上海市民有口福了！從福建三明的手工豆腐皮、七彩花生、翡翠絲瓜、紅美人果凍橙，到浙江玉環(huán)的“文旦家族”、番薯圓、小海鮮自煮鍋、敲魚面、海洋魚酥，本周末分別來到了中山公園和魯迅公園，成為上海供銷市集上的明星產(chǎn)品。足不出“滬”，就能品嘗到當(dāng)?shù)靥厣朗?，這樣的金秋消費(fèi)盛宴，你感興趣嗎？

名優(yōu)特產(chǎn)賣到脫銷

“這是我們當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，手工制作的腐竹、豆腐皮?！闭谥猩焦珗@舉辦的上海供銷市集中，三明市清流縣的名優(yōu)產(chǎn)品集中亮相，在“水潤清流”縣域農(nóng)特產(chǎn)品展區(qū)展銷。

清流豆腐皮制作技藝的省級(jí)非遺傳承人蘭愛珍站在展位后，折了一段腐皮遞給消費(fèi)者：“你嘗嘗看，可以當(dāng)零食吃，也可以泡發(fā)后做菜?！备筛ひ材苤苯映?？嚼了幾口的阿姨說：“有淡淡的豆香和甜味，沒有豆腥味，挺好吃的?！闭f著就要買兩包帶回家。

蘭愛珍說，豆腐皮蘊(yùn)含高植物蛋白，營養(yǎng)價(jià)值很高。為了做好代代相傳的豆腐皮，她至今沿用傳統(tǒng)工藝?！懊刻炝璩?點(diǎn)，我們就要起來熬豆?jié){了。制作過程中，豆?jié){要保持在86℃，當(dāng)豆?jié){表層結(jié)起一層固狀皮，開始‘揭皮’，晾到竿上。”她告訴新民晚報(bào)記者，和其他地方不同，清流豆腐皮多了一道“裹漿”的工序，將“揭皮”后余下的豆?jié){燒煮成糊狀，成形的豆腐皮浸入漿中涂掛，濃稠的糊漿包裹住豆腐皮，讓其吃起來更有韌性，口感更鮮香。

三明的果干同樣有名，還很有創(chuàng)意。“梅有芒果”是芒果干和梅子搭配，厚切之后口感更佳。“青梅抱葡萄”是把青梅去核后塞入葡萄曬干，用葡萄的甜味中和梅子的酸味。賴坊花生和七彩花生都是稀有品種，有水煮和曬干兩種處理方式，前者不上火，后者更香脆，方便消費(fèi)者各取所需。

既提神又養(yǎng)生的靈芝黑咖啡固體飲料，則是年輕人的最愛。配料表里只有咖啡粉和靈芝粉，無糖配方喝起來沒負(fù)擔(dān)。年輕媽媽看上了蒲燒鰻魚，當(dāng)?shù)刂饕隹谌毡?，如今?nèi)銷也是同一條生產(chǎn)線，就連醬汁都是特調(diào)的。還有愛茶人士則一眼看到了“泡茶水”，展位負(fù)責(zé)人告訴記者，這款飲用天然水來自流淌了2.36萬年的古泉眼?！拔覀兊乃吹卦醋郧辶鳒厝獓业刭|(zhì)公園的核心區(qū)，鍺泉谷。像這樣富有天然鍺元素的溫泉全球只有兩處。根據(jù)不同泉眼所含有微量元素的濃度不同，在茶藝師的推薦下，分別推出了適合普洱、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶等不同品種的泉水?！?/p>

新民晚報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，原生態(tài)高品質(zhì)的清流農(nóng)副產(chǎn)品受到了上海市民的喜愛。僅僅一天，六大箱的貝貝南瓜干、地瓜干就銷售一空，紅美人果凍橙賣掉了100多斤，雪薯（淮山粉）蔥油味拌面只剩下一包樣品……不少展商都緊急補(bǔ)貨，保證更多市民能買到心儀的產(chǎn)品。

文旦家族“C位出道”

玉環(huán)文旦汁、文旦酥、文旦酒、文旦皮糖、文旦精釀、文旦香氛系列、文旦壺……多到數(shù)不清的文旦家族產(chǎn)品出現(xiàn)在另一場(chǎng)供銷市集“滬上尋鮮·浙里當(dāng)先”浙江特色農(nóng)產(chǎn)品大聯(lián)展上，讓來到虹口魯迅公園的上海市民重新認(rèn)識(shí)了文旦。

霜降過后，玉環(huán)市農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域共用品牌“鮮玉奇緣”帶上文旦家族產(chǎn)品，還有小海鮮自煮鍋、海洋魚酥等玉環(huán)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“勇闖”滬上。今天上午，新民晚報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，“鮮玉奇緣”10個(gè)主題展位前人頭攢動(dòng)，成為市集“人氣C位”。

現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置文旦鮮果試吃區(qū)，飽滿多汁的果肉讓消費(fèi)者直呼“清甜上頭”，搭配上精美的“鮮玉奇緣”“地標(biāo)插畫+浮雕燙金”版“兩個(gè)文旦”新包裝，不少市民當(dāng)場(chǎng)下單整箱文旦。文旦酥、文旦汁、文旦香氛系列等衍生產(chǎn)品憑借“高顏值+強(qiáng)創(chuàng)意”屬性，吸引年輕群體駐足打卡，成為社交媒體上的“浙產(chǎn)網(wǎng)紅伴手禮”。

“這次我們帶來了新品，無添加的100%文旦汁和廣柑汁?！闭憬瓏虒?shí)驗(yàn)股份有限公司的經(jīng)理應(yīng)敏燕介紹，玉環(huán)文旦汁跟著供銷市集多次走進(jìn)上海市場(chǎng)，很多消費(fèi)者在購買前習(xí)慣先看配料表，他們不想攝入太多糖分，所以最新推出了不添加白砂糖的果汁，再加上不添加色素香精，更加健康?！拔牡├镉袡幟士嗨?，純果汁入口微苦但有清香，很多老人喜歡這樣的天然口感?！?/p>

而為了讓果汁更新鮮，該公司還在280毫升瓶裝的基礎(chǔ)上，又推出了168毫升的小包裝?！凹撮_即喝，更加新鮮?！睉?yīng)敏燕說，通過對(duì)上海市場(chǎng)的不斷調(diào)研，產(chǎn)品持續(xù)精進(jìn)，今年準(zhǔn)備進(jìn)入商超渠道。

除了玉環(huán)文旦，首發(fā)上海儀式還帶來了“鮮玉奇緣”品牌三款新品。玉環(huán)番薯圓用本地優(yōu)質(zhì)番薯搭配傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝，Q彈軟糯里藏著海島的煙火氣；小海鮮自煮鍋精選玉環(huán)近海風(fēng)浪滋養(yǎng)的鮮貨，讓上海市民在家就能嘗鮮“東海味道”；海鮮魚酥則以深海魚為原料，健康美味適配現(xiàn)代快節(jié)奏生活。這些新品，與玉環(huán)文旦家族產(chǎn)品共同構(gòu)成了玉環(huán)農(nóng)產(chǎn)品多元的農(nóng)產(chǎn)品矩陣。

除了新品首發(fā)與市集銷售，此次活動(dòng)還開展了玉環(huán)文旦農(nóng)文旅推介，向上海市場(chǎng)全方位推介“文旦采摘游”等農(nóng)文旅項(xiàng)目?！拔覀兿Ｍ虾ＯM(fèi)者不僅買走文旦和特色農(nóng)產(chǎn)品，更能向往玉環(huán)的山海風(fēng)光?！蓖平闀?huì)上，玉環(huán)文旅推薦官向大家發(fā)出邀請(qǐng)，歡迎上海市民前往玉環(huán)欣賞海島風(fēng)光，品嘗海鮮美食。

“未來，‘鮮玉奇緣’品牌將持續(xù)深化與上海市場(chǎng)的合作，依托上海的消費(fèi)輻射力與‘首發(fā)經(jīng)濟(jì)’政策優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)‘鮮玉奇緣’從‘區(qū)域特產(chǎn)’邁向‘全國知名品牌’，讓更多消費(fèi)者邂逅這場(chǎng)‘浙滬聯(lián)動(dòng)’的‘鮮玉奇緣’?！庇癍h(huán)市供銷聯(lián)社黨委書記、理事會(huì)主任黃丹紅說。

原標(biāo)題：《滬上供銷市集飄香 三明玉環(huán)特色農(nóng)品“鮮”聲奪人》

欄目編輯：金旻矣 題圖來源：張鈺蕓 圖片來源：張鈺蕓 采訪對(duì)象提供

來源：作者：新民晚報(bào) 張鈺蕓