檐角的露水凝了薄冰，巷口賣糖炒栗子的大爺裹緊了棉襖，

抬頭看見老欒樹的葉子落了滿地金，不用看日歷也知道，霜降要來了。

《月令七十二候集解》里說得明白：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”，這可是秋天最后一個(gè)節(jié)氣，老輩人常說“霜降調(diào)順，來年豐稔”，還傳下了“四不忘”的規(guī)矩。

別小看這些老講究，可不是窮講究，全是祖宗攢了千百年的生活智慧，照著做，日子未必大富大貴，卻準(zhǔn)能過得踏實(shí)安康。

頭一不忘，是咬口霜打柿子甜。

霜降一到，坡上的柿子樹就成了最惹眼的風(fēng)景，紅得像掛了滿樹小燈籠，風(fēng)一吹晃悠悠的，連鳥雀都戀著不肯走。

閩南有句老話：“霜降吃丁柿，討個(gè)好彩頭”，這習(xí)俗里還藏著朱元璋的典故，

當(dāng)年他落魄時(shí)靠柿子充饑活命，稱帝后特意封那棵救命樹為“凌霜侯”。

其實(shí)早在《禮記》里，柿子就已是國(guó)君常食的美味，唐代段成式更是總結(jié)出柿樹“七利”，把這紅果的好處說透了。

選柿子也是門學(xué)問：北方人愛啃脆柿，咬下去咔嚓一聲，甜汁兒順著指縫流；

南方人偏愛軟柿，得等它熟透了捏著蒂兒吸，像吃天然的蜜膏。

我老家院里那棵老柿樹，每年霜降前父親都要摘幾個(gè)青的，埋在稻谷里捂幾天，等我回家時(shí)正好熟透，果肉軟得像溏心蛋。

“柿”諧音“事”，咬下這口甜，就盼著往后“事事如意”，這是最樸實(shí)的念想。

二不忘，是登高賞菊辭秋光。

霜降的霜有個(gè)好聽的名字叫“菊花霜”，因?yàn)榇藭r(shí)正是菊花開得最盛的時(shí)候，古人說它是“候時(shí)之草”，越是霜寒越精神。

以前在江南，霜降前后常有菊花會(huì)，沿街?jǐn)[滿了各色菊花，墨菊、滁菊、金絲皇菊，

遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞見清香，文人雅士們圍著賞花品茗，臨走還得折兩枝插瓶。

除了賞菊，登高也是老傳統(tǒng)。

雖說重陽(yáng)登高更出名，但霜降登高自有韻味，

此時(shí)楓葉正紅，“霜葉紅于二月花”的景致，可比春日繁花多了層深意。

我去年在京郊登高，見著幾位老人背著茶水爬山，說“霜降登高望，愁緒都散光”。

確實(shí)，站在山頂望下去，層林盡染，田壟鋪金，連呼吸都覺得通透，這大概就是古人說的“與秋氣和”吧。

三不忘，是趁時(shí)進(jìn)補(bǔ)貼秋膘。

老話說“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”，這話太在理了。秋末冬初正是儲(chǔ)能的時(shí)候，就像田鼠囤糧，

把身體底子補(bǔ)扎實(shí)了，才能安穩(wěn)過冬。

不過進(jìn)補(bǔ)可不是瞎吃，各地有各地的門道：

北京人講究吃“迎霜兔”，《酌中志》里都記著霜降要吃麻辣兔，說是“得秋氣之正”；

廣西玉林人則愛炒牛河、燉牛腩，趁熱吃下去渾身暖烘烘的；

我們北方更簡(jiǎn)單，蘿卜燉羊肉是標(biāo)配，蘿卜吸了肉香，羊肉沒了膻氣，一鍋燉出來，滿屋都是煙火氣。

我奶奶以前進(jìn)補(bǔ)有個(gè)規(guī)矩，必得配把枸杞、加塊蘿卜，說“虛不受補(bǔ)，順氣為要”。

現(xiàn)在想來，這正是老祖宗的智慧。

霜降秋燥，光吃肉容易膩，配些清潤(rùn)的食材，才叫“補(bǔ)得舒服”。

千萬(wàn)別學(xué)那些頓頓大魚大肉的吃法，

進(jìn)補(bǔ)講究“潤(rùn)物細(xì)無聲”，一碗熱湯、一碟燉肉，恰到好處就好。

四不忘，是腌菜儲(chǔ)菜備冬忙。

霜降一到，農(nóng)人的腳步就更急了，“霜降到，拔蘿卜”“霜降不起蔥，越長(zhǎng)越要空”，

這些農(nóng)諺刻在骨子里。

以前沒有冰箱，過冬的菜全靠霜降前后儲(chǔ)存，

北方人家家腌白菜、漬蘿卜，缸里撒鹽時(shí)得用手搓到出水，壓石頭時(shí)要壓得實(shí)實(shí)的，

說是“壓得越緊，冬天越香”；

南方則愛腌芥菜、曬菜干，廣東高明人還會(huì)堆瓦片塔燜芋頭，

燒過的瓦片丟去村外，既是送晦氣，燒剩的灰還能當(dāng)肥料，透著農(nóng)耕人的精明。

我家至今保留著腌蘿卜干的習(xí)慣。

霜降拔的蘿卜最水靈，切條曬兩天，拌上鹽、辣椒、花椒，裝壇密封，過半個(gè)月開壇，配粥、炒菜都絕了。

看著陽(yáng)臺(tái)掛著的菜干、窗臺(tái)上擺著的腌菜，就知道冬天不愁吃了。

這儲(chǔ)菜的習(xí)俗，藏著的是“未雨綢繆”的生活哲學(xué)，日子過得有底氣，自然心氣兒順。

霜降三候里說“豺乃祭獸，草木黃落，蜇蟲咸俯”，大自然都在收斂藏蓄，人也該跟著節(jié)奏慢下來。

這“四不忘”，說到底不過是：

嘗一口應(yīng)季的甜，賞一眼秋日的景，補(bǔ)一身過冬的暖，備一份踏實(shí)的糧。沒有什么驚天動(dòng)地的規(guī)矩，全是煙火氣里的小智慧。

如今日子好了，冬天不愁沒菜吃，進(jìn)補(bǔ)也不用等霜降，但這些老傳統(tǒng)還是該記著。

不是說非得照搬舊例，而是要那份對(duì)時(shí)節(jié)的敬畏，對(duì)生活的用心。

咬口柿子時(shí)想著“事事如意”，登高時(shí)望一眼遠(yuǎn)方，燉肉時(shí)等家人歸來，腌菜時(shí)盼著寒冬——這份踏實(shí)勁兒，比啥都金貴。

霜降將至，不妨照著老規(guī)矩做做看。待霜花鋪滿窗欞，屋里飄著燉肉香，壇里藏著腌菜鮮，

身邊有家人暖，這不就是“不富也安康”的好日子嗎？