北京這座城，既有故宮紅墻的古雅，又有 CBD 高樓的現代 —— 不管你是頭回踏足的游客，還是常來常往的故友，除了打卡美景，帶點本地特產回家才不算留遺憾。今天就給大家推薦北京 8 種 “必買特產”，每樣都藏著老北京的味，照著買準沒錯。

1. 北京烤鴨：

提北京美食，烤鴨永遠是繞不開的頭牌 —— 雖說現烤的烤鴨皮脆肉嫩最絕，但想帶回去給家人嘗，真空封裝的款就很合適。這種烤鴨都是提前處理好的，帶回家不用復雜操作，簡單復熱幾分鐘，外皮依舊能嚼出脆勁，內里的肉片保持著鮮嫩，不會發(fā)柴。

2. 稻香村糕點：

稻香村在老北京人的心里，就是 “糕點界的標桿”—— 作為百年老字號，它家的點心架上永遠擺滿花樣，傳統(tǒng)款和創(chuàng)新款都能找到喜歡的。傳統(tǒng)款里，月餅酥皮一咬就掉渣，內餡甜而不齁；茯苓餅薄得像張紙，咬著帶點茯苓的清苦；創(chuàng)新款的蛋黃酥流心綿密，牛舌餅咸香夠勁，連年輕人都愛囤。

買的時候可以選 “什錦禮盒”，每種點心都能嘗一點，不用糾結選哪種。

3. 北京果脯：

北京果脯憑著精細的工藝和獨特的口感，火了好多年 —— 不是那種齁甜的蜜餞，而是保留了水果本身的風味。蜜餞海棠裹著薄薄一層糖衣，咬開還能嘗到海棠的微酸，沒有澀味；金絲蜜棗得選肉厚核小的，嚼著軟糯，甜意慢慢化在嘴里，不會粘牙。

4. 驢打滾：

驢打滾是老北京人從小吃到大的傳統(tǒng)糕點，名字來得特別 —— 制作時得把裹了甜餡的糯米面團，在炒熟的黃豆粉里滾一圈，模樣像極了驢在地上打滾，由此得名。別看它做法簡單，味道卻很講究：外層粘軟帶點黃豆的焦香，不會粘牙；里面的紅豆餡甜得清淡，沒有香精味。

買的時候要選剛做的，外皮還帶著點溫度，咬一口軟乎乎的，黃豆粉的香混著餡的甜，特別治愈。不管是自己吃還是給孩子帶，驢打滾都很合適 —— 沒有復雜的配料，吃著放心，還能嘗到老北京的傳統(tǒng)味。

5. 六必居醬菜：

在老北京人的早餐桌上，六必居的醬菜從不會缺席 —— 每顆醬菜都被腌得色澤鮮亮，不是那種黑乎乎的樣子，口感脆嫩，咬著 “咯吱” 響。不管是配白粥、就饅頭，還是夾在烙餅里，都能讓簡單的早餐變得有滋有味。

常見的款里，醬黃瓜脆嫩帶點咸香，醬八寶里有花生、杏仁，咬著有嚼頭。買的時候可以選小瓶裝，方便攜帶，帶回家后放在冰箱里，能吃好一陣子。對于喜歡清淡口的人來說，六必居的醬菜比咸菜更有滋味，還不會太咸。

6. 豌豆黃：

豌豆黃是老北京的傳統(tǒng)甜點，最早還是宮廷里的吃食，做法特別講究：得用新鮮豌豆泡軟煮爛，去皮后壓成細膩的泥，加少許糖蒸透，做好后色澤金黃，像塊溫潤的小點心。用勺子挖一口，細膩得沒有顆粒感，甜意淡淡的，吃多了也不覺得膩。

平時當下午茶點，或者飯后吃一小塊都很合適。而且豌豆黃是素食，不管是老人還是小孩，吃著都沒負擔。不像別的甜點重油重糖，豌豆黃透著一股清爽，能嘗出豌豆本身的清香，是老北京甜點里的 “小清新”。

7. 月盛齋牛羊肉：

月盛齋是北京人認了多年的老字號肉鋪，他家的牛羊肉選料特別講究，不是隨便的肉都能上柜臺 —— 牛肉得選牛肋條，肥瘦相間；羊肉得選羊腿肉，沒有太多筋膜。買回家不管是紅燒還是清燉，都能做出好味道：牛肉燉到軟爛不柴，湯汁吸滿肉香；羊肉清燉后撇去浮油，鮮得沒膻味，連湯都能喝光。而且月盛齋有真空包裝的款，方便攜帶，不用擔心變質。

8. 茯苓夾餅：

茯苓夾餅可是有來頭的傳統(tǒng)糕點，最早是清朝末年的宮廷吃食，還帶著點藥用價值 —— 相傳常吃能健脾胃、助安神。做法也很特別：用茯苓粉和面粉做成薄餅，中間夾著茯苓餡，餅皮薄得能透光，咬著軟糯適口，不會干硬。

味道是淡淡的甜，沒有香精味，茯苓的清苦混在甜里，特別解膩。不管是自己吃，還是給長輩帶，茯苓夾餅都很合適 —— 既嘗了傳統(tǒng)味，又有養(yǎng)人的說法，比普通糕點更有意義。不少游客買的時候會特意選禮盒裝，包裝精致，送人也體面。