院子里的早晨格外安靜。67歲的王大爺剛散步回來(lái)，手里還晃著一杯溫?zé)岬呐Ｄ?。他慢慢喝著，神情輕松。對(duì)面樓的張姨卻不同，她每天早餐仍舊是米粥配咸菜，對(duì)牛奶“不敢領(lǐng)情”：“喝了脹肚子，年紀(jì)大了，怕不消化。”

有天兩人閑聊，王大爺隨口提起，去年體檢時(shí)骨密度竟比同齡人大半都要高，醫(yī)生還特地問(wèn)他平時(shí)是不是經(jīng)常喝牛奶。張姨聽(tīng)了不信：“就憑喝牛奶，差別真能這么大？”

其實(shí)，這個(gè)疑問(wèn)困擾著很多中老年朋友：喝牛奶與不喝牛奶的老人，身體真的會(huì)有明顯區(qū)別嗎？傳言中的功效，究竟是真是假？

喝牛奶和不喝牛奶，差別在哪里？

很多人喜歡把牛奶當(dāng)作“補(bǔ)鈣神器”，但有人擔(dān)心消化不良、脹肚，或者嫌口感不習(xí)慣，不愿試著堅(jiān)持。牛奶中到底蘊(yùn)含了哪些對(duì)老年人有益的成分？不喝會(huì)缺什么？

權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，牛奶是天然的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鉀以及維生素D等多種微量元素的重要來(lái)源。

成分不僅有助于維護(hù)骨骼健康，還參與調(diào)控血壓、增強(qiáng)免疫力，甚至關(guān)系到認(rèn)知功能。根據(jù)《中國(guó)老年健康飲食行為指南》建議，中老年人每日攝入奶制品應(yīng)達(dá)到300毫升左右。

研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持喝牛奶的老人，骨密度平均高出未喝者12%~18%，髖部骨折風(fēng)險(xiǎn)約下降22.3%；高血壓的患病率也低9.7%。

牛奶中的乳清蛋白能幫助提升肌肉修復(fù)能力，減少跌倒和慢性疲勞。另有調(diào)查表明，常喝牛奶的老人呼吸道感染的發(fā)生率低17.5%，記憶力衰退、生活自理能力下降的風(fēng)險(xiǎn)也更小。

反觀一些長(zhǎng)期不喝牛奶的老人，經(jīng)常自述腰酸背痛、走路腿軟、睡眠差、易感冒、疲倦無(wú)力等問(wèn)題。體檢數(shù)據(jù)顯示，這部分人群骨密度低、骨折風(fēng)險(xiǎn)高、慢性疾病負(fù)擔(dān)更重。

體檢報(bào)告里的真實(shí)差距，牛奶到底改變了什么？

醫(yī)生在門診中曾做過(guò)對(duì)比，對(duì)比的結(jié)果“令人驚訝”，數(shù)據(jù)背后是實(shí)實(shí)在在的身體變化：

骨骼健康方面：飲用牛奶老人骨密度平均高1/8，骨質(zhì)疏松發(fā)生率少13%~19%；而不喝牛奶的老人，常被診斷為骨密度偏低，容易因輕微摔倒導(dǎo)致骨折。

心血管健康：牛奶中豐富的鈣和鉀有助于平衡血壓，常喝牛奶的人高血壓患病風(fēng)險(xiǎn)減少了9.7%，部分?jǐn)?shù)據(jù)還表明血脂代謝更穩(wěn)定，血管彈性更好。

免疫力與體能：喝牛奶的老人，“常年感冒、肺炎、慢性疲勞”報(bào)告少了約17.5%；而不喝牛奶的群體則易出現(xiàn)“抵抗力下降、精神不振”等主觀不適。

認(rèn)知功能與生活質(zhì)量：堅(jiān)持喝牛奶的老人，記憶力減退、反應(yīng)變慢、注意力渙散等‘老年綜合征’發(fā)病率低5~11%。尤其如果膳食單一、蛋白攝入不足，牛奶的補(bǔ)充作用更明顯。

有一個(gè)許多人容易忽視的細(xì)節(jié)：中國(guó)老年人有乳糖不耐受問(wèn)題比例較高，約有70%的人喝牛奶會(huì)肚子不舒服。但現(xiàn)在市面上已有低乳糖牛奶、酸奶、奶酪等更適合這部分人群，既不脹肚，又能同樣獲得補(bǔ)鈣、強(qiáng)身好處。

這樣喝牛奶，才能真的喝到“健康”

提醒，中老年人喝牛奶想要健康加分，方式方法同樣重要

選擇適合自己的奶制品種類和飲用量。每天建議攝入300毫升,早晚分次飲用更利于吸收和消化。剛開(kāi)始可以從低乳糖牛奶、酸奶、奶酪等發(fā)酵乳制品入手。如果有消化不適，建議配合主食、雜糧或面包，不要空腹喝、不要猛灌。

搭配膳食，提升蛋白吸收率。可和雞蛋、全麥面包、蔬菜、水果一起作為早餐，能讓牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值“翻倍”。

有腎臟疾病、嚴(yán)重高脂血癥、特殊蛋白代謝障礙的老人必須在醫(yī)生指導(dǎo)下慎用牛奶。

有些老人迷信高價(jià)進(jìn)口奶，其實(shí)“正規(guī)品牌的新鮮國(guó)產(chǎn)牛奶，營(yíng)養(yǎng)也很高”，沒(méi)必要一味追求進(jìn)口。

對(duì)于乳糖不耐受人群，不要盲目放棄，用低乳糖或發(fā)酵乳制品同樣能獲得大部分益處。選擇合適自己的產(chǎn)品，堅(jiān)持下去，身體的正向變化會(huì)慢慢體會(huì)到。