金秋十月 ，秋高氣爽，進(jìn)入一年最舒適的季節(jié)，對于家長們來說，秋天也是孩子生長發(fā)育的最佳黃金期，秋季氣爽適宜孩子的胃口食欲大開了，秋天睡得又好，還特適合出門，秋季還是豐收的季節(jié)， 這時蔬菜水果豐富，能改善孩子的食物結(jié)構(gòu)，滿足孩子營養(yǎng)多樣化的需求。 秋天長得快，家長當(dāng)然不能錯過這個時機(jī)， 不過有些的父母看到別人家孩子大口大口吃飯時，而自己家的寶貝挑食、不愛吃飯、發(fā)育得慢，就特別著急，其實這也是提醒媽媽們要給孩子補(bǔ)鋅了。

鋅是人體必須的微量元素之一 ，乎存在于人體的各個器官內(nèi)，是維持身體正常生長發(fā)育、免疫、生殖、內(nèi)分泌等生理過程的重要物質(zhì)。鋅是“智慧之根”，也是天然“助長劑”，它能促進(jìn)生長發(fā)育，讓孩子長得高； 促進(jìn)智力發(fā)育，讓孩子更聰明； 維持正常食欲，讓孩子吃飯香； 增強(qiáng)免疫力，讓孩子少生病，所以媽媽們千萬別要忽視給孩子“補(bǔ)鋅”了。 下面就給媽媽們分享四道“高鋅菜”， 秋天要多給孩子吃，補(bǔ)足鋅元素， 讓孩子長高高、身體棒、學(xué)習(xí)成績好！一起來看看吧。

一、海鮮，很多海產(chǎn)品中，如： 海魚、紫菜、牡蠣、蛤蜊等含鋅量都非常高，記得買給孩子吃。 將兩種“高鋅”小海鮮，鮮蝦和蛤蜊搭配上粉絲制作的” 鮮蝦蛤蜊粉絲煲“，粉絲吸收了蝦和蛤蜊兩種食材雙重鮮美的味道， 柔潤嫩滑，鮮美爽口宜人，孩子吃得停不了嘴。

推薦菜譜【鮮蝦蛤蜊粉絲煲】 原料： 蛤蜊 鮮蝦 紅薯粉絲 姜片 生抽 蔥花 油鹽

制作過程：提前將蛤蜊泡好，去除蛤蜊的沙； 鮮蝦剪去蝦須， 挑出蝦線； 紅薯粉絲用冷水泡軟備用。熱鍋涼油，加入處理好的鮮蝦進(jìn)鍋去煎，將蝦的雙面煎至變色后加入少許姜片后繼續(xù)煎上兩下，加入少許水燉煮，加入紅薯粉絲進(jìn)鍋去煮至微微軟； 加入吐盡沙的蛤蜊去鍋去煮，直至蛤蜊開殼后加入鹽調(diào)味，最后放入少許蔥花即可。

二、肉類，含鋅高的食物主要有肉類，如： 豬肝、豬腎、瘦肉等，都是很好的補(bǔ)鋅食材。將豬肝搭配上有著“小人參”美譽(yù)的胡蘿卜和“十全十美的食物”土豆片一起簡單炒一炒，一道鮮美又營養(yǎng)的家常小炒“胡蘿卜土豆爆炒豬肝”就制作而成，營養(yǎng)好吃還下飯，補(bǔ)鋅補(bǔ)鉀又養(yǎng)肝明目，要多給孩子吃。

推薦菜譜【胡蘿卜土豆爆炒豬肝】 原料： 豬肝 胡蘿卜 土豆 生抽 淀粉 料酒 蔥花 油鹽

制作過程： 將豬肝切成片備用； 胡蘿卜和土豆都去皮后切成片備用。 豬肝片加入少許鹽、淀粉、醬油、料酒和胡椒粉等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入豬肝片放進(jìn)鍋中翻炒至變色，再加入胡蘿卜片放進(jìn)鍋中翻炒兩下，用油煸炒過的胡蘿卜更利于胡蘿卜的吸收。再加入準(zhǔn)備好的胡蘿卜片放進(jìn)鍋中翻炒兩下，加入少許生抽翻炒上色，加入少許水燜煮兩分鐘后加入少許鹽調(diào)味，大火收汁后盛入缽中撒上少許蔥花即可。

三、豆制品， 豆類食品中的黃豆、綠豆、蠶豆等都是高鋅食物，是餐桌上常見的補(bǔ)鋅食物。 牛肉高蛋白、低脂肪，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白來源之一，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，將它搭配上豆腐和口蘑一起燉煮成“豆腐口蘑牛肉”，葷素搭配，鮮美又營養(yǎng)，高鋅高鈣高蛋白，孩子特愛吃。

推薦菜譜【豆腐口蘑牛肉】 原料： 豆腐 口蘑 牛里脊肉 姜末 料酒 生抽 淀粉 油鹽 蔥花

制作過程： 牛里脊肉切成片和口蘑切成片； 豆腐切成小塊備用； 牛里脊片加入少許鹽、淀粉、生抽和料酒等調(diào)味料攪拌均勻腌制3分鐘備用； 燒熱鍋放入少許油， 加入口蘑片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入適量的水燉煮， 再下入準(zhǔn)備好的豆腐塊進(jìn)鍋去煮，加入1勺醬油上色， 燉煮三分鐘后加入腌制好的牛肉片放進(jìn)鍋中去煮，煮至變色后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，再加入少許水淀粉勾芡即可盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

四、堅果， 不少硬殼果類，如： 板栗、核桃、花生等堅果，也是不可錯過的補(bǔ)鋅食物。 將新鮮的花生米搭配上堪稱“小人參”的白蘿卜和棒骨塊燉煮成鍋鮮美”花生米白蘿卜骨湯“，滋陰潤燥又補(bǔ)鋅，一碗下肚全身都暖暖的， 煮上一鍋全家喝個夠。

推薦菜譜【花生米白蘿卜骨湯】 原料： 花生米 白蘿卜 棒骨塊 姜片 料酒 蔥花 胡椒粉 鹽

制作過程： 將白蘿卜去皮后切成滾動塊備用； 花生米洗凈備用； 將棒骨塊放入冷水鍋中，加入姜片和料酒去腥，焯出浮沫后撈出放入電燉鍋中； 加入準(zhǔn)備好的配菜：白蘿卜和花生米，再加入少許姜片和適量的水，加蓋后按下電燉鍋上燉煮骨頭湯的功能鍵，待到“花生米白蘿卜骨湯”燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，盛入缽中撒上少許蔥花即可。