在寸土寸金的香港，居然有著人均50港幣不到就能管飽的熱乎飯菜：1份主食+2款葷/素，葷素齊全還不怕吃膩。

它就是被打工人奉為 “續(xù)命神器”、學(xué)生黨視作 “午餐剛需”、連 “窮鬼” 都能安心沖的——兩餸飯。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

兩餸飯有多火？

要說現(xiàn)在香港飲食圈的“頂流”，非“兩餸飯”莫屬。

在粵語里，“餸”就是下飯菜，“兩餸飯”顧名思義就是“兩菜一飯”。簡單到不能再簡單，卻俘獲了大批港人、打工仔和學(xué)生黨。

圖源：香港01

它不僅把不少傳統(tǒng)茶餐廳的風(fēng)頭壓下去，門店數(shù)量更是一路飆升——據(jù)統(tǒng)計，全港兩餸飯門店已有642家，遠(yuǎn)超本地麥當(dāng)勞門店數(shù)。

圖源：香港兩餸飯地圖

跨界也要賣兩餸飯

在這股熱潮下，原本八竿子打不著的店家，也都紛紛加入戰(zhàn)場。

商場里的日式燒肉店，推出了「午市燒肉三餸飯」；原本只賣米線的餐廳，在部分分店也改打“家常餸自由配”。

圖源：星島頭條

就連香港知名餅店圣安娜餅屋，也在太子分店一邊賣西點、一邊賣兩餸飯，直接成為街坊午餐打卡點。

圖源：星島頭條

不僅如此，坊間還流傳著“執(zhí)10開16”的說法——每有10家餐廳關(guān)門，就會冒出16家兩餸飯店。熱度之高，從這一點就能看出來。

除了線下的開店熱潮，線上的討論也同樣火熱：社交平臺上“香港兩餸飯關(guān)注組”成員已達(dá)19.3萬人，每天都在交流“哪家最劃算”“新分店開在哪兒”。

甚至連美國駐港澳總領(lǐng)事都親自打卡，可見它已經(jīng)不止是一份便宜午餐，更逐漸成了香港的城市文化符號。

圖源：美領(lǐng)館Facebook

兩餸飯為什么這么火？

可能有些新來港的同學(xué)還不了解，為什么兩餸飯在香港這么火？

性價比拉滿

兩餸飯的核心競爭力就是——便宜、量大、選擇多，堪稱香港餐飲界的「性價比之王」。

在灣仔這樣的核心商業(yè)區(qū)，最低28港幣就能買到一份，兩餸飯均價也就39港幣，比茶餐廳一份動輒45-55港幣的餐點便宜不少。

換句話說，少喝一杯奶茶的錢，就能管飽一頓。

圖源：香港01

口味包羅萬象

其次，選擇多到糾結(jié)。兩餸飯已經(jīng)進(jìn)化出了不同流派：有傳統(tǒng)中式、新派健康、異國風(fēng)味等等。

圖源：星島頭條

點餐時隨手一指“這個、這個”，就能湊齊一頓，因此也成了它英文名“This This Rice”的靈感來源，接地氣又好記。

“小店模式”靈活

大部分兩餸飯店面積不足20平米，幾張桌子、甚至只做外賣，省下租金和人工，價格自然更實惠。

比如油麻地的一家兩餸飯門店，日銷大約1000份，這樣算下來每日生意額可達(dá)4萬港元，簡直是創(chuàng)業(yè)者眼里的“黃金賽道”。

圖源：星島頭條

兩餸飯的熱潮甚至吹到了香港機場。即將在10月23日啟用的香港機場二號客運大樓（T2），已經(jīng)提前引入了品牌“好飯好餸”。以后趕飛機的旅客，也能吃上“平民美食”啦~

圖源：大公文匯

其實，兩餸飯的爆紅，不光是因為“便宜管飽”，更是它踩準(zhǔn)了香港的生活節(jié)奏：快、實惠、選擇多。

尤其是近幾年，越來越多香港人追求「省錢又省時間」，兩餸飯更是迎來黃金時代。

從建筑工人到寫字樓白領(lǐng)，從家庭主婦到留學(xué)生，兩餸飯已經(jīng)成為跨階層的飲食選擇。

圖源：點新聞

這份葷素齊全的熱飯，就這樣從打工人的“救命午餐”，慢慢變成了香港飲食文化里的新符號。

最后，哪家才是你心中的“兩餸飯?zhí)旎ò濉保繗g迎留言分享一下