前言

夏天抱著半個(gè)西瓜挖著吃，周末約朋友吃頓烤肉自由炫牛肉，這些在中國可以輕松獲取的日常，到了韓國卻成了十分奢靡的生活。

在韓國西瓜得按塊買，牛肉要攢錢吃，連大米都賣到幾十元一斤。

明明韓國人收入不低，月薪輕松過萬，為啥普通食材貴得像奢侈品？韓國人到底吃不吃得起牛肉？

不敢隨便吃

去過韓國的朋友大概都有過這樣的體驗(yàn)：路過一家牛肉店剛想拉著朋友進(jìn)去解饞，掃一眼菜單就默默收住了腳步，不是掏不起那筆錢，是這價(jià)格實(shí)在得“三思”。

2025年韓國大型超市的數(shù)據(jù)顯示，每公斤牛肉售價(jià)高達(dá)20萬韓元，換算成人民幣差不多1090元，算下來一斤牛肉要500塊出頭。

別說是頓頓吃，就算是請朋友吃一頓正經(jīng)的牛肉烤肉，不少韓國人都得提前一兩個(gè)月規(guī)劃預(yù)算，甚至有人調(diào)侃“一年進(jìn)一次烤肉店，就算給生活‘充能’了”。

這事兒遠(yuǎn)不止“牛肉貴”這么簡單，連日常吃的大米、水果都透著“精致的貴”。

同樣是2025年10月的行情，韓國超市里20斤裝的大米能賣到6.8萬韓元，折合人民幣356塊多，平均一斤17塊錢，這價(jià)格在全球能排到第四，僅次于美國、加拿大和瑞士。

更有意思的是西瓜，因?yàn)轫n國國土面積小，耕地緊張還常遭臺(tái)風(fēng)，西瓜種植成本是中國的3.8倍、美國的2.5倍，被當(dāng)?shù)厝藨蚍Q為“金西瓜”。

超市里常見的操作是把西瓜切成小塊賣，論塊計(jì)價(jià)，不像咱們國內(nèi)，夏天買個(gè)西瓜跟買棵白菜似的隨意。

其實(shí)這種“高價(jià)日常”，本質(zhì)上不是韓國人“愿意花高價(jià)”，而是資源制約下的無奈選擇。

畢竟人均收入擺在那兒，韓國人均年收入已達(dá)3萬美元，制造業(yè)全職員工月薪能有350萬韓元（約合1.8萬人民幣），按理說不至于吃不起牛肉。

但問題在于，“能買”和“敢常買”是兩碼事：就像咱們不會(huì)天天頓頓吃進(jìn)口車?yán)遄右粯樱n國人也不會(huì)把牛肉當(dāng)家常菜，這種“消費(fèi)克制”，早成了他們生活里心照不宣的習(xí)慣。

實(shí)在沒條件養(yǎng)

要理解韓國牛肉貴，得先看看它的“先天條件”，打開韓國地圖就知道，這地方2/3的面積都是山地，能用來住人、種地的，只有剩下的1/3。

韓國常住人口約5000萬，可耕地面積只有152.8萬公頃（約2292萬畝），平均到每個(gè)人頭上，連一畝地都不到。

這么點(diǎn)耕地，既要種大米、蔬菜養(yǎng)活人，又要騰出地方搞養(yǎng)殖，難度可想而知。

更關(guān)鍵的是“沒人愿意干農(nóng)業(yè)”，韓國的支柱產(chǎn)業(yè)是半導(dǎo)體和汽車，三星、現(xiàn)代這樣的企業(yè)，給年輕人的薪資高、社會(huì)地位也高。

剛畢業(yè)的大學(xué)生寧愿擠在首爾的寫字樓里當(dāng)實(shí)習(xí)生，也不愿回農(nóng)村種地或養(yǎng)牛。

養(yǎng)牛又臟又累，還得承擔(dān)疾病防疫的風(fēng)險(xiǎn)，賺的錢可能還不如在公司當(dāng)文員多，換誰也不愿意選。

就算政府給農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼、提供技術(shù)支持，也留不住年輕人，畢竟在韓國的職業(yè)認(rèn)知里，“半導(dǎo)體工程師”是“精英”，“農(nóng)民”是“辛苦活”，這種觀念不是一朝一夕能改的。

這就導(dǎo)致韓國畜牧業(yè)的“偏科”：豬肉和雞肉是主力，牛肉產(chǎn)量少得可憐。

2022年韓國畜牧業(yè)總產(chǎn)量430萬噸，其中牛肉只有70萬噸；反觀咱們中國，2024年光牛肉產(chǎn)量就有779萬噸，是韓國的10倍還多。

一邊是需求不少，一邊是本土供應(yīng)跟不上，牛肉價(jià)格自然就下不來——這就像一個(gè)小飯館，每天只能做10碗面，卻有100個(gè)人來買，面價(jià)能不貴嗎？

不敢放開進(jìn)

有人可能會(huì)問：既然本土產(chǎn)量少，為啥不大量進(jìn)口？

畢竟國際牛肉價(jià)格很便宜，2025年9月的數(shù)據(jù)顯示，國際市場每公斤牛肉才7美元左右，算上運(yùn)輸成本，到中國的成本也才30多塊錢一斤。

但韓國不敢這么干，核心原因是“怕本土農(nóng)業(yè)垮掉”。

韓國搞了一套嚴(yán)格的“貿(mào)易壁壘”：對(duì)糧食、肉類、水果的進(jìn)口有明確配額，一旦超過配額，就要征收天價(jià)懲罰性關(guān)稅。

就拿大米來說，超配額后每噸要征513%的關(guān)稅，淀粉類更夸張，關(guān)稅高達(dá)800%。

這意味著啥？如果商家想多進(jìn)口點(diǎn)牛肉，超配額的部分成本會(huì)翻好幾倍，賣貴了沒人買，賣便宜了自己虧，誰也不愿冒這個(gè)險(xiǎn)。

韓國這么做，其實(shí)是怕“斷供風(fēng)險(xiǎn)”：一旦放開進(jìn)口，國際低價(jià)牛肉會(huì)沖垮本土養(yǎng)牛業(yè)，到時(shí)候沒人養(yǎng)牛、沒人種地，萬一碰到戰(zhàn)爭或國際制裁，5000萬人的吃飯問題就成了大麻煩。

但這種保護(hù)也帶來了新問題，本土養(yǎng)牛業(yè)被幾家大公司壟斷了，從養(yǎng)殖到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈都在他們手里，價(jià)格說漲就漲，消費(fèi)者沒別的選擇。

更有意思的是“文化濾鏡”的作用。這些大公司把本土牛肉包裝成“韓?！?，對(duì)標(biāo)日本和牛（世界上最貴的牛肉之一），還通過營銷把“吃韓?！焙汀皭蹏薄坝衅肺弧苯壎?。

韓國人本身就有推崇本土產(chǎn)品的情結(jié)，覺得點(diǎn)韓牛比點(diǎn)進(jìn)口牛肉更有面子，尤其是商務(wù)宴請或家庭重要場合，哪怕貴點(diǎn)也得點(diǎn)。

這種“自愿為高價(jià)買單”的心態(tài)，又進(jìn)一步推高了韓牛的價(jià)格。

結(jié)語

韓國的“天價(jià)牛肉”不是單一原因造成的：有國土狹小的先天限制，有產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡的后天問題，也有貿(mào)易政策和消費(fèi)文化的推波助瀾。

一個(gè)資源有限的國家，在“保障糧食安全”和“滿足消費(fèi)者需求”之間的糾結(jié)。

畢竟要讓5000萬人既能“吃飽”，又能“吃好”，還得“不怕斷供”，從來都不是件容易事。