點外賣時，你會留意商家有沒有堂食嗎？

據媒體報道，在美團、餓了么和京東外賣三大平臺上，已有部分商家標注了“堂食”標識。三家平臺的標識略有差異，對添加“堂食”標識的要求也不盡相同。有些可堂食的商家未在外賣平臺標注，還存在同一商家在不同平臺上標識不一致的情況。

消費者之所以關注外賣商家有無堂食，是因為部分無堂食餐飲被曝光衛(wèi)生狀況堪憂。消費者不直接上門，看不到店鋪環(huán)境，一些經營者便放松了在食品安全與衛(wèi)生方面的自我要求，乃至出現(xiàn)違法違規(guī)的亂象，由此拉低了消費者對無堂食餐飲的信任度。

有無堂食，雖然并非食品是否安全、衛(wèi)生的絕對標準，但已是不少消費者希望了解的商家信息之一。添加“堂食”或“無堂食”標識，有助于保障消費者知情權，也能促使無堂食商家提高品質與透明度。

不過，從實踐來看，添加“堂食”標識的過程引發(fā)了一些疑問。比如，各平臺對“堂食”商家的認證要求與標準并不統(tǒng)一。有的要求商家通過平臺模型識別或通過相關視頻認證；有的要求上傳堂食環(huán)境實拍視頻或圖片并通過審核；有的要求店內可落座就餐，并在第三方美食點評類平臺評分達到3.8分以上。這會不會造成同一商家在這個平臺上得到認證，在那個平臺上卻通不過審核？進而導致消費者的困惑？

一些判定難題也可能出現(xiàn)，比如只擺一兩張桌子，實際上極少有人在店內用餐的該怎么算？一些無堂食商家通過AI生成等方式弄虛作假，怎樣加強識別與審核？保證標識的真實性，以及認證過程的公正性，才能保障消費者和誠信商家的合法權益，發(fā)揮標識的應有作用。

另一方面，消費者關心“有無堂食”的背后，真正關心的仍是食品安全與衛(wèi)生狀況。事實上，無堂食餐飲并不能等同于臟亂差、不衛(wèi)生，部分經營者的劣跡拖累了整體形象。加強對無堂食餐飲的規(guī)范，提升外賣行業(yè)的透明度，才是治本之策。

比如，截至9月上旬，上海106個無堂食外賣聚集區(qū)中，22個已實現(xiàn)聚集區(qū)內經營戶全部獨立辦理許可。其他一些地方也在通過出臺行業(yè)標準、創(chuàng)新監(jiān)管模式等探索無堂食餐飲治理。面對監(jiān)管趨嚴，行業(yè)內則希望通過透明化、品牌化來夯實消費者信任。

說到底，不管有無堂食，都要守牢食品安全底線，都要讓消費者吃得放心。

原標題：《有無堂食，都要守牢食品安全底線丨鋒面評論》

欄目編輯：郁晶陶 題圖來源：新華社

來源：作者：新民晚報 紀玉