九月暮秋來臨，天氣一天天變冷了，除了在增加衣物之外，我們的餐桌飲食也要跟隨著氣候做出相應(yīng)的變化。俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最養(yǎng)人”，雖然現(xiàn)在一年四季中都可以見到蓮藕，但事實上現(xiàn)在才是它的時令季節(jié)，而經(jīng)過了夏與秋兩季的孕育，其口感鮮甜爽脆，更是在漫長的歲月里沉淀了滿滿的營養(yǎng)。加上眼下正是講究進補的時節(jié)，蓮藕一定要經(jīng)常吃。

蓮藕是一種非常古老的植物，據(jù)說早在7000多年前便已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)，而在我國已經(jīng)被食用了不少于3000年，南北朝時代便已經(jīng)有了相當(dāng)廣泛的種植，在古老的浪漫文學(xué)著作《詩經(jīng)》中便有很多關(guān)于它的記載。當(dāng)然在漫長的發(fā)展中，其在傳統(tǒng)文化中也占據(jù)了重要的地位，人們以其“出淤泥而不染”來贊頌高潔與堅貞，同時其剪不斷理還亂的藕絲也被人們用來寄托綿長的情思。

其是秋天里不能錯過的“水中之珍”，更是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上不可或缺的藥材，很多藥膳中都會將它作為搭配?！侗静輷褚V目》中則記載其“補神益氣力，除百疾，久服輕身耐老，不饑延年”等作用。古人還盛贊其為“靈根”。而經(jīng)過現(xiàn)代研究也確定，其中蘊含著大量的優(yōu)質(zhì)碳水，纖維素，維C，維E，葉酸，以及鉀，鈣，鎂，硒，碘等，有助于清熱排毒，生津潤燥，滋補脾胃，抗氧化，增強體質(zhì)等。眼下正是燥氣橫生的季節(jié)，可以經(jīng)常吃蓮藕來幫助緩解不適。

很多食材都是十分百搭的，蓮藕也是如此，其可以涼可以熱，可以入菜也可以調(diào)餡，葷素都能勝任。不過即便如此，它并不是與所有的食物都能一起食用。我的醫(yī)生朋友就強調(diào)，其實有3樣食物，堪稱蓮藕的“死對頭”，萬不能同時吃，吃蓮藕其實也有禁忌，要了解清楚再吃，才能從中受益更多。下面就來看看是哪3樣食物吧。

1、冬瓜

這里是指以冬瓜為代表的寒涼類食物，還包括蘿卜，柚子，海帶，海鮮等，這些都是比較涼的蔬菜和水果，其本身便不能多吃。所以在食用的時候，盡量不要搭配同類一起吃。否則容易攝入過量的涼性食物，現(xiàn)在天氣也冷了，我們的脾胃要暖一些才舒服。而蓮藕生長于水中，其本身也很涼，因此在食用的過程中，盡量避免與冬瓜一類的涼性食物同吃。

2、大柿子

這一點是指類似柿子富含鞣酸的食物，這個季節(jié)比較典型的還有山楂。在蓮藕中蘊含著比較多的蛋白質(zhì)，淀粉等，這些物質(zhì)可能會與鞣酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生不容易消化的物質(zhì)，會降低食物的營養(yǎng)價值，還可能會引起腹痛，腹脹等情況。所以說在吃藕前后的四個小時里，最好不要去吃大柿子一類的食物。

3、芋頭

“秋吃根，賽過參”，這是應(yīng)季而食的智慧，而眼下也正是各種根類大量上市的時候。芋頭，紅薯，山藥等等，這些根類有著很多相似之處，味道甘甜，口感軟糯，且都蘊含著十分豐富的淀粉以及纖維素。單吃一種有助于健脾胃，促消化，但食用過多，則容易刺激胃酸分泌，還可能會令腸道脹氣。所以說每次最好只吃一種，而不要同時吃，蓮藕也是如此，在食用的過程中，避免與這些高淀粉高纖維的食物一起，免得引起腸胃不適。

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