人民網(wǎng)成都10月21日電 (趙祖樂(lè))10月21日，《天府工匠》大型技能挑戰(zhàn)融媒體節(jié)目第四季走進(jìn)承載“千年廣都”文脈的成都雙流廣都博物館，并特邀中國(guó)文物學(xué)會(huì)專家委員會(huì)主任、故宮博物院第六任院長(zhǎng)單霽翔作為“匠心觀察員”，以其深厚的文化視野，全程解讀匠心之道，展現(xiàn)古老傳統(tǒng)技藝在當(dāng)代的創(chuàng)新與傳承。

錄制現(xiàn)場(chǎng)。節(jié)目組供圖

雙流，古稱廣都，位于“都廣之野”的中心地帶。據(jù)《山海經(jīng)》記載，此地曾為古蜀王故治?？脊叛芯孔C明，這里也是古蜀農(nóng)業(yè)文明的起源地之一。相傳古蜀王國(guó)的中心聚落“瞿上城”即位于雙流城南牧馬山境內(nèi)，廣都博物館正選址于此。據(jù)悉，博物館館藏文物近3000件，涵蓋石器、玉器、陶器、青銅器、瓷器、骨角器7大類別。其中開(kāi)館展示文物800余件，包含眾多珍貴文物，如五代腳鼓、十二生肖黑陶俑等一級(jí)文物20件、東漢雙闕畫(huà)像陶磚等二級(jí)文物50件、宋拱手文官灰陶俑等三級(jí)文物338件。

本場(chǎng)錄制走進(jìn)廣都博物館，圍繞“推進(jìn)文商旅體深度融合發(fā)展”設(shè)置了四大極具代表性的技藝挑戰(zhàn)項(xiàng)目。在《美“錦”佳人》的挑戰(zhàn)舞臺(tái)上，76歲的蜀錦大師胡光俊攜三位徒弟展開(kāi)一場(chǎng)技藝與審美的較量。首輪“辮帶線下料”，選手們須在一分鐘內(nèi)將辮帶線整齊纏繞30圈，不容一絲縫隙；次輪“目板穿通絲”，挑戰(zhàn)者要在5分鐘內(nèi)將通絲按照工藝數(shù)據(jù)的嚴(yán)格要求穿過(guò)目板孔洞，不能穿漏或者穿錯(cuò)，一孔錯(cuò)，整匹錦緞皆損；末輪“蜀錦服飾搭配”，則考驗(yàn)選手于2分鐘內(nèi)，以不超過(guò)4件蜀錦制品為模特打造典雅造型。單霽翔親身體驗(yàn)穿通絲之難后，由衷感嘆，“每一根絲線，都承載著千年文化的重量。這般精益求精、細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，正是對(duì)文化最扎實(shí)的敬畏。”成都雙流是蜀錦的重要發(fā)源地與傳承地，其蜀錦織造歷史可追溯至漢代。雙流蜀錦不僅是中國(guó)“四大名錦”之一，更是蜀地文化的璀璨符號(hào)。

《完美復(fù)刻》挑戰(zhàn)項(xiàng)目則生動(dòng)呈現(xiàn)了一場(chǎng)跨越時(shí)空的古今對(duì)話與匠心協(xié)作。挑戰(zhàn)伊始，廣都博物館負(fù)責(zé)人、歷史文化專家李國(guó)在30分鐘內(nèi)從模擬考古探方中發(fā)掘漢代舞蹈俑殘片，其間，單霽翔親自見(jiàn)證殘片的出土，為這場(chǎng)文物接力拉開(kāi)序幕。隨后，文物修復(fù)師季國(guó)忠僅憑李國(guó)現(xiàn)場(chǎng)繪制的草圖與殘片，開(kāi)啟了復(fù)刻之旅?！白蟊劢嵌韧鈴?5度”“陶俑色澤偏暖黃”李國(guó)不斷傳遞關(guān)鍵細(xì)節(jié)，而季國(guó)忠則憑借深厚經(jīng)驗(yàn)，選用特制紙漿材料逐層塑形、反復(fù)打磨。兩小時(shí)的精心制作后，一件與原物在形制、紋樣、尺寸等方面高度一致的復(fù)刻品躍然眼前。單霽翔在檢驗(yàn)成品時(shí)由衷贊嘆，“這不僅是對(duì)器物外形的還原，更是對(duì)歷史神韻的傳遞，是讓文物走出庫(kù)房、貼近大眾的生動(dòng)實(shí)踐?！?/p>

挑戰(zhàn)項(xiàng)目《“奇”味無(wú)窮》中，四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)夫妻肺片技藝代表性傳承人王欽銳需要從隨機(jī)抽取的三道經(jīng)典川菜中汲取靈感，完成一場(chǎng)味覺(jué)與形態(tài)的破界重構(gòu)，而貫穿三道創(chuàng)新菜品的靈魂，正是雙流牧馬山的二荊條辣椒。他先將“宮保雞丁”幻化為輕盈的分子料理，以雙流牧馬山二荊條辣椒為核心調(diào)味基底，在舌尖準(zhǔn)確喚醒了傳統(tǒng)“糊辣荔枝味”的復(fù)合香氣，讓經(jīng)典風(fēng)味有了新載體；另把“豆瓣魚(yú)”解構(gòu)為極具視覺(jué)感的幾何造型，雙流牧馬山二荊條辣椒的香辣本色被完整保留并精準(zhǔn)呈現(xiàn)，成為菜品味覺(jué)的關(guān)鍵支撐；更讓“青椒玉米”以冰沙之姿清冽登場(chǎng)，其中仍融入了雙流牧馬山二荊條辣椒的微妙香氣，在清爽口感中增添層次，同時(shí)完整保留了食材本身的清新與脆爽。這場(chǎng)創(chuàng)新并非背離傳統(tǒng)，而是以當(dāng)代語(yǔ)言詮釋川菜“吃肉不見(jiàn)肉”的絕妙精髓，而雙流牧馬山二荊條辣椒則是串聯(lián)傳統(tǒng)風(fēng)味與創(chuàng)新形態(tài)的核心紐帶。菜品完成后，單霽翔與4位餐飲人步入盲品環(huán)節(jié)，先后通過(guò)“觀形猜菜”與“品味辨菜”展開(kāi)嚴(yán)謹(jǐn)評(píng)判。令人驚嘆的是，三道形貌全非、卻均以雙流牧馬山二荊條辣椒為風(fēng)味核心的菜品，其內(nèi)在的傳統(tǒng)風(fēng)味識(shí)別率竟達(dá)到了100%。

單霽翔與選手互動(dòng)。節(jié)目組供圖

而挑戰(zhàn)項(xiàng)目《行云流水》則將茶藝推向新高度。四川工匠、成都工匠向春，以“盲品辨茶”拉開(kāi)序幕——僅憑一縷茶香、一口滋味，便精準(zhǔn)道出八款茶葉的產(chǎn)地與采制時(shí)節(jié)。隨后，她執(zhí)起特制的兩米長(zhǎng)銅壺，開(kāi)啟一場(chǎng)力與美的精準(zhǔn)博弈。一分鐘內(nèi)，從百杯之中擇取其中26盞注入茶水并且連成“工”字，更要求每杯水量的誤差不超過(guò)0.1厘米。在挑戰(zhàn)過(guò)程中，向春通過(guò)腰腹發(fā)力穩(wěn)定壺身，在壺嘴微抖的瞬間迅速調(diào)整，最終以零灑漏、水量誤差僅0.05厘米的精準(zhǔn)表現(xiàn)完成挑戰(zhàn)。

《天府工匠》節(jié)目自2022年推出以來(lái)，始終以“優(yōu)秀工匠”為核心、以“技能挑戰(zhàn)”為形態(tài)，通過(guò)舞臺(tái)化呈現(xiàn)和藝術(shù)化表達(dá)，全面展示成都產(chǎn)業(yè)一線工匠的高超技藝和創(chuàng)新精神。前三季節(jié)目累計(jì)曝光量超25.2億次，已成為繼《大國(guó)工匠》之后全國(guó)最具影響力的工匠垂類品牌IP之一。未來(lái)，《天府工匠》將繼續(xù)深入各特色產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，講好工匠故事，傳播天府文化，為成都建設(shè)世界文化旅游名城注入持久文化動(dòng)力。