10月27日，廣東省羅定市農業(yè)農村局發(fā)布《關于羅定市一肉聯(lián)公司涉嫌非法處置死豬事件的情況通報》：2025年10月26日，羅定市有關部門接到群眾舉報，反映位于素龍街道的羅定市粵光肉聯(lián)食品有限公司存在非法處置死豬的嫌疑。另有報道稱，這家正規(guī)肉聯(lián)企業(yè)長期非法收購、處理死因不明的生豬，使那些本應無害化處理的病死豬，經(jīng)過一系列操作后流向市場。這一事件的曝光，再次刺痛了公眾敏感的食品安全神經(jīng)，此事不僅暴露了一些食品加工企業(yè)法律意識淡薄，道德底線的失守，更折射出我國食品安全監(jiān)管體系存在的漏洞。

縱觀近年來的食品安全事件，從早年的三聚氰胺奶粉、地溝油，到近期的鼠頭鴨脖事件、梅菜扣肉預制菜使用糟頭肉等，食品安全問題似乎從未遠離公眾視野，無處不在。食品安全問題的出現(xiàn)，每一起都在蠶食消費者對食品安全體系的信任。

當前，我國食品安全面臨的不僅僅是個案問題，而是具有相當?shù)膹V泛性、傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織的復雜性。在農產(chǎn)品源頭污染、食品摻假造假、違法添加等老問題仍未根除時，網(wǎng)絡訂餐、預制菜、直播帶貨等新業(yè)態(tài)、新模式又給人們帶來新的食品安全隱患。更令人擔憂的是，問題食品的制造者，已經(jīng)不只是那些小作坊、小商戶、黑窩點在生產(chǎn)，而是已經(jīng)開始向羅定市粵光肉聯(lián)食品有限公司這樣的正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)蔓延。當這些本應成為食品安全守門人的正規(guī)企業(yè)，竟然也突破法律底線和道德底線，其欺騙性和危害性遠超小型非法加工窩點。

這種現(xiàn)象警示我們，對食品安全監(jiān)管沒有豁免權，企業(yè)是否正規(guī)，不能僅憑企業(yè)規(guī)模和幾張資質認證來確認。人性是最經(jīng)不起考驗的，企業(yè)經(jīng)營者也一樣，在巨大的非法利益面前，注定會有人鋌而走險。作為行政監(jiān)管機關，對食品生產(chǎn)企業(yè)需建立全主體、全環(huán)節(jié)、全覆蓋的監(jiān)管機制。尤其不能以管理機關的名義，對食品生產(chǎn)企業(yè)授予涉及企業(yè)信譽的榮譽稱號。這種行為無形中是在為企業(yè)背書，極易誤導消費者。

食品安全問題屢禁不止的背后，是多重因素交織的結果，但利益驅動，違法成本遠低于收益，這種收益與違法成本的不匹配，是產(chǎn)生問題食品的最大溫床。以羅定市粵光肉聯(lián)食品有限公司非法處理病死豬為例，正規(guī)無害化處理需要付出成本，而非法售賣卻反而能獲利。如果監(jiān)管缺位，除了傻子誰都會選擇后者。

當前我國食品安全實行的是分段監(jiān)管模式，從農田到餐桌涉及到的有農業(yè)、市場監(jiān)管、衛(wèi)生等多個監(jiān)管部門。對問題食品看似難有漏網(wǎng)之魚，實則由于職責的交叉留下許多監(jiān)管空白。在粵光肉聯(lián)事件中，從病死豬的無害化處理、屠宰加工，到市場流通等環(huán)節(jié)，分屬不同部門監(jiān)管。如此之多的監(jiān)管部門，卻無人發(fā)現(xiàn)，而是接群眾舉報后才趕赴現(xiàn)場。如果沒有群眾舉報，這批病死豬必然會被加工成各種食品，流向市場，端上餐桌。

面對嚴峻的食品安全形勢，必須從理念、制度、技術等多維度著手，構建現(xiàn)代化的食品安全治理體系。首先，完善法律法規(guī)，強化問責機制，對于監(jiān)管失職行為更要嚴肅追責，倒逼監(jiān)管責任的落實。在《食品安全法》等法律法規(guī)中，應提高違法成本，除降低入刑門檻、經(jīng)濟重罰外，還應建立終身禁業(yè)、民事賠償?shù)葢徒浯胧屵`法者付出沉重代價。督促食品企業(yè)在追求利潤的同時，必須重新審視自身社會責任。

食品安全無小事，一頭連著民生福祉，一頭關系經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定?；浌馊饴?lián)事件再次警示我們，食品安全風險不容忽視，監(jiān)管體系建設永遠在路上。要借鑒國際先進經(jīng)驗，實現(xiàn)全鏈條管控，將監(jiān)管重心從終端產(chǎn)品抽檢，向生產(chǎn)過程延伸，建立精準的監(jiān)管機制。利用大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)等技術，構建食品溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)從農田到餐桌的產(chǎn)品身份全程追溯，不留死角。對新興業(yè)態(tài)，應提前研判安全風險，建立準入機制。在社會層面，應完善舉報獎勵制度，在依法維護消費者權益的同時，鼓勵內部人員檢舉監(jiān)督。只有通過這些法律的、行政的、經(jīng)濟的、技術和社會的多重綜合手段，才能構筑起食品安全的堅固防線，讓人民群眾吃得放心、吃得安心。使企業(yè)經(jīng)營者、管理者不敢違法。

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