本文轉自：人民網-河北頻道

寒露過后，河北省圍場滿族蒙古族自治縣秋意更濃，漸冷的天氣絲毫沒有影響棋盤山鎮(zhèn)大牲畜交易市場里的熱鬧。在每月逢農歷的二、五、八日牛市準時開市，清晨滿載肉牛的車輛來來往往，商販絡繹不絕，除了本地客商和養(yǎng)殖戶，還有不少河南、遼寧、內蒙古等地的客商慕名而來，市場每年牛交易量超過12萬頭。

坐擁華北地區(qū)最大的牛交易市場，棋盤山鎮(zhèn)更是被稱為“中國北方牛鎮(zhèn)”，棋塞線旅游沿線的二十九號村便是以牛產業(yè)為支柱的一個代表，全村八成以上農戶從事肉牛養(yǎng)殖，規(guī)模達4000頭左右。

雖說牛養(yǎng)殖規(guī)模比較大，但路過二十九號村的游客普遍反映，買不到也嘗不到當地正宗牛肉美食。這讓二十九號村黨支部書記張志國深刻意識到，如果再不轉型突破，優(yōu)勢產業(yè)將徹底被困在牛圈里。

面對迫在眉睫的發(fā)展難題，如何從“養(yǎng)得好”邁向“吃得好”？張志國廣泛收集各方意見，一有思路就與村“兩委”探討，并聯合周邊養(yǎng)牛規(guī)模較大的幾個村一起商議，最終確定利用村里的空閑廣場，以“?！睘槊脚e辦牛文化美食節(jié)。

由于村級首次自發(fā)組織美食節(jié)活動，大家心里都沒底，但張志國心里卻非常篤定，認為以牛為主題的美食節(jié)活動，不僅是促進產業(yè)、傳承文化和帶動消費的平臺，更是推動群眾富民增收的階梯，絕對不能“等靠要”，不花財政一分錢也要辦成辦好。

正是這樣的信心和決心，二十九號村在三周時間內實現了“牛轉乾坤”，把不可能變成了可能。

沒有工作人員？鎮(zhèn)村干部全員上陣，村民按需領任務，女同志負責文藝演出和衛(wèi)生保潔，男同志維持現場秩序，老人專心照看小孩，返鄉(xiāng)大學生搭建直播間、制作短視頻。沒有商戶參與？動員鎮(zhèn)內20余家商戶踴躍加入，村民主動對接天津牛肉企業(yè)聯合推出牛肉漢堡等特色美食……逐個擊破面臨的困難和問題。

經過認真籌備，7月11日“牛轉乾坤·味在棋盤”牛文化美食節(jié)順利開啟，現場支起的直徑2.15米、重量750斤的“木蘭圍場第一牛鍋”一炮而紅，周邊村的牛肉罩餅、牛肉夾饃、牛肉粉絲湯等也競相亮相。每天傍晚，廣場上人來人往、熱鬧非凡，牛骨香和歡笑聲讓整個村子生機勃勃，這個因牛而興的村莊真正“?！绷似饋怼?/p>

除了滿足游客的味蕾，還兼顧游客和村民休閑需要。臨近廣場的果園，以往是牛糞、垃圾的存放地，村里以每年5000元的價格承包后，通過環(huán)境整治和資源化利用，昔日“垃圾山”變成“綠地果園”，成為群眾休閑的好地方。借助美食節(jié)活動，與佰特露營聯合打造帳篷營地，村集體每年獲取承包費2萬元。

這樣的“文化+旅游+地方美食”的融合場景，成功吸引了不少人流，大鍋燉牛肉、炭烤牛骨髓等舌尖上的美味，讓賣活牛的老營生變成品牛味的新花樣，現場更是早早排起長隊、爭相購買，每天營業(yè)額可達2萬元左右。

這場舌尖盛宴，讓村民親眼見證了文旅融合與品牌賦能的力量。張志國感慨道：“從單純賣活牛，到賣美食、賣風景、賣文化，黨組織帶頭、企業(yè)助力、全民參與，鄉(xiāng)村振興才更有底氣?！?/p>

二十九號村的實踐深刻詮釋，良好生態(tài)不僅能孕育出高品質的特色產品，更能成為農牧民增收和區(qū)域發(fā)展的強勁引擎。在綠水青山的映襯下，蓬勃發(fā)展的“牛產業(yè)”，走出了一條黨建引領、文化賦能、產業(yè)融合的鄉(xiāng)村振興發(fā)展新路子。

如今，“中國北方牛鎮(zhèn)”招牌越擦越亮。一口沸騰的牛肉鍋，既承載著一座村莊轉型的堅定決心，更見證著從“傳統(tǒng)牧業(yè)”到“美食文旅”的精彩跨越。青山沃野，人們用勤勞守護生態(tài)，以智慧轉化豐饒；肉香醇厚，不僅成為了高品質的特色產品，更能孵化全新產業(yè)與創(chuàng)新模式，鮮活了滋味，更興旺了未來。（欒天、張丹）