秋風(fēng)起，南瓜黃，眼瞅著又到了吃南瓜的好時候。香軟、甘甜、暖胃，還不上火，廚房一燉、飯桌一端，好吃又健康?？赡阒绬?？南瓜雖好，卻也不是誰都能隨便吃。要是不注意吃法和體質(zhì)，輕則腸胃不適，重則血糖飛起。今天，我這當(dāng)了四十年中醫(yī)的老太婆，就和你掰扯掰扯：南瓜不是“萬能寶”，有些人吃它，確實得悠著點。
? 暖胃又解乏？不是所有人都“受得了”南瓜的好
南瓜性溫，味甘。中醫(yī)常說“甘者緩也”，就是說它能緩解身體的緊張狀態(tài)，適合脾胃虛弱的人。但里頭“糖分”不低，尤其蒸著吃的時候，那點甜膩勁兒，吃多了容易滋膩生痰。特別是老年人，一吃就停不下來，小心“多食反傷脾”。

有讀者可能會問：“我吃著挺軟糯的，咋會傷脾？”你想啊，南瓜雖然口感軟，但多了就是“濕氣累積”的導(dǎo)火索。尤其體內(nèi)濕氣重、脾胃不好的人，常常舌苔厚膩、腹脹、乏力，這時候再大口大口吃南瓜飯，等于是給自己添堵。
你有沒有在秋天越吃越困的經(jīng)驗？不光是天涼了，食物沒調(diào)對，也是誘因之一。
? 血糖偏高人群，吃南瓜要特別留神
這點，真得說仔細(xì)。很多人聽說“南瓜能降血糖”，就當(dāng)寶貝似的天天吃。但這個，說實在的，是個誤區(qū)。部分南瓜品種，含糖量還挺高，特別是炒南瓜、煮南瓜粥、南瓜餅這類做法，糖分出了鍋你自己都想不到。
雖說南瓜含的糖不像白糖那么直接，但煮熟后“升糖指數(shù)”一點不小。如果家里有糖尿病人，建議控制量，不要超過半碗，一天別超一次，還得配點粗糧、綠葉菜中和一下才穩(wěn)妥。
你平時南瓜怎么吃？煮粥？煎餅？會不會越吃血糖越高自己都沒留意？
? 濕熱體質(zhì)要收著點，別把火上澆油了
咱說句老話兒：“藥補不如食補，食補不如調(diào)養(yǎng)”。濕熱體質(zhì)，一般表現(xiàn)就是舌黃膩、口干苦、容易起痘、胸悶不暢。這種體質(zhì)最怕甜膩厚重，而南瓜恰恰容易生痰助濕。
你愛出汗、一動就悶熱、舌頭發(fā)黃，嘴巴總覺得黏糊糊的？八成濕熱體質(zhì)，這時候天天吃南瓜，可不就是“火上添濕、濕上添火”嘛！建議少吃偏寒性的綠豆湯或薏米粥來去一去里頭那股悶勁兒。
家里人有人總喊肚子撐慌、氣短、舌苔厚厚的一層白？南瓜就別天天盯著吃了。
? 南瓜怎么吃，更適合咱中老年人？
不建議天天蒸、天天煮粥來吃，尤其單一吃南瓜最容易犯錯。搭配吃，才是養(yǎng)生門道。比如搭配“山藥”炒一炒，補脾胃還不會上火。或者南瓜搭點糙米來熬粥，升糖慢一些，更適合三高人群。
再說個老底子菜譜：“清炒南瓜金針菇”，南瓜切薄片薄炒，搭上金針菇，既不滋膩，也不會血糖飆升。還可以適當(dāng)加點姜絲提一提陽氣。咱們老年人肚子不比小年輕，這是養(yǎng)胃又不上火的一道家常菜，不油不膩，四季都合適。