今年立冬節(jié)氣是農(nóng)歷九月十八日，公歷十一月七日，立冬節(jié)氣意味著冬季的到來(lái)，天氣寒涼干燥越發(fā)明顯，萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏的狀態(tài)，人的身體也要開(kāi)始為過(guò)冬積蓄能量，保持健康的狀態(tài)抵御嚴(yán)寒。根據(jù)老輩人的說(shuō)法，立冬節(jié)氣適合喝熱湯，多喝些熱氣滾燙的燙水，不僅可以為身體提供熱量，還能提供營(yíng)養(yǎng)和水分，滋補(bǔ)養(yǎng)身強(qiáng)抵抗力，越喝越健康。農(nóng)歷九月十八日立冬節(jié)氣，記住“立冬喝三湯，不用開(kāi)藥方”習(xí)俗，安康入冬季！

第一湯：蘿卜牛肉湯

立冬節(jié)氣適合喝的第一道湯便是牛肉湯。牛肉富含蛋白質(zhì)，對(duì)于孩子的成長(zhǎng)發(fā)育很有益處，平時(shí)大家都會(huì)去買(mǎi)熟食，不衛(wèi)生不說(shuō)，咋做的都是疑問(wèn)，今天給大家分享一下自己做牛肉，小火用砂鍋慢慢燉出來(lái)，不但牛肉好吃，做出的牛肉湯也是貨真價(jià)實(shí)，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，再加上胡椒，妥妥能驅(qū)走涼氣。

食材：牛腩或牛上腦、白蘿卜、鹽、糖、料酒、蔥、姜、香菜

做法：1、牛肉洗凈，切塊，焯水后洗凈。2、另外新加一鍋水，放入牛肉和蔥姜，一調(diào)羹料酒，小火燉1小時(shí)，注意姜片不要放很多，不然牛肉湯一股姜味，燉到筷子可以穿過(guò)牛肉就行。3、大白蘿卜一個(gè)，削皮后切成塊。4、撈去蔥，放入蘿卜，根據(jù)自己的口味，放2小勺鹽，小半勺糖調(diào)味，繼續(xù)小火燉30分鐘左右，燉到蘿卜酥了就行，撒一把香菜碎。5、簡(jiǎn)單、清爽、好喝的清燉牛肉就完成了。

第二湯：山藥豬骨湯

立冬節(jié)氣氣溫低，氣候干燥多風(fēng)，飲食就需要多喝一些湯湯水水，不但補(bǔ)充水分，也補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，湯分有很多種，各有各的味道，各有各的營(yíng)養(yǎng)，今天推薦一款立冬時(shí)節(jié)常喝的湯，非常營(yíng)養(yǎng)美味，用了山藥來(lái)搭配，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高，是一種天然的纖體美食，對(duì)于健康非常有好處，做法不難，快試試！

食材：豬骨、山藥、姜片、料酒、茯苓、蜜棗、枸杞、桂圓肉、鹽

做法：1、準(zhǔn)備好食材，豬骨剁塊。2、燒開(kāi)一鍋水備用，將剁好的豬骨塊放入燒開(kāi)的水里焯去血污和腥味。3、砂鍋加入適量的清水，放入焯好的豬骨塊，放入桂圓肉、白扁豆和蜜棗，再放入枸杞、山藥和茯苓。蓋上蓋子，大火煲開(kāi)5分鐘。4、開(kāi)蓋用大湯勺攪拌一下，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子再煲2小時(shí)左右，煲好后，加入適量的鹽調(diào)味，攪拌一下，蓋上蓋子，關(guān)火，利用余熱再煲2分鐘。濃郁的山藥豬骨湯就煲好啦！

第三湯：茯苓鴿子湯

老祖宗的飲食習(xí)慣是很智慧的，從古到今，湯羹一直都是滋補(bǔ)身體最好的利器，這樣熬一鍋土茯苓鴿肉湯，一道健脾祛濕且男女老少皆宜的湯，鴿肉性平味甘、咸，有滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)血補(bǔ)氣、清熱解毒；土茯苓性平味甘、淡，有解毒、利尿和祛濕毒的功效。比雞鴨魚(yú)肉都好，營(yíng)養(yǎng)自己也營(yíng)養(yǎng)家人，有條件的別錯(cuò)過(guò)這個(gè)湯，真的是太滋補(bǔ)了。

食材：乳鴿1只，瘦肉50克，土茯苓250克，姜3片

做法：1、土茯苓洗凈切薄片，乳鴿，瘦肉洗凈切塊焯水備用。2、把所有材料放入鍋中加入適量的清水，大火煲開(kāi)后，轉(zhuǎn)小煲一個(gè)半小時(shí)。3、關(guān)火放鹽調(diào)味即可飲用。

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