今天，二十四節(jié)氣之一的霜降就要到來了，其排在秋季的第六位，后便將是立冬，從它的位置便可以看出，其有著承上啟下的作用，承秋日之分，啟冬日之韻，秋與冬將再次開始轉(zhuǎn)變，互相拉扯。

節(jié)氣的命名大多體現(xiàn)出當(dāng)下氣候或者物候變化，不過霜降是比較特殊的。從字面來看，仿佛是說這個(gè)節(jié)氣有霜從天上降下來，不過在氣象學(xué)上并沒有這樣的概念。因?yàn)樗⒎鞘翘焐系漠a(chǎn)物，而是寒冷氣候下的產(chǎn)物，即使有，也是地面形成的。所以雖然是叫做霜降，但與“降霜”并無直接聯(lián)系。之所以這樣來命名，主要是為了凸顯這個(gè)季節(jié)里的氣候特點(diǎn)，那就是“寒冷”。

隨著地球不斷繞著太陽運(yùn)動(dòng)，北半球的廣大地區(qū)所能接收到的熱量減少，光照時(shí)間也在循序縮短，到了霜降時(shí)節(jié)，大地上的寒氣開始凝聚，溫度甚至?xí)陆档?度或是以下。從整體上來看，這個(gè)時(shí)節(jié)中的晝夜溫差在一整年中達(dá)到最大。民間也將此視為寒氣始生的標(biāo)志，雖是秋天，但寒涼已不再，取而代之的則是初冬的寒冷之意。

作物的收獲與生長都與節(jié)氣有著緊密的聯(lián)系，而霜降在很大程度上也在體現(xiàn)著農(nóng)耕意義，其是秋季作物收獲的掃尾，同時(shí)也是越冬作物播種的關(guān)鍵時(shí)期。民間有“晚麥不過霜降”的說法，所以霜降是種植小麥的一個(gè)臨界時(shí)間，再晚氣候越冷，播種的種子也會(huì)難以順利發(fā)芽，在過冬前也就難以積攢足夠的營養(yǎng)。

與此同時(shí)，霜降臨近立冬，傳統(tǒng)上也是人們準(zhǔn)備冬儲(chǔ)食材的重要時(shí)刻，蘿卜，白菜，紅薯，南瓜，大蔥等，都屬于耐放且營養(yǎng)的食物，家家戶戶都會(huì)備上一些。民以食為天，足夠的食物儲(chǔ)備都是人們安心生活的保障，況且冬日漫長，消耗也是比較大的，所以無論什么時(shí)候，都有必要囤些食物。

在不同的節(jié)氣來臨之際，都流行著不同的習(xí)俗，霜降節(jié)氣則流行著祭祖，賞秋，登高，進(jìn)補(bǔ)等傳統(tǒng)，既要感受暮秋的自然風(fēng)景，也要為過冬做準(zhǔn)備。當(dāng)然，臨近立冬，人們心中都比較關(guān)心的便是冬天冷不冷。所以在霜降交節(jié)時(shí)，有經(jīng)驗(yàn)的人便會(huì)根據(jù)天氣來預(yù)測(cè)冬天的氣候。正所謂“冬天冷不冷，霜降早看天”，今天就是霜降了，今年冬天會(huì)很冷嗎？下面就結(jié)合農(nóng)諺來了解吧~

1、霜降晴，冬不冷；霜降雨，風(fēng)雪多

從字面不難看出，老祖宗根據(jù)觀察發(fā)現(xiàn)，如果霜降當(dāng)天晴空萬里，陽光燦爛，那么到了冬天也如著陽光一般，暖烘烘的，不會(huì)覺得很冷。反之如果霜降時(shí)下雨，則代表著冷空氣降臨，帶給人深深的寒意。那么到了冬天，氣象活動(dòng)也會(huì)比較頻繁，時(shí)常刮風(fēng)下雪，這樣的氣候也就說明冬天會(huì)很冷。

2、霜降不寒，冬天無望

霜降是秋季收尾的節(jié)氣，它的到來，意味著冬天越來越近了。所以這段時(shí)間的氣候，從一定程度上也能影響冬天的氣候。如果到了這個(gè)節(jié)氣，氣溫還沒有下降到0度，地面未見霜，那么則代表當(dāng)年冬天的整體氣溫不會(huì)很低，可能會(huì)是“暖冬”。

從霜降前的這幾天來看，溫度一直保持在比較低的范圍，北方不少地區(qū)都已經(jīng)迎來了下雪，人們出行時(shí)也已經(jīng)裹上了厚厚的羽絨服。不過氣候的變化往往是十分復(fù)雜的，其還受到多種因素的影響。所以我們?cè)趨⒖祭陷吔?jīng)驗(yàn)的同時(shí)，更要關(guān)注氣象預(yù)告。

霜降來臨，我們?cè)谔硪碌耐瑫r(shí)，更要注意保養(yǎng)身體，保護(hù)好免疫力，才能以好狀態(tài)迎接寒冬，此后不妨多吃些燉菜，熱乎暖身，好吃好消化。下面就來分享一道熱乎菜，這個(gè)時(shí)節(jié)要吃起來了。

1、分別準(zhǔn)備豆腐和白菜，都切好。再切一點(diǎn)五花肉，不用多，也不能少。

2、先在鍋里加點(diǎn)油，熱透后再將豆腐擺到里邊煎一會(huì)兒，直到煎出焦皮來，從里邊先盛出。

3、五花肉倒進(jìn)去，反復(fù)炒炒，其香味出來，加點(diǎn)蔥蒜姜，醬油，倒入熱水。

4、屆時(shí)豆腐和白菜都放進(jìn)去，調(diào)些鹽炒勻，咕嘟十分鐘，熟透且入味，即可關(guān)火上桌。

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