萬物收藏，養(yǎng)生啟航。

立冬，自古以來都深受人們重視，既把它當節(jié)氣也當節(jié)日來過。民間過立冬的方式也是豐富多彩，風俗活動有祭祖、迎冬、釀黃酒，風俗食物有吃羊肉湯、餃子、生蔥等，這些都按下了入冬的啟動鍵。

立冬時段，飲食要順應自然，用溫補又滋潤的方式來和寒冬和平相處。俗話說“立冬養(yǎng)的好，一冬病不找”，立冬之后，一定牢記“吃3樣，做1事”，滋補身體，抵御嚴寒，把身體養(yǎng)好了，才能安度寒冬。

立冬吃3樣

一，吃豬肉

立冬一到，吃豬肉的次數(shù)就多了起來。豬肉富含蛋白質(zhì)和脂肪，進入人體后會產(chǎn)生熱量，在天冷的時候正好為身體構建保暖屏障。

此外，豬肉富含鐵和鋅等礦物質(zhì)，常吃豬肉能夠緩解手腳冰涼和提高免疫能力。

推薦食譜：【紅燒肉】

做法：

1，把五花肉切成稍大的塊

2，涼水下鍋焯水，燒開后撇掉浮沫，多煮一會，顏色發(fā)白后撈出來，擦去水

3，炒鍋里加植物油少許，加入1把冰糖，加入和食材齊平的清水，攪炒至琥珀色，密集小泡不斷鼓起

4，倒入肉塊炒上色

5，倒入和食材齊平的開水，大火燒開揮發(fā)2分鐘

6，壓力鍋里加入生抽、甜面醬，把蔥姜八角裝入調(diào)料袋里，連湯帶肉下鍋，壓25分鐘

7，倒回炒鍋里，加2粒冰糖，加十三香和鹽調(diào)味，大火收汁至濃郁，關火出鍋

二，吃豆腐

對于不能吃肉的人群來說，豆腐是很好的選擇。豆腐含的鈣和植物蛋白比較豐富，吃它可以為御寒提供能量，溫補身體，呵護骨骼。

推薦食譜：【蔥燒豆腐】

做法：

1，2，需要的食材的北豆腐，大蔥。北豆腐一塊，用湯勺舀成塊待用

3，把大蔥去皮后切成厚片，葉切蔥花

4，5，把蔥白入碗，加入淀粉、生抽、老抽、蠔油、少許白糖、鹽，大半碗清水，攪勻

6，豆腐下鍋煎到兩面微黃

7，倒入調(diào)好的大蔥蠔油汁，拌勻后燒至菜汁少量

8，撒上綠蔥花，拌勻即可裝盤上桌

三，喝粥

天寒地凍多喝粥。天冷了，身體急需熱量來維護，而粥就是極佳之選，可以變著花樣經(jīng)常吃。

立冬時節(jié)喝粥，是溫和滋補，能夠快速補充水分和熱量，緩解冬季干燥和寒冷帶來的不適，且軟爛可口好吸收，腸胃舒服無負擔。

推薦食譜：【南瓜瘦肉粥】

做法：

1，準備食材：南瓜，大米，肥瘦豬肉

2，大米洗凈下鍋，大火燒開

3，把南瓜切成大小不一的塊，肉切末，放蔥姜、料酒、植物油拌一下

4，先把肉末下鍋和大米同煮15分鐘

5，再倒入南瓜，攪勻同煮

6，大約20分鐘以后，粥軟爛粘稠，南瓜軟爛可口，加鹽調(diào)味，加點香油提香，關火出鍋

立冬做1事

立冬之后的天氣會越來越冷，要及時做好防寒保暖。

外出的時候重點保護頭頸肩、腰背手腳，可以戴帽子、手套、圍巾、棉鞋來保暖。如果每天晚上能用溫熱的水來泡泡腳那就更好了，既能緩解疲勞感，還能驅(qū)寒。

立冬養(yǎng)身體，除了牛羊雞肉以外，豬肉、豆腐、粥都是很不錯的選擇，既溫暖，還又潤又補，且價格平民，家家都能吃得起。

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