千島湖，不止于美，也不止于湖。

這片鐘靈毓秀的土地，更是孕育優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的沃土。讓人想不到的是，梔子花、鳩坑茶、清水鱉等一批帶著“千島湖印記”的農(nóng)產(chǎn)品正以“想不到”的方式，與大牌“牽手”，演繹著品質(zhì)與創(chuàng)新的故事。

為了讓更多人看見這份“藏在大牌背后的千島湖力量”，8月底起，橙柿互動、都市快報與淳安縣委宣傳部、淳安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一起推出“想不到吧”欄目，我們將深入千島湖23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，講述千島湖農(nóng)產(chǎn)品與大牌合作的故事，揭秘從田間到品牌的“全鏈條密碼”。

第二期，美團的稻蛙，來自浪川家。

如果說千島湖第一美食是魚頭，那第二美食是誰？

是蛙。

不是牛蛙，是青蛙，是黑斑蛙，是稻蛙，是稻田里吃著蟲、肥了田、如今躍上美團和米其林餐桌的“共富蛙”。

你也許很久沒聽過夏夜蛙聲，但在淳安浪川鄉(xiāng)，這群“田埂歌手”正用另一種方式，唱響鄉(xiāng)村振興的豐收曲。

“今天蛙有沒有？啥時候有？”

杭州餐飲店+美團供應(yīng)鏈讓千島湖稻蛙跳上了全國餐桌

杭州千嶼千味餐飲品牌創(chuàng)始人邵賢彬，是土生土長的千島湖人，門店主打就是千島湖味道和淳安土菜，所有食材都是從家鄉(xiāng)運來，千島湖稻蛙是店里的招牌菜之一。

“青蛙是小時候的鄉(xiāng)愁記憶。一次偶然的機會，我了解到浪川稻田里養(yǎng)蛙，于是采購了一批跟廚師團隊試菜，發(fā)現(xiàn)稻蛙確實非常的鮮，而且很肉質(zhì)很嫩，于是后續(xù)推出了一系列魚頭稻蛙、雞煲稻蛙、黃鱔稻蛙、醬爆稻蛙等稻蛙菜品試賣，結(jié)果食客反映特別好！”邵賢彬說起這事就格外激動，“那段時間，常有老客追著問‘今天蛙有沒有？’‘蛙啥時候有？’”

▲魚頭稻蛙

▲雞煲稻蛙

▲黃鱔稻蛙

▲稻蛙燒鱖魚河蝦

▲醬爆稻蛙

正因為常有食客點蛙菜，供不上貨的情況經(jīng)常發(fā)生，于是去年8月他與浪川鄉(xiāng)達成戰(zhàn)略合作簽約。

“現(xiàn)在兩天送一次，長期穩(wěn)定供貨，再也不怕斷供讓客人等了！”邵賢彬說，目前稻蛙已經(jīng)成為千嶼千味的一個招牌菜，每天用量約20斤，月耗六七百斤左右，“都是現(xiàn)殺現(xiàn)炒，保證新鮮?！?/p>

簽約當(dāng)天，金仲幫、福緣居等杭城多家米其林餐廳也搶著簽單。

這只稻蛙，不僅悄悄搶占了杭城餐桌C位，更是通過與美團的深度合作，從田間直接跳進了千家萬戶的廚房。

“我做水產(chǎn)品供應(yīng)鏈20多年，主要服務(wù)美團、盒馬、永輝等平臺?！泵缊F水產(chǎn)品供應(yīng)商、杭州玖潤水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理王強說，“我們選擇千島湖稻蛙，因為它是稻田低密度養(yǎng)殖，肉質(zhì)緊實，口感更鮮美?！?/p>

目前，通過他的供應(yīng)鏈，千島湖稻蛙月銷3萬斤，消費者在美團旗下小象、快驢等平臺均可購買。

美團等平臺的接入，不僅解決了銷售端的后顧之憂，更讓“共富蛙”實現(xiàn)了從浪川田間到全國家庭的“一鍵直達”。

蛙護稻，稻養(yǎng)蛙

千島湖稻蛙將成為淳安又一張金名片

黑斑蛙，就是我們小時候常見的“青蛙”。如今，它已從林業(yè)劃歸農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)，實現(xiàn)安全可控的人工養(yǎng)殖。

“我們每天最多賣出1萬斤蛙，日營業(yè)額10多萬元。”千島湖稻蛙農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長王建林說。

稻蛙在美團上的熱銷，背后是浪川鄉(xiāng)“一田雙收”的生態(tài)密碼。2022年起，浪川鄉(xiāng)點“稻蛙共生”模式。

“蛙捕食害蟲，蛙糞為水稻提供天然有機肥，形成‘蛙護稻、稻養(yǎng)蛙’的循環(huán)系統(tǒng)，這叫一田兩用、雙收的綜合種養(yǎng)模式?！蓖踅终驹诶舜ㄠl(xiāng)的蛙苗培育中心前介紹，他身后的這50畝基地，每年培育的優(yōu)質(zhì)蛙苗可服務(wù)近5000畝稻蛙養(yǎng)殖。

省農(nóng)科院博士團隊駐點指導(dǎo)的“體檢服務(wù)”，更讓每只蛙都是“低農(nóng)污、純天然”標(biāo)準(zhǔn)。

“黑斑蛙肉質(zhì)緊實、Q彈，營養(yǎng)豐富，堪稱‘水產(chǎn)中的燕窩’?！蓖踅终Z氣中滿是自豪。

“浪川鄉(xiāng)已建成15處稻蛙基地，面積600余畝，預(yù)估稻蛙產(chǎn)量80萬斤，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1500余萬元，帶動農(nóng)民就業(yè)500余人，增收300余萬元。”浪川鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長、浪川鄉(xiāng)稻蛙共富聯(lián)合黨委副書記王桂冠介紹說。

在“政府+村集體+企業(yè)+農(nóng)戶”的模式下，稻蛙產(chǎn)業(yè)不僅壯大了集體經(jīng)濟，更成為農(nóng)民“家門口就業(yè)”的穩(wěn)定來源。

洪家村黨支部書記洪芬芳算了筆賬：“村里32畝稻蛙基地，今年收入近70萬元，帶動10多名村民就業(yè)，人均年增收2萬多元?！?/p>

全樸村黨支部書記張曙進同樣欣喜地分享：“我們村28畝稻蛙田今年首年豐收，預(yù)計總產(chǎn)5.5萬斤，銷售額近50萬元?！贝迕衩蓚ヒ贿叿謷苋阂贿呅χf：“平時基地管護不算吃力，咱們莊稼人熟門熟路，一個月能拿4500元左右工資，在家門口就能掙錢，心里踏實。！”

與此同時，稻蛙產(chǎn)業(yè)鏈也在不斷延伸。浪川鄉(xiāng)開發(fā)出了稻香糕等深加工產(chǎn)品，預(yù)計明年產(chǎn)量可達3萬盒，能為村集體增收50萬元；稻蛙公園、農(nóng)事體驗等“釣蛙”研學(xué)旅游項目吸引了游客超15萬人次，還有田埂種芝麻等“一田三收”模式等也助力消薄增收。

保底收購政策更是讓農(nóng)戶“安心養(yǎng)、放心賣”。“8月下旬以來，我們浪川陸續(xù)開始今年的新蛙收購。目前我們在15個村收購了42000多斤，每斤11元的兜底價格?！鼻u湖稻蛙農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理徐鐵軍的收購賬本記錄的清清楚楚：今年已發(fā)放蛙款170余萬元。

“這只蛙，跳上的不僅是餐桌，更是農(nóng)戶的致富路。我們將繼續(xù)推動稻蛙產(chǎn)業(yè)向高效化、品牌化發(fā)展，讓它成為淳安乃至杭州的又一張金名片?！蓖豕鸸谕康牡纠耍Z氣堅定。

記者 王夏琴

視頻 陳林森 制圖 李雪雪

通訊員 楊奇 胡航 邵汪磊

部分圖片來源：淳安發(fā)布

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