農(nóng)歷九月是民間傳統(tǒng)的敬老月,作為敬老月的第一天,自然在民間有著很多的講究和說(shuō)法,而這些講究和說(shuō)法,則跟敬老愛(ài)老和祈福納吉是分不開(kāi)的。俗話說(shuō)“七月流火,九月授衣”,農(nóng)歷九月初一作為“敬老月”的第一天,要及時(shí)給家中老人送上溫暖的衣物,做一些吉祥如意的美食,以表達(dá)晚輩的敬老之情。
轉(zhuǎn)眼間來(lái)到了農(nóng)歷九月,今日農(nóng)歷九月初一,講究“做2事,吃3樣”祈福納祥寓意好,遵循敬老愛(ài)老傳統(tǒng)!
農(nóng)歷九月初一記得做2件事:
1,登高望遠(yuǎn):再農(nóng)歷的九月初一,正值深秋時(shí)節(jié),這時(shí)天氣涼爽,很適合登高望遠(yuǎn),這也是由來(lái)已久的一種習(xí)俗,主要是放松身心,增強(qiáng)家人的凝聚力。
2,祈福納祥:農(nóng)歷九月初一,是敬老愛(ài)老的孝親月,我們素有為家人祈福的傳統(tǒng)習(xí)俗,這樣的習(xí)俗講究,其實(shí)就是人們對(duì)于美好生活的祈盼和向往。
農(nóng)歷九月初一記得吃3樣:
一:吃雞
農(nóng)歷九月正值深秋,素有“秋補(bǔ)”一說(shuō),這時(shí)燉只雞,不但滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng),還有大吉大利的美好寓意,更是對(duì)于老年人的一種孝心。
【烏雞燉菌菇】食材:烏雞1只,茶樹(shù)菇,香菇,枸杞,黃酒,蔥段,姜片,鹽,胡椒粉。
1,把烏雞洗凈放入黃酒焯水撈出,放入砂鍋中加入純凈水,放入蔥段、姜片大火燒開(kāi),改成小火。
2,然后加入香菇和茶樹(shù)菇,燉約1小時(shí)湯濃肉爛即可加入鹽,胡椒粉調(diào)味,撒上枸杞,出鍋即成。
二:吃長(zhǎng)壽面
自古面條就被老百姓賦予了健康長(zhǎng)壽的美好寓意,在九月初一我們記得給家里的老人做一碗長(zhǎng)壽面,祝福家里的老人“福如東海,壽比南山”!
【長(zhǎng)壽面】食材:面餅1個(gè),胡蘿卜片,鮮蝦,雞蛋1個(gè),香菜少許,鹽少許,蔥少許,花生油少許。
1,鍋里放入適量的花生油,放入蔥末炒香加入胡蘿卜片,倒入開(kāi)水,加入2個(gè)鮮蝦,把雞蛋打入,小火燜一會(huì)兒。
2,放入面餅,煮熟后,加入少許鹽盒胡椒粉調(diào)味,加入少許香菜段,關(guān)火出鍋后直接上桌即成。
三:吃餃子
對(duì)于任何節(jié)日都吃餃子的北方人來(lái)說(shuō),餃子是九月不可或缺的一種美食,餃子不但寓意著財(cái)源滾滾,更是寓意著幸福美滿,九月初一記得吃!
【芹菜豬肉餃子】食材:面粉適量,肉餡少許,芹菜適量,蔥末,姜末,鹽,醬油,花生油少許。
1,肉餡中加入適量的鹽、醬油、花生油拌勻,再加入蔥末、姜末拌勻,芹菜剁碎,直接放入拌好的肉餡中,充分?jǐn)嚢杈鶆?,餃子餡就調(diào)好了。
2,面粉中加入適量的清水,和成軟硬適中的面團(tuán),搓成長(zhǎng)條分割成小面劑子,用搟面杖搟成薄薄的餃子皮,包入餡料捏緊,放入開(kāi)水中煮熟撈出即成。
峰兒話語(yǔ):
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