在葫蘆島，有這么一所學校，不僅靠教學質(zhì)量在省內(nèi)出圈，他們的食堂也成了招生時的殺手锏！這里的食堂實行著堪比部隊炊事班的嚴苛管理，更讓人暖心的是，47名員工中足足有46位都是該校學生的家長。當"炊事班的故事"遇上"媽媽的愛"，會碰撞出怎樣的火花？

每天清晨五點半，當校園還籠罩在薄霧中，食堂的"媽媽天團"就在食品安全管理員的指導下忙碌起來。"要把每個學生都當作自己的孩子來照顧"，這句承諾在這里可不是隨便說說的。他們會仔細核對每一批食材的農(nóng)藥殘留檢測報告，甚至要精確到小數(shù)點后兩位。

走進后廚，你會發(fā)現(xiàn)這里處處透露著智慧與用心。為了防止面粉殘留在操作臺接縫處，食品安全員特意將鐵皮焊接成平滑弧線；為了讓清潔更徹底，他們定制了特制鐵架，讓冰箱和蒸車"懸空而立"，清潔時水管一沖，所有殘留物都無處遁形。

看似簡單的洗雞蛋，都要先浸泡、再流水沖洗、最后瀝干，每個環(huán)節(jié)都馬虎不得；就連菜刀使用后滴落的幾滴水珠，都要立即用專用抹布擦拭，這份細致，讓人懷疑食堂里的員工人均處女座！

最讓人驚嘆的是這里的防鼠設計。三層防鼠網(wǎng)層層把關，連下水道都裝上了特制的金屬網(wǎng)罩。"這是我們食堂的重中之重，"食品安全管理員自豪地介紹，"別說老鼠了，連個蟲子都溜不進來！"在蒸汽較大的區(qū)域，也專門設計了隔間，防止水汽進入電表箱引發(fā)安全隱患。

儲物間的景象更是令人震撼：一袋袋大米像受閱士兵般整齊列隊，每個角都嚴格對齊，離墻離地整整十公分，整齊程度堪比閱兵方陣。留樣制度更是嚴格到：每道菜留樣不少于125克，保留48小時，實行雙人雙鎖管理，留樣柜還有24小時監(jiān)控。至今已留存23000多份樣品，從未出過任何差錯。

"剛開始真的不適應，管理太嚴格了！"一位家長員工坦言，"記得第一次被要求返工清潔時，委屈得直掉眼淚。"但現(xiàn)在，這些媽媽們都成了嚴格管理的擁護者。

學生們的反饋更是真實感人。"每天能吃到我媽做的飯，感覺特別溫暖！"陪餐家長直言："我兒子現(xiàn)在回家都要夸學校飯菜比家里還香，我可都吃醋了！"這些發(fā)自內(nèi)心的認可，讓所有員工的辛苦都化作了幸福的笑容。

值得一提的是，葫蘆島市、區(qū)兩級市場監(jiān)督管理局從食堂建設初期就全程指導，確保每個功能區(qū)都科學規(guī)范。如今，這種"部隊標準+家長愛心"的獨特模式，不僅讓學生吃得放心，更讓校園食堂成為了溫暖的代名詞。在這里，每一道菜都飽含著媽媽們的用心，每一餐飯都傳遞著家的溫度。你就說，在這樣的食堂吃飯，學習起來是不是都更有勁兒了！

我省發(fā)布首部放心超市食品安全團體標準

家人們注意啦！遼寧超市即將開啟"安全升級模式"！我省近日發(fā)布了首部專門針對超市食品安全的團體標準，這項新規(guī)將從10月30日起正式實施。這可是填補了我省食品零售環(huán)節(jié)全鏈條細化標準的空白，堪稱超市食品安全管理的"指南針"。

現(xiàn)在大家逛超市，早就不只是看價格便宜不便宜，更關心的是商品質(zhì)量過不過硬、安全有沒有保障。這次發(fā)布的新標準就是瞄準了這些消費痛點，專門圍繞制度落實、人員管理、查驗執(zhí)行、銷售控制、信息公示、投訴處置這"六到位"核心指標來制定。從食品安全管理到采購管理，從食品銷售到有害生物防治，連追溯管理和服務質(zhì)量都安排得明明白白。

市場監(jiān)管部門這次可是下了大功夫，這項標準的出臺，意味著咱們遼寧的超市食品安全管理邁上了新臺階。以后消費者走進超市，不僅能買到心儀的商品，更能買得放心、吃得安心。畢竟，用標準來約束品質(zhì)，用規(guī)范來保障安全，這才是對消費者最實在的承諾！

來源丨《食安遼寧》欄目組