今天,二十四節(jié)氣之一的霜降就要到來了,其排在秋季的第六位,后便將是立冬,從它的位置便可以看出,其有著承上啟下的作用,承秋日之分,啟冬日之韻,秋與冬將再次開始轉(zhuǎn)變,互相拉扯。
節(jié)氣的命名大多體現(xiàn)出當(dāng)下氣候或者物候變化,不過霜降是比較特殊的。從字面來看,仿佛是說這個(gè)節(jié)氣有霜從天上降下來,不過在氣象學(xué)上并沒有這樣的概念。因?yàn)樗⒎鞘翘焐系漠a(chǎn)物,而是寒冷氣候下的產(chǎn)物,即使有,也是地面形成的。所以雖然是叫做霜降,但與“降霜”并無直接聯(lián)系。之所以這樣來命名,主要是為了凸顯這個(gè)季節(jié)里的氣候特點(diǎn),那就是“寒冷”。
隨著地球不斷繞著太陽運(yùn)動(dòng),北半球的廣大地區(qū)所能接收到的熱量減少,光照時(shí)間也在循序縮短,到了霜降時(shí)節(jié),大地上的寒氣開始凝聚,溫度甚至?xí)陆档?度或是以下。從整體上來看,這個(gè)時(shí)節(jié)中的晝夜溫差在一整年中達(dá)到最大。民間也將此視為寒氣始生的標(biāo)志,雖是秋天,但寒涼已不再,取而代之的則是初冬的寒冷之意。
作物的收獲與生長都與節(jié)氣有著緊密的聯(lián)系,而霜降在很大程度上也在體現(xiàn)著農(nóng)耕意義,其是秋季作物收獲的掃尾,同時(shí)也是越冬作物播種的關(guān)鍵時(shí)期。民間有“晚麥不過霜降”的說法,所以霜降是種植小麥的一個(gè)臨界時(shí)間,再晚氣候越冷,播種的種子也會(huì)難以順利發(fā)芽,在過冬前也就難以積攢足夠的營養(yǎng)。
與此同時(shí),霜降臨近立冬,傳統(tǒng)上也是人們準(zhǔn)備冬儲(chǔ)食材的重要時(shí)刻,蘿卜,白菜,紅薯,南瓜,大蔥等,都屬于耐放且營養(yǎng)的食物,家家戶戶都會(huì)備上一些。民以食為天,足夠的食物儲(chǔ)備都是人們安心生活的保障,況且冬日漫長,消耗也是比較大的,所以無論什么時(shí)候,都有必要囤些食物。
在不同的節(jié)氣來臨之際,都流行著不同的習(xí)俗,霜降節(jié)氣則流行著祭祖,賞秋,登高,進(jìn)補(bǔ)等傳統(tǒng),既要感受暮秋的自然風(fēng)景,也要為過冬做準(zhǔn)備。當(dāng)然,臨近立冬,人們心中都比較關(guān)心的便是冬天冷不冷。所以在霜降交節(jié)時(shí),有經(jīng)驗(yàn)的人便會(huì)根據(jù)天氣來預(yù)測(cè)冬天的氣候。正所謂“冬天冷不冷,霜降早看天”,今天就是霜降了,今年冬天會(huì)很冷嗎?下面就結(jié)合農(nóng)諺來了解吧~
1、霜降晴,冬不冷;霜降雨,風(fēng)雪多
從字面不難看出,老祖宗根據(jù)觀察發(fā)現(xiàn),如果霜降當(dāng)天晴空萬里,陽光燦爛,那么到了冬天也如著陽光一般,暖烘烘的,不會(huì)覺得很冷。反之如果霜降時(shí)下雨,則代表著冷空氣降臨,帶給人深深的寒意。那么到了冬天,氣象活動(dòng)也會(huì)比較頻繁,時(shí)常刮風(fēng)下雪,這樣的氣候也就說明冬天會(huì)很冷。
2、霜降不寒,冬天無望
霜降是秋季收尾的節(jié)氣,它的到來,意味著冬天越來越近了。所以這段時(shí)間的氣候,從一定程度上也能影響冬天的氣候。如果到了這個(gè)節(jié)氣,氣溫還沒有下降到0度,地面未見霜,那么則代表當(dāng)年冬天的整體氣溫不會(huì)很低,可能會(huì)是“暖冬”。
從霜降前的這幾天來看,溫度一直保持在比較低的范圍,北方不少地區(qū)都已經(jīng)迎來了下雪,人們出行時(shí)也已經(jīng)裹上了厚厚的羽絨服。不過氣候的變化往往是十分復(fù)雜的,其還受到多種因素的影響。所以我們?cè)趨⒖祭陷吔?jīng)驗(yàn)的同時(shí),更要關(guān)注氣象預(yù)告。
霜降來臨,我們?cè)谔硪碌耐瑫r(shí),更要注意保養(yǎng)身體,保護(hù)好免疫力,才能以好狀態(tài)迎接寒冬,此后不妨多吃些燉菜,熱乎暖身,好吃好消化。下面就來分享一道熱乎菜,這個(gè)時(shí)節(jié)要吃起來了。
1、分別準(zhǔn)備豆腐和白菜,都切好。再切一點(diǎn)五花肉,不用多,也不能少。
2、先在鍋里加點(diǎn)油,熱透后再將豆腐擺到里邊煎一會(huì)兒,直到煎出焦皮來,從里邊先盛出。
3、五花肉倒進(jìn)去,反復(fù)炒炒,其香味出來,加點(diǎn)蔥蒜姜,醬油,倒入熱水。
4、屆時(shí)豆腐和白菜都放進(jìn)去,調(diào)些鹽炒勻,咕嘟十分鐘,熟透且入味,即可關(guān)火上桌。
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