污染水平，眾多研究已證實空氣污染暴露與肺功能下降有關(guān)。而較健康的飲食，尤其是富含水果和蔬菜的飲食，也與較好的肺功能相關(guān)。本研究旨在探討飲食或特定食物能否部分緩解空氣污染對肺功能的危害。”

研究團(tuán)隊利用英國生物庫約20萬名參與者的數(shù)據(jù)，分析包括水果、蔬菜、全谷物攝入量在內(nèi)的飲食習(xí)慣，以及一秒用力呼氣量（FEV1）與細(xì)顆粒物（PM2.5）暴露之間的關(guān)系。PM2.5是指直徑2.5微米及以下的空氣顆粒物，主要來自汽車尾氣和工業(yè)排放。研究人員還考慮了年齡、身高、社會經(jīng)濟(jì)狀況等因素。

數(shù)據(jù)顯示，每立方米空氣中PM2.5增加5微克時，水果攝入較少的女性FEV1平均下降78.1毫升，而水果攝入較高的女性則下降57.5毫升。結(jié)果顯示，攝入水果或許對肺部有一定的保護(hù)作用。

Kaewsri表示：“我們的研究證實，無論男女，健康飲食均與更佳的肺功能相關(guān)。而每天攝入四份及以上水果的女性，其肺功能受空氣污染影響的下降幅度較低，推測這部分保護(hù)作用可能與水果中天然抗氧化及抗炎成分有關(guān)，這些成分能夠緩解由細(xì)顆粒物造成的氧化應(yīng)激和炎癥。”

她還提到，調(diào)查對象中男性普遍攝入水果較女性少，這可能解釋了“水果對抗污染”效應(yīng)只在女性中顯著。Kaewsri團(tuán)隊還計劃深入探究飲食對肺功能長期變化的影響。

此外，歐洲呼吸學(xué)會職業(yè)及環(huán)境健康領(lǐng)域?qū)＜医M主席、意大利都靈大學(xué)教授Sara De Matteis（未參與本研究）表示：“本研究再次證明了健康、尤其多吃新鮮水果的飲食對呼吸健康的益處。不過，社會各階層對健康飲食的獲取機(jī)會不均，即使作者已控制了社會經(jīng)濟(jì)變量，但仍無法完全排除干擾因素。健康的植物性飲食應(yīng)從小學(xué)階段就得到推廣，這不僅有利于預(yù)防慢性疾病，也有助于降低肉食型飲食的碳足跡。當(dāng)然，這絕不意味著政府可因此卸責(zé)，環(huán)境空氣治理工作仍須持續(xù)推進(jìn)，因為任何暴露水平的空氣污染都可能對健康有害，且民眾的飲食選擇常因經(jīng)濟(jì)條件受限。”

該研究成果發(fā)布于歐洲呼吸學(xué)會大會。

編譯自/ScitechDaily